急性炎症は私たちの治癒過程にとって重要かつ不可欠ですが、慢性炎症は多くの病気につながる可能性があります.米国保健社会福祉省と米国心臓協会によると、慢性的な炎症は、アテローム性動脈硬化症、関節炎、骨粗鬆症、アルツハイマー病、食物不耐症、糖尿病、線維筋痛症、心臓病、場合によっては癌などの病気を引き起こす可能性があります.また、老化プロセスを加速します。
現代の食生活やライフスタイルにより、多くの人が慢性的な炎症に苦しんでいます。加工食品、砂糖、硬化脂肪、トランス脂肪、ストレス、栄養失調、肥満、公害、重金属、過度の運動がこの状態を引き起こします。
栄養は、細胞を炎症から守る非常に強力な方法です。炎症を予防して戦うために、食事に取り入れるべき 12 の食品を以下に示します。
パパイヤ
パパイヤは、強力な抗酸化特性を持つビタミン C、E、ベータカロチン (プロビタミン A) の優れた供給源です。このおいしいトロピカル フルーツには、タンパク質消化酵素のパパインとキモパパインも含まれており、炎症を抑えるのに役立ちます。
ブルーベリー
ブルーベリーは、体内で抗酸化物質と抗炎症化合物の両方として機能するさまざまな植物栄養素 (フラバノール、アントシアニン、ヒドロキシケイ皮酸など) が非常に豊富です。
ブルーベリーは、スムージー、パイ、ケーキ、サラダに加えるのに最適で、単独で食べるのにも最適です。最大限のメリットを得るには、野生または有機のベリーを選択してください。
ブロッコリー
ブロッコリーは、スルフォラファンやケンフェロールなどの抗炎症性および抗がん性の植物栄養素を含む非常に栄養価の高い野菜であり、炎症や酸化ストレスを緩和し、アレルギーと闘い、潜在的に発がん性のある化合物を取り除くのに役立ちます.また、強力な抗酸化物質であるビタミン C も豊富です。
生または蒸したブロッコリーの小花をサラダに加えたり、付け合わせとして使用したり、スープや炒め物に加えたりします.栄養上の利点のほとんどが失われるため、過熱しないでください。
ショウガ
ショウガには非ステロイド性抗炎症薬の薬理学的特性が含まれていることが研究で示されています。また、炎症から細胞を保護するのに役立つ抗酸化特性も含まれています。
食生活にスパイスを加えるには、サラダ ドレッシング、スープ、炒め物、紅茶、スムージー、ジュースに生姜を加えてください。
クランベリー
クランベリーには、心血管系と消化管の多くの部分（口、歯茎、胃、結腸）を保護する重要な抗炎症植物栄養素が含まれていることが示されています.
生または冷凍のクランベリーをスムージー、デザート、サラダ ドレッシングに加えます。
アボカド
アボカドは、フィトステロール、カロテノイド抗酸化物質（ルテイン、ベータカロチン、アルファカロチンなどを含む）、ビタミンCとE、マンガン、セレンなどのミネラルなど、さまざまな抗炎症栄養素を含んでいるため、細胞を保護するのに非常に優れています.亜鉛、オメガ3脂肪酸、その他多くの有益な化合物。アボカドは抗炎症のスーパースターと言っても過言ではありません!
サラダ、生スープ、ドレッシング、デザートに加えたり、ワカモレを作ったりできます!
ウコン
クルクミンはターメリックの有効成分で、強力な抗炎症作用と抗酸化作用があります。クルクミンは、ヒドロコルチゾンやモトリンなどの一部の医薬品よりも関節炎の痛みを和らげる可能性がありますが、副作用はほとんどまたはまったくありません.
ターメリックをスープ、炒め物、ご飯に加えたり、お茶に入れたりします。
チアシード
チアシードは、自然界で最も強力な抗炎症化合物であるオメガ3脂肪酸が豊富です.これらの小さな黒い種子には、重量でサケよりも多くのオメガ 3 脂肪酸が含まれていますが、魚に見られる重金属やホルモンの副作用はありません.
チアシードをスムージーやシリアルに加えたり、プリンを作ったりしましょう!
赤キャベツ
赤キャベツには強力な植物栄養素であるアントシアニンが含まれており、これは十分に文書化された抗炎症剤です.また、炎症や酸化ストレスを軽減するのに役立つ多量のポリフェノールも含まれています.
くるみ
クルミにはアルファリノレン酸（ALA）が豊富に含まれており、体内でオメガ 3 脂肪酸の DHA と EPA に変換されます。食事のα-リノレン酸は、特定のリスクのある患者の炎症を鎮め、細胞を保護することが示されています.
ただし、クルミは他のナッツと同様に非常に脂肪が多いため、適度に摂取する必要があることに注意してください.
セロリ
セロリは、ビタミンC、ベータカロチン、マンガンなど、細胞を保護する抗酸化物質の優れた供給源です.また、強力な抗炎症効果をもたらすさまざまなフェノール系抗酸化物質も含まれています。これらの植物栄養素は、体脂肪への酸化的損傷と血管壁への酸化的損傷のリスクを軽減する可能性があります.
ヘンプシード
ヘンプシードは、前述のように強力な抗炎症化合物であるオメガ3脂肪酸が豊富です.また、ガンマリノレン酸 (GLA) も含まれています。GLA は有益なタイプのオメガ 6 脂肪酸であり、抗炎症メッセンジャーとして体内で働きます。
ヘンプシードをスムージー、シリアル、ドレッシング、デザートに加えたり、サラダやスープにふりかけたりしてください。
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