メキシコ料理店は最高です。彼らは通常、無料のチップスとサルサ、グアックのボリュームのある部分を提供し、数え切れないほどのオプションを備えた大きなメニューを提供します.罪悪感のある揚げた安っぽいオプションに誘惑されるのはかなり簡単です（ナチョス、誰か？）。次回メニューをよりよくナビゲートするために、私たちのお気に入りの栄養士、健康コーチ、および医師からの健康的な注文のアイデアをいくつか紹介します.
サーモンのグリル、黒豆、米、野菜
「確かにフローズン マルガリータとクリーミーなワカモレは必須です...でも、罪悪感がなく風味豊かな料理を探しているなら、サーモンのグリルと黒豆、米、野菜を選びます。 」と語るのは、BetterThanDieting.com のオーナーであり、Read It Before You Eat It の著者である Bonnie Taub-Dix 氏です。 . 「フライドポテトやチーズをのせた料理を選べば、本当に体重を増やすことができます。私はポテトチップスの量を制限して食事を軽くし、メインディッシュの余地を残しています...マルガリータ!」
野菜のファヒータ
「私のメキシカンレストランは野菜のファヒータです。繊維やその他の栄養素が多いため、小麦粉ではなくソフトコーントルティーヤを常にリクエストします.私はトルティーヤを 1 枚用意し、野菜を盛り付け、その上にワカモレとピコ デ ガロをトッピングします」と、レイチェル メルツァー ウォーレン (MS、RDN、The Smart Girl's Guide to Going Vegetarian の著者) は言います。 本とブログ。 「チーズとサワークリームは省きます。ワカモレが同様のクリーミーさを加えて体に良いからです。」
チップス、サルサ + セビーチェ
「私はメキシコ料理店のチップスとサルサの大ファンなので、たくさん食べたいときはでんぷんの少ないものを注文します。セビーチェは私のお気に入りの 1 つです !新鮮な生の魚またはエビをレモンまたはライム ジュースでマリネし、さいの目に切ったキュウリ、アボカド、トマト、時にはフライド ポテトを添えて」と、RDN でブログ Zen &Spice Nutrition の著者である Emily Hein 氏は明らかにしています。
ステーキ タコス
「私が最初に探すのは、おいしいシーフードの前菜または前菜です。多くの場合、メキシコ料理のレストランでは素晴らしい焼きエビや魚を手に入れることができます。ステーキやチキンのファヒータもよく注文します。多くの場合、私はロティサリー チキンを選びますが、レストランが高品質の放し飼いの豚肉を使用していることがわかっている場合は、カルニタスを選ぶかもしれません。皿にサルサをたくさん追加し、ワカモレとトルティーヤの代わりに追加のレタスを頼むと、準備万端です」と、自然療法医で認定栄養コンサルタントのケリーアン・ペトルッチ博士は言います。
野菜のファヒータ
「私はほとんどの場合、野菜のファヒータを注文します」と、RD でブログ The Real Life RD の著者である Robyn Coale 氏は言います。 「これは野菜をたくさん詰め込むのに最適な方法で、好きなようにファヒータを作ることができます。これは、大量の乳製品を避けるのに最適です (これは常にメキシコ料理に含まれています)。コーントルティーヤとトッピングを頼むのが大好きです。レタス、トマト、ワカモレをたっぷり使った私のファヒータは健康的な脂肪でいっぱいです! 通常、ファヒータには米と豆が添えられており、植物性タンパク質を十分に摂取できます。」
エビのタコス
「とうもろこしのトルティーヤは実際には全粒粉なので、小麦粉のトルティーヤの上にあるものを探します。エビのタコスはいつでも美味しくて栄養価の高い選択肢です」と、管理栄養士であり、Avocado-a-Day Nutrition ブログの著者である Rachael Hartley 氏は言います。マヨネーズが 1 杯分なので、代わりにご飯と豆を追加します。」
豆のブリトー サルサ添え
「安いメキシコ料理店では、シンプルな豆のブリトーを注文し、その上に追加のサルサをトッピングします。米と豆を含む完全な食事をスキップして、代わりにチップスとサルサを楽しんでいます」と、RDN であり、ブログ Make Healthy Easy の著者であるジェナ ブラドック氏は語ります。 「素敵なメキシカンレストランでは、ミニタコスのサンプラー前菜を注文するのが好きです（バラエティーが好きです）.このようにして、お気に入りのフレーバーのミニバージョンをすべて手に入れて、チップスやサルサを入れるスペースも確保しています。」
焼き魚のタコス
「メキシコ料理はとてもおいしいのですが、チーズ、ソース、精製された炭水化物が非常に豊富で、カロリーが非常に高くなることが多いため、これは難しい場合があります.私の頼りになる料理は、横にワカモレを添えた焼き魚のタコスです。タコスに野菜があまりない場合は、食事のバランスをとるためにサイド サラダや野菜のグリルも注文します」と、マサチューセッツ総合病院の MS、RD、LDN、登録栄養士である Alicia Anskis 氏は言います。
自作:ベジタコス プレート
「私は自分でベジタコスプレートを作るのが好きです。黒豆のスクープ、ファヒータ野菜のサイド (ソテーしたタマネギ、ピーマン、マッシュルーム、または手元にあるものなら何でも)、新鮮なアボカドのスライス、焼きトウモロコシ、ピコ デ ガロ、コーン トルティーヤのサイドをお願いします。」ホリスティック ヘルス コーチの Elissa Goodman は言います。
ベジタコス
「メキシカンレストランは、たいてい注文を受けてから作ってくれるので最高です！つまり、通常、健康的な成分を追加して不健康な成分を取り除くのは非常に簡単です」と、ホリスティック ヘルス コーチでブログ Party in My Plants の著者であるタリア ポロックは言います。 「私は通常、ソフトコーントルティーヤ（揚げ物やグルテンフリーではない）で野菜たっぷりのタコスを選び、豆（「チーズはやめてください！」）とワカモレとサルサを添えます。私は通常、タコス トルティーヤの 1 つを取り除き (2 倍になることもありますが、なぜでしょうか?)、各タコスに豆、ワカモレ、サルサをできるだけ多く入れてから、すべての糞をフォークとホットソースで食べます。」
セビーチェ + ワカモレ
「メキシコ料理店は実際、ヘルシーな食事をするのに最適な場所です。魚のグリル タコス、野菜のグリル、セビーチェ、ワカモレを注文するのが大好きです。そして、私の好みの飲み物は、常にメスカル オン ザ ロックです!」女性の栄養と健康を専門とする医師であり、健康コーチでもある Robin Berzin は言います。
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