肉食動物の食事とその潜在的に強力な利点は、食事のトレンドの分野では新しいものです.しかし、肉食動物のダイエット愛好家は、この新しい完全肉食を、実際には古いものと見なしています。そして、最近の一連の研究は、200 万年近くの間、人間の食べ方は過肉食であったという見解を支持しています!
しかし、先史時代の食生活に戻ることは健康に良いのでしょうか?
9 つの最も強力な肉食動物の食事の利点に飛び込む前に、この食事が何であるかを詳しく見てみましょう.
肉食ダイエットとは?
肉食動物の食事はとてもシンプルで、100%動物性食品を食べることを意味します。果物、野菜、穀物、ナッツ、種子はありません。
卵は一般的にカットを行います。ハチミツは一部の肉食動物のダイエット者に受け入れられています.しかし、乳製品は物議をかもしていますが、一般的に排除されています.
肉食ダイエットの起源
この食べ方の背後にある理論は次のようになります。10,000 年前の農業革命以前は、植物性食品は不足して季節限定でしたが、狩猟は難しく、常に成功するとは限りませんでした。
したがって、人間は技術的には雑食動物であり、植物と動物の両方を食べて消化することができますが、可能な限り最も栄養価の高い食品を掃除して狩ることに特化する必要がありました.言い換えれば、エネルギー投資に対して大きなカロリーリターンが必要でした.そして、可能な限り肉から最高の利益を得ました.したがって、これらの点で、人間は通性肉食動物として知られているものであり、最高の栄養レベルから食物を得ることに特化しています.別名、私たちは肉食の頂点捕食者です。
しかし、人間の肉食の歴史はさらにさかのぼり、約 200 万年から 85,000 年前の更新世までさかのぼります。この広大な時代に、マストドンやケナガマンモスなど、さらに多くの大型動物が地球を歩き回っていました。このように大量の大型の獲物が存在することから、一部の研究者は説得力のある証拠を示唆し、提示しています。
これらの観点から、人間の肉食 (または特殊な雑食) は、次の 2 つの進化の力の結果であると見ることができます。
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肉食動物の食事とは何か、そしてそれがどこから来たのかがわかったので、それがあなたの健康に与える可能性のあるプラスの影響を調べてみましょう.
肉食動物のダイエット効果:早わかり
新しい両方の食事として そして先史時代 、肉食動物の食事が私たちの健康にどのように影響するかを具体的に調べた臨床研究はあまりありません.
しかし、何千人もの肉食ダイエット者の逸話的証拠と、それに近いものであるケトダイエットについて私たちが知っていることは、肉食ダイエットが正しく行われた場合、次のような多くの強力な利点を提供する可能性があることを示唆しています:
- 植物毒素と反栄養素の排除
- 減量
- インスリン感受性の改善
- 腸の健康状態の改善
- 心臓の健康状態の改善
- 炎症の軽減
- テストステロンと性欲の増加
- 精神的な明快さの向上
- 簡単なダイエット
これらの利点は、私たちの新陳代謝が何年にもわたってどのように進化してきたかに合わせた食生活に戻ることの影響に関連している可能性があります。同時に:
- ガム、ダイ、防腐剤、トランス脂肪などの刺激性の添加物が詰まった加工食品を取り除く。
- 多くの植物毒素や反栄養素を含む穀物、マメ科植物、デンプンを排除する
- 実際に便秘や憩室炎などの腸の問題を引き起こす余分な繊維を減らす
- 種子油から炎症性多価不飽和脂肪酸 (PUFA) を除去し、健康的な一価不飽和脂肪と飽和脂肪に置き換える
- レバー、魚卵、その他の内臓肉などの栄養豊富なスーパーフードの摂取量を増やす
これらの肉食動物の食事の利点のそれぞれについて深く掘り下げる前に、肉食動物の食事の起源を詳しく見てみましょう.それがどこから来たのかを知ることは、なぜそれが有益なのかを理解するのに役立ちます.
