サラダ作りは、栄養士で mbg Functional Nutrition Program インストラクターの Jessica Cording (MS、R.D.、CDN) が完成させた芸術形式です。サラダを作るということの核心は、野菜のベッドを一緒に投げて、そこにあるものをトッピングすることですが、サラダもバランスが取れていることを確認することが重要です。
私たちはコーディングとベースに触れて、ランチのルーチンについてすべて話しました。彼女は、レタスのベッドから始まる毎日の栄養豊富なランチを確保するために使用する処方を共有しました.
完璧なサラダに欠かせない 4 つの要素。
「多くの栄養ベースをカバーする簡単な方法なので、私は通常、ランチに大きなサラダを作ります」と彼女はmindbodygreenに語っています。ひよこ豆、または前夜の夕食の残りの鶏肉、肉、または魚）、およびアボカド、オリーブ、またはオリーブオイルなどの健康的な脂肪の供給源."
彼女はまた、野菜がサラダに多く含まれていることを確認します.いくつかのお気に入りには、「すりおろしたズッキーニ、カリフラワー ライス、カリフラワーまたはブロッコリーのロースト、スライスしたラディッシュ」などがあります。
簡単に思えるかもしれませんが、このチェックリストは、午後のスランプを避けるために、昼食時に必要なすべてのグループに参加していることを確認します.ただし、いつでも準備ができていることを確認するには、買い物の仕方を考えることが重要です。
「私はいつも、葉物野菜、季節の野菜、便利なタンパク質の選択肢が冷蔵庫に十分にストックされていることを確認しています」とコーディングは言います. 「私はいつも冷凍野菜を冷凍庫に入れています。パントリーにはさまざまな種類の豆や魚の缶詰が常にストックされています。」
特にケールやほうれん草などの濃い葉物野菜は栄養価が高く、ブロッコリーやカリフラワーなどのアブラナ科の野菜に頼って、料理をより充実させます。地元で季節ごとに買い物をすることも、環境への影響を減らしながら、地元のビジネスを支援する優れた方法です。彼女はまた、これらのサラダをローテーションに保つための鍵は、食料品の通路を超えたキッチンの準備であると言います。
次に、完璧なドレッシングでそれを設定します.
私たちが本当に気に入ったアドバイスは？すばやく簡単にクリーミーなドレッシングを作るためのコーディングのハック:「ドレッシングの代わりに、私は通常、酢またはレモン ジュースを使用します」と彼女は言います (これも同じですが、次のお気に入りはこちらです!)、またはプレーン ヨーグルトを水で薄めます。さまざまなスパイスが混ざっています。"
クリーミーなサラダ ドレッシングは 完全に ヨーグルトを使うということは、ランチにプロバイオティクスの利点を加えることを意味します。ただし、良いものを購入するようにしてください。さらに、ターメリックやパプリカ、カイエンなどのスパイスで効果を発揮します。
コーディングはまた、特に寒い日には、サラダ ルートから離れて、代わりにスープを好むことも共有しています.
「私は冷たいスープも大好きです」と彼女は言い、既製のスープでさえより健康的にするためのヒントを共有します:持久力」
1 つ確かなことは、次の昼休みに間違いなくこのドレッシング ハックを試してみることです.
