ニューヨーク市にあるマウント サイナイ病院の消化器科の栄養士として、私の仕事は、過敏性腸症候群からセリアック病、クローン病、逆流、潰瘍性大腸炎まで、さまざまな消化器疾患の患者を助けることです。 .
ケール、コンブチャ、無数のトレンディな食事があふれる今日の食中毒の世界では、何をどのように食べるべきかについて、多くの患者が圧倒されたり混乱したりすることがよくあります.
私はこれらのファンシーな「スーパーフード」が大好きですが、多くの場合、高価で場所によっては見つけるのが難しいため、最良かつ最も持続可能な食事は、多くの場合、最も単純なものであることがわかります.
私は、バランスの取れた自然で有機的な (可能な限り) 加工食品の少ない食事をとり、患者にも同じことをするようにアドバイスしています。 2 人の子供と多忙な仕事のスケジュールがあるため、食事は便利で安定したものにするのが好きです。以下は、私の食事の典型的な 1 日です。
午前 6:30:コーヒー
私は朝起きたときにコーヒーを飲むのが好きなので、自宅で自分でコーヒーを淹れています。それは私の朝の日課の良い部分であり、私の一日を始めるのに役立ちます.自分で作った方が味もいいし、お財布にも優しいです。私はフェアトレードの有機コーヒーを選び、有機の 1% 牛乳と少量の通常の砂糖を使用します (人工甘味料は一切使用しません)。
午前 7:30:朝食
市場に出回っているシリアルの多くは、人工添加物や砂糖で過度に加工されているため、オーガニックでナチュラルなブランドのものを選び、ラベルを注意深く読むようにしています.今日、私はネイチャーズ パスのサンライズ クランチー メープル シリアルを 1 杯食べました。これは、全粒穀物と繊維の優れた供給源であり、午前中に満腹感を維持するのに役立ち、天然成分のリストが短く、砂糖がかなり少ない.もう 1 つのお気に入りのシリアル ブランドは Kashi です。ビタミンとタンパク質を補給するために、果物と 1% の有機牛乳で朝食を締めくくるのが好きです。
午前 10 時:午前中のおやつ
食事の間隔が長すぎると、血糖値が低下する可能性があるため、エネルギーを維持するために、1 日を通して一貫して食事をするようにしています。午前 10 時頃に軽食を食べて空腹を紛らわせ、昼食までの時間を過ごします。カインドバーのような便利なスナックをいつも手元に置いています。このマダガスカル バニラ アーモンド バーは、私が見つけた中で最も糖分が少なく (バーあたりわずか 4 グラム)、繊維とタンパク質が豊富で、味がおいしいため、特に気に入っています.
午後 1 時:昼食
カロリーと体重をコントロールするために、平日は食事を一定に保つのが好きです。私の通常の昼食は、アーモンドバター大さじ3杯と蜂蜜の霧雨を添えた全粒粉パン1枚と、スライスしたリンゴで構成されています.私は子供たちが学校に持っていくのと同じ食事を詰めています。これは栄養面で優れたシンプルな定番料理です。ナッツ バターに含まれるタンパク質と脂肪が満腹感を維持し、パンとリンゴの炭水化物がエネルギーを供給します。
私は地元の農家をサポートするのが大好きで、自分の食べ物がどこから来ているのかを知ることが重要なので、ほとんどの農産物を地元のファーマーズ マーケットから調達しています。また、人工的に生産できる多くの店で購入したブランドではなく、地元の養蜂家から蜂蜜を調達しているため、そこでも蜂蜜を入手しています.
午後 3 時 30 分:午後のおやつ
昼食の数時間後、私は別の軽食を食べます。 siggi のヨーグルトは、砂糖が少ないのにクリーミーで贅沢な味がするので、私のお気に入りです。消化と全体的な健康に非常に有益なタンパク質とプロバイオティクスのために、毎日ヨーグルトを食べるようにしています. Crunchmaster のグルテンフリー クラッカーと一緒に食べることがよくあります — チアシードと亜麻仁で作られています。食物繊維と健康的なオメガ 3 脂肪酸の優れた供給源です。
午後 6 時 30 分:夕食
私は料理が大好きです。仕事の後にリラックスする方法です。私はいつも、ある種のタンパク質（通常は鶏肉または魚）、調理済みの季節の野菜、およびキノア、玄米、全粒粉パスタ、またはベイクドポテトなどの全粒粉でんぷんを作ります.シンプルで栄養満点、家族みんなで大喜び！特に、この紫色のカリフラワーのように、ファーマーズ マーケットで見つけたさまざまな野菜を試すのが大好きです。味は通常のカリフラワーに似ていますが、ビタミン C と抗酸化物質が豊富です。
この特定の「ダイエット」が私と私の家族に有効であることがわかりましたが、私たちは皆違うので、あなたに最も効果的なものを見つけることが重要です —トレンディなダイエットの罠に陥るのではなく.体重に苦しんでいる、または消化器系の問題を経験している場合 (またはそうでない場合でも!)、胃腸科医および/または栄養士に相談することを強くお勧めします。問題に対処し、前向きで健康的な変化をもたらすことができます。 .
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