1.植物毒素と反栄養素を排除
植物は人間と同じように、1 つの主要な目標を持っています。それは生き残り、繁殖することです。この目標を達成するために、彼らは人間の生殖ホルモンに干渉するフィトエストロゲンとともに、天然に存在する殺虫剤、ミネラルキレート剤、抗生物質を含む化学物質の武器を進化させてきました.
これらの植物毒素や抗栄養素の多くは、炎症、腸の問題、アレルギー、生殖能力の問題、ビタミン欠乏症に関連しています.
たとえば、多くの穀物やマメ科植物に含まれるフィチン酸は、カルシウム、亜鉛、マグネシウム、鉄、銅などの重要な栄養素の吸収を妨げ、消化に必要な酵素を阻害します.
大豆のような植物性エストロゲンを多く含む食品は、男性と女性の両方で生殖能力の低下と関連しています.研究者は、植物にはこれらの繁殖力を低下させる物質が含まれており、そうでなければそれらを食べる動物の個体数を減少させると理論付けています.
適切に配合された肉食動物の食事は、これらの有害な化学物質への暴露を完全に排除し、それらを栄養豊富な動物ベースのスーパーフードに置き換えます.
2.減量
肉食ダイエットは、減量に効果的な方法です。肉食ダイエットの減量要因には以下が含まれます:
- 満腹感の増加:タンパク質と脂肪から得られるカロリーは、体が分解するのに時間がかかります。これにより、満腹感が長く続き、食欲が減ります。実際、炭水化物を食べると満腹感が得られず、空腹ホルモンが増加します。
- ホルモン変動の減少:体が炭水化物に依存していると、血糖値とインスリン レベルの絶え間ないスパイクとクラッシュが発生します。インスリンの変動は、レプチン、グレリン、HGH の不均衡を引き起こします。これらはすべて、空腹、脂肪の蓄積、減量に関連するホルモンです
- 体脂肪の代謝の増加:炭水化物をカットしながら動物性脂肪をたくさん食べることで、ケトーシス (体が食べた脂肪を使用し、体に蓄えられた脂肪を燃料とする代謝状態) に入ります。 .また、ケトーシスの状態が一定でなくても、体は脂肪を燃料として使用する準備ができています.
実際、ケトダイエットは低脂肪ダイエットよりも減量に適しているという証拠として参照されている著名な研究の1つが、実際にエイトキンスダイエットを使用しています. Aitkins ダイエットには赤身の肉とタンパク質が含まれていますが、標準的なケト ダイエットのように脂肪を多く摂取する必要はありません。したがって、この研究は、真のケトダイエットよりも肉食ダイエットの減量の利点についてより多くを語っている可能性があります.
3.インスリン感受性の向上
肉食食を食べると、インスリン抵抗性の根本原因である炭水化物の摂りすぎが解消されます。ただし、注意が必要です。インスリン感受性の増加は、減量期間中にのみ発生します。長期的には、炭水化物を含まない肉食動物の食事は「生理学的な」インスリン抵抗性を高める可能性があります.
仕組みは次のとおりです: 炭水化物をたくさん食べると、そのほとんどがブドウ糖として血流に入ります。その後、体はホルモンのインスリンを分泌します。これは、ブドウ糖を血流から細胞に移動させ、そこでエネルギーとして使用するか、脂肪として保存する役割を果たします。
炭水化物と砂糖を多く含む標準的なアメリカの食事をしていると、インスリンレベルが常に高くなります。インスリン抵抗性は、最終的に細胞がインスリンに反応しなくなり、血糖値が慢性的に高いままになると発生します。これは、ホルモンの不均衡や慢性的な炎症に起因する一連の健康問題につながる可能性があります.
