ビーガンと動物性食品を食べる人には、食事に関して何の共通点もないように思えるかもしれません。肉、乳製品、その他の動物性食品は絶対に避けてください。もう一方は、これらの食品の 1 つまたは複数を毎日むさぼり食う可能性があります。これらの違いにもかかわらず、予防心臓専門医のイーサン・ワイス医学博士は、ビーガンと肉食動物はおそらく健康食品の 3 つの原則に同意できるだろうと述べています。
mindbodygreen ポッドキャストのエピソードで、ワイスはmbgの創設者兼共同CEOのジェイソン・ワチョブに、これらの3つの原則はすべてのタイプの食べる人が同意できるものであるだけでなく、おそらく近い将来も固執するだろうと語っています:
1. 加工食品を制限する。
研究者のケビン ホール博士とステファニー チャン MBBS による研究では、加工食品を多く食べる人は、最小限の加工食品を食べる人よりも多くのカロリーを消費し、体重が増えることがわかりました。
一部のキャンディーやチップスはビーガンかもしれないとワイスは説明しますが、それは必ずしもそれらが健康的な食事の一部であることを意味するわけではありません.同様に、非菜食主義者はプロセスチーズやアイスクリームにふけることができます.
言い換えれば、「あなたはビーガンのくだらない食べ物を食べることができます」とワイスはワチョブに言います。どちらの場合でも、可能な限り加工を最小限に抑えた自然食品を選ぶことが重要です。
2. 砂糖の添加を制限する。
疾病管理センター (CDC) によると、追加された砂糖の 1 日の摂取量は、人の 1 日の総カロリーの 10% 未満であるべきです。理事会認定の内科医である Vincent M. Pedre 医学博士によると、添加された糖類には依存性があるだけでなく、腸の健康にも悪影響を与える可能性があります。
「誕生日ケーキを食べられないという意味ではありませんよね？誕生日ケーキを食べて、罪悪感を感じないでください」とワイスはポッドキャストで言います.代わりに、砂糖の摂取に注意し、栄養価の高い食品とのバランスを取るようにしてください.
3. 精製炭水化物を制限する。
炭水化物はよく悪口を言われますが、必ずしも不健康というわけではありません。実際、全粒穀物と古代穀物には、2型糖尿病のリスクを低下させる可能性があるなど、さまざまな健康上の利点があります.
高品質の炭水化物と低品質の炭水化物を区別することに加えて、ワイスはそれらを自然な状態で食べることが重要だと言います.たとえば、繊維に由来するブロッコリーの炭水化物は中立ですが、体に良くないと彼は言います. 「その非でんぷん質の繊維質の野菜をどれだけ食べるかについて考えることさえしないでください」とワイスは付け加えます.
3 つの食品原則はすべて、これらの食品グループを完全に排除するのではなく、制限することを目的としていることを覚えておくことが重要です。
