春が近づいているのを感じることができます。これ以上ないほど興奮しています。日が長くなり、色彩が鮮やかになり、新鮮な食材が登場します。
料理、飲み物、スムージーの作成に関する良いアイデアを得るために、お気に入りのホリスティックな食通に、この春のお気に入りの食材と、それらを使って何をしているのかを尋ねてみようと思いました.
植物の力
この春、簡単でボリュームたっぷりの自然食品ベースの飲み物が大量に登場しています。ウィートグラスやスピルリナなどの強力な野菜をジュースやスムージーに加えることは、それらの良さをすべて得る最も簡単な方法の 1 つです。ほうれん草、セロリ、ケール、ウィート グラスをスペアミントとリンゴと組み合わせて甘みを加えた、この Hearty Greens ジュースが気に入っています。
登録栄養士であり、自然食品のシェフでもあるミランダ・ハマー・シアーは、特に色とりどりの根菜がすべてだと言います。 「今春一番のお気に入り食材はスイカ大根！」彼女が言います。 「それは信じられないほど美しく活気のある根菜であるだけでなく、ブロッコリー、キャベツ、芽キャベツなどの強力な農産物を含むアブラナ科の野菜です。それらはしっかりと歯ごたえがあり、歯ごたえがあり、何にでも鋭い噛み応えを加えます。アボカドトーストにトッピングしたり、穀物のボウルに入れたり、ローストして甘みを引き出したりするのが大好きです."
花とハーブのエッセンスとオイル
外用だけでなく、エッセンシャル オイルは食べ物や飲み物に強烈な風味と栄養を加えることができます。
ホリスティック栄養学者のアレ・ヴェイユは、「エッセンシャルオイルは本質的に、植物の花、葉、茎、根、さらには種子から抽出された植物抽出物を蒸留したものです。抽出されて濃縮されると、微量でも非常に強力です。」
毎日の生活にエッセンシャル オイルを取り入れる最良の方法の 1 つは、コールド プレス ジュースを使用することです。ネイキッド プレスド ジュースの新しいボタニカル ジュース ラインには、リンゴからラベンダー、シトラス レモングラスのフレーバーがあり、どちらもエッセンシャル オイルが特徴です。 Apples to Lavender には、リンゴ、キュウリ、ビーツ、クランベリー、レモン、パッション フルーツ、ラベンダー オイルが含まれており、カリウムが豊富で味も素晴らしいドリンクです。シトラス レモングラスは、鮮やかなオレンジとレモンのフレーバーをグリーンとレモングラス オイルと組み合わせて、ビタミン K の優れた供給源であり、エネルギッシュなブーストのためのマグネシウムの優れた供給源であるジュースを作成します.
Cassandra Bodzak、Eat with Intention の著者 、「今、私は自分の『フォーカス ポーション』に夢中です。セロリ、ベビー ケール、ブドウ、ローズマリー オイルを使用して、本当にユニークな味を出しています。ローズマリーの強力な処方パンチで、さわやかで甘く、あなたの心をザブザクさせます。」霧の日にギアを上げましょう!"
すべてのエッセンスとオイルが料理用グレードであり、調理しても安全であることを確認してください。
アーユルヴェーダの影響
アーユルヴェーダは、ドーシャに基づいた古代の健康システムであり、季節、気分、特定の体型に基づいて体内のバランスを見つけます。
ターメリック、アシュワガンダ、そしてシナモンやコリアンダーなどのより一般的なスパイスはすべて、その独特の特性のためにお茶や飲み物に波を起こしています.
ジュース、スムージー、サラダ ドレッシングに加えて、より高いフレーバーと強力なブレンドを作ることは、暖かい季節に頼りになるでしょう.
現在私たちのお気に入りのジュースの 1 つは、生き生きとしたキャロットのネイキッド プレスド ジュースで、野菜と果物のバランスの取れたブレンドにターメリックを加え、ほんのりバニラを加えています.
きのこが豊富
新鮮なものから乾燥したもの、特に順応性のある品種まで、きのこは完全に時を過ごしています.健康をサポートするシェフであり、料理本の著者であるローラ リー ゴールドバーグは、キノコをさまざまな方法で使用できることを気に入っています。
「天気が暖かくなり始めると、私はまだボリュームたっぷりで満足のいく植物ベースの食べ物を切望していました.野生のキノコを入力してください.卵とアボカドのトーストとパスタ (私はマメ科の麺に夢中です)。
「それぞれの品種には独特の風味がありますが、どれも食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。また、乾燥させた野生のキノコを水分補給して、濃厚で風味豊かなスープを作ってスープに使用したり、単に栄養ドリンクとして飲んだりすることもできます。 .
「飲み物の分野でも、私は現在、薬用のきのこの粉末に夢中になっています。これは、お湯にすぐに溶けて、スーパーフードをすばやくブーストします。リラックスしてリラックスしたいときは霊芝が大好きで、ライオンのたてがみのきのこを食べに行きます。仕事に集中できるようにしてくれます。」
どこまでもアボカド
古くからのお気に入りであるアボカドは常に流行していますが、トースト以外にも目にすることになると思います.
ホールフーズのシェフであり、Heal Your Gut の著者である Lee Holmes 氏は、 「私の春に欠かせない食材はアボカドです。スムージーに入れたり、ドレッシングを作ったり、サラダに入れたり、冷やしたスープを作ったり、アイスクリームを作ったりしています。バターのようにクリーミーで、食べ応えも十分です。マイルドなフレーバーはスパイスとしてうまく機能し、テクスチャーはスムージーに最適です。"