多くの減量研究は、参加者が体重を減らしているとき、肉食動物の食事のような非常に低炭水化物の食事がインスリン感受性を改善できることを示しています:
- 太りすぎの女性を対象とした研究では、炭水化物からのカロリーを 10% 未満の食事で摂取すると、インスリン感受性が改善されることが示されました。
- 肥満でインスリン抵抗性の女性を対象とした別の研究では、高脂肪食と高タンパク低炭水化物食の両方がインスリン抵抗性を低下させることが示されました。
- 肥満児を対象とした 2007 年の研究では、超低炭水化物ダイエット (VLCD) が体重と体脂肪とともにインスリン抵抗性を低下させることが示されました。
ただし、ダイエットの減量段階にないときは、カロリーの 10% 以下を炭水化物から摂取すると、生理学的なインスリン抵抗性を引き起こす可能性があります。この低炭水化物/無炭水化物ダイエットへの適応は、脳細胞の約 20% がまだブドウ糖を必要としているために発生します。
炭水化物抜きダイエットに適応すると、体は炭水化物が来ないことを予測することを学びます.それは、筋肉が血液中の少量のグルコースを使用するのを防ぐために、生理学的なインスリン抵抗性が発生するときです.このブドウ糖は、インスリン感受性を維持する脳にとって優先されます。
生理学的なインスリン抵抗性は、非常に低炭水化物の食事に対する必要かつ安全で持続可能な適応です。低炭水化物の肉食動物の食事で筋肉によるグリコーゲンの取り込みを増やす (インスリン感受性を高める) には、早歩き、ヨガ セッション、水泳、またはその他の衝撃の少ない活動で活動レベルを増やすだけです。
4.腸の健康の改善
腸の健康に関しては、次の 2 つの重要な要素があります。
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よく練られた肉食動物の食事には、グルタミン、コラーゲン、オメガ 3 脂肪酸などの腸に健康な化合物が含まれており、腸内層の強化と修復に役立ちます。
さらに、植物性食品をカットすることで、研磨剤や発酵性繊維、刺激、炎症、有害なバクテリアの異常増殖を引き起こす可能性のあるグルテンなどの植物毒素を取り除きます.
World Journal of Gastroenterology に掲載された 2012 年の研究では、食物繊維を減らすことが慢性便秘の人にどのように影響するかを調査しました。主流の栄養教義とは対照的に、この研究では、食物繊維を多く食べた参加者が6か月間、自分の状態に変化がなかったと報告した.しかし、繊維を完全にカットした参加者は、腸の動きの頻度を増やしながら、ガス、膨満感、緊張が大幅に減少しました!
今日まで、腸の健康のために肉食動物の食事を調べた臨床研究はありませんが、ケトを調べた研究からその可能性のある影響を推測することができます.
Cellに掲載された2020年の研究では、ケトダイエットが腸の健康にプラスの影響を与えることがわかりました.その効果は、炎症の軽減につながる腸内微生物叢の健康的な変化に起因することが示されました.研究者らは、ケトダイエットが腸の自己免疫疾患の治療法として使用できる可能性があることを示唆しています.
5.炎症の軽減
他の低炭水化物ダイエットと同様に、肉食動物の食事の重要な利点の 1 つは、C 反応性タンパク質や IL-6 などの全身性炎症のマーカーを大幅に減少させる可能性があることです。これらのメリットは、次のような要因による可能性があります。
- 刺激性の植物毒素の除去
- インスリンレベルを下げる
- 抗炎症性オメガ 3 脂肪酸の摂取量の増加
- 炎症の緩和に重要な役割を果たす腸の健康をサポート
多くの研究は、低炭水化物ダイエットを示しています (そして、それはより低くなることはありません
肉食動物の食事）には、炎症を軽減する能力があります。
ジャーナル メタボリズムの 2013 年の研究では、高脂肪、低炭水化物の食事と低脂肪、高炭水化物の食事が比較されました。この研究では、12 週間後、高脂肪ダイエットをした人は全身性炎症のマーカーが低いことが明らかになりました。この研究の著者は、高脂肪食は心臓の健康にとってより有益である可能性があると結論付けました.
6.心臓の健康の改善
主流の栄養士による何十年にもわたる誤った情報の後、肉だけを食べることは心臓に良いという考え 胃に難しいことができます。
しかし、どうしてこれが可能なのでしょうか?
簡単に言えば、1950 年代にさかのぼる初期の研究では、赤身の肉に対して偏見があったということです。また、それらは、赤身の肉よりも心臓の健康に関係する運動、喫煙、その他のライフスタイル要因などの変数を適切に制御していない、質の低い観察研究でした.そして、新しい研究はより優れています。
最近の多くの調査結果に照らして、2020 年の論文が権威あるJournal of the American College of Cardiologyに掲載されました。 、「全脂肪乳製品、未加工の肉、卵、およびダーク チョコレートは、SFA が豊富な食品であり、複雑なマトリックスを持たない」と結論付けました。 心血管疾患のリスク増加に関連しています。入手可能なすべての証拠は、そのような食品の摂取をさらに制限することを支持していません.」
では、心臓に害がなければ、肉食動物の食事は心臓にどのように役立つのでしょうか?
肉食動物の食事が心臓の健康のマーカーに及ぼす影響を具体的に調べた研究はありませんが、ケトダイエットを調べた研究から推測することができます.脂肪とタンパク質の比率が3対1の適切に配合された肉食動物の食事は、本質的にケトです.これらの研究では、一般的に、標準的な高炭水化物ダイエットと比較して、ケトが心臓の健康に良い HDL コレステロールを増加させることがわかっています。 LDL 粒子濃度 (LDL-P) を減少させ、LDL 粒子サイズのコレステロールを増加させ、危険な VLDL を減少させます。心血管の健康に良いことすべて。
さらに、肝臓から心臓に良いビタミンK2を大量に摂取できるという追加のボーナスがあります.
7.テストステロンとリビドーの強化
標準的なアメリカの食事とライフスタイルは、テストステロンと性欲を急降下させる可能性があります.
砂糖と植物油が多く、活動レベルが低く、余分な体脂肪が組み合わさると、テストステロンを枯渇させるフィードバックループが作成され、強さ、エネルギー、性欲が低下します.
肉食動物の食事は、肉に多く含まれるコレステロール、タンパク質、カルノシン、カルニチン、ビタミン K、D などの豊富な栄養素のおかげで、テストステロンと性欲に利益をもたらします。これらの化合物はすべて、健康なテストステロン レベルの生成と維持に不可欠です。
American Journal of Clinical Nutritionの研究によると、高脂肪、低繊維の食事を10週間だけ続けた男性は、低脂肪、高繊維の食事を食べた男性よりも総テストステロンが13％高かった.
8.頭脳明晰の向上
全身性炎症は、腸内のマイクロバイオームから脳に循環する神経伝達物質の複雑なシステムに影響を与えます。結果として生じる脳の霧と認知能力の低下は、うつ病、不安、および精神的健康障害の他の多くのマーカーに寄与する可能性があります.
肉食動物の食事は、腸の健康を改善し、砂糖や種子油などの炎症性食品をカットすることで、精神的な明晰さを促進します.さらに、よく配合された内臓肉を含む肉食動物の食事には、次のような脳を活性化する栄養素が含まれています。
- 亜鉛
- ビタミン B6
- ビタミン B12
- 鉄
- DHA
ケトと同様に、肉食動物の食事の脳を活性化する効果と精神的な明晰さは、すぐに定着する可能性があります.しかし、一部の人にとっては、肉食動物の食事に適応すると、一時的に頭がぼんやりしてエネルギーが低下することがあります.幸いなことに、これらの低炭水化物の副作用は一時的なものです.また、より多くの水を飲み、食事に塩分を追加するなど、時間と重症度を軽減するために実行できる簡単な手順があります.ケトジェニック肉食ダイエットは、アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経変性疾患に対する保護を含む、標準的なケトダイエットと同じ神経保護効果を提供することもできます.
9.簡単なダイエット
肉食動物の食事は一部のサークルで物議を醸していますが、議論できないことが1つあります。 ダイエットと同じくらい簡単 .
お腹がすいたら、動物性食品を食べます。カロリーを数える必要はありません。
ただし、脂肪の多い肉を食べることが重要です。ビタミン C などの適切な微量栄養素を得るには、内臓肉や骨髄も必要な場合があります。
肉食動物の食事でタンパク質中毒を避ける方法
赤身の肉だけを食べると、生命を維持するために不可欠な脂肪が体から奪われます.さらに、カロリーの 35% 以上をタンパク質から摂取すると、タンパク質中毒 (ウサギの飢餓) と呼ばれる危険な症候群につながる可能性があります。これは、大量のタンパク質を処理するために必要な尿素合成を肝臓がアップレギュレートできないためです.タンパク質中毒の症状には、高アミノ酸血症、高アンモニア血症、高インスリン血症、吐き気、下痢、まれに死亡が含まれます。
栄養不足やタンパク質中毒の可能性を回避しながら、肉食動物の食事のすべての利点を確実に得る方法の 1 つは、脂肪 3 対タンパク質 1 の割合で食べることです。
この比率は、西洋における肉食動物の食事のゴッドファーザーであり、ハーバード大学で訓練を受けた人類学者であり、北極探検家である Whilhelm Stefansson から得たものです。
イヌイットと一緒に暮らし、カリブー、サーモン、アザラシ、卵だけを食べ、カロリーの 99% を肉から得た後、ステファンソンはアメリカに戻り、肉食の食事を促進しました。これは 1900 年代初頭のことでしたが、すでに野菜を多く食べ、肉を減らすという主流の推奨事項がありました。今日の肉食動物のように、彼は敵対的な不信に直面しました.
「専門家」が間違っていることを証明するために、ステファンソンは、ニューヨークのベルビュー病院で医師の監視下にある間、友人と一緒に1年間肉だけを食べようと試みました. 2 人の男性が病気になったのは一度だけで、赤身の肉だけを食べるように勧められた後でした。
Stefansson は、タンパク質中毒のこの惨めな経験について、「下痢と、全体的に不可解な不快感」を与えたと述べています。
幸いなことに、ステファンソンと彼の友人は、ベーコンの脂肪で揚げたサーロイン ステーキと脳みそを 1 食分食べただけですぐに治りました。 これにより、実験者は脂肪 3 対赤身肉 1 の理想的な比率を発見しました。
興味深いことに、壊血病やその他の栄養不足は決して発生しませんでした. Stefansson と彼の友人は、最高額の健康保険証書を受け取りました。研究者は、これは、男性が骨髄、脳、肝臓、膵臓、腎臓などのビタミンが豊富な部分を消費する鼻から尻尾までの食事を実践しているためであると考えています.
肉食動物のダイエット効果をすべて得るには、内臓肉を食べる
Wilhelm Steffanson の経験は、別の精力的な肉食動物研究者である Weston A. Price の観察に反映されていることがわかります。
先駆者の本 栄養と身体の変性 、プライスはカナディアンロッキー北部に住むインディアンを観察し、「消化管の一部を含む動物の臓器を食べることに重点を置いています. 動物の筋肉の多くが犬に与えられました . …骨格の残骸は、骨の骨髄と栄養価をできるだけ多く得るためにひび割れた、細かく砕かれた骨片または破片の山として発見されています。」栄養と身体の変性、第 6 版、260 ページ。
内臓肉の味に慣れると、デリで最も安い肉であるという報酬 (丈夫な健康状態以外) が得られます。そして、すべての肉で、可能な限り牧草飼育、放し飼い、在来種、および牧草地で育てられた品種を選びました.
楽しいごちそう！
