マルチトールとは何ですか &それは安全ですか?

炭水化物をカットしている、ケトダイエットを行っている、または全体的な砂糖の摂取量を減らそうとしているだけでも、砂糖の代用品を検討しているかもしれません.マルチトールは、果物や野菜に含まれていますが、低糖食品にも添加されており、市場に出回っている多くの選択肢の 1 つです。それが何であるか、そしてそれがあなたにとって良い選択肢であるかどうかを知るために読んでください.

マルチトールとは?

マルチトールは、主に加工食品の砂糖代替品として使用される糖アルコールです。糖アルコールまたはポリオールには、ソルビトール、キシリトール、およびマンニトールが含まれます。それらは小腸で吸収され、通常の砂糖よりもカロリーが少なくなります (2.4 kcal/g 対 4 kcal/g)1。それでもグリセミック指数があり、炭水化物の総摂取量に寄与します。

なぜ使われるのですか?

マルチトールは、主にスイーツ、ドリンク、医薬品、焼き菓子などの甘い食品の製造に使用されます。マルチトールは通常の砂糖の半分のカロリーであるため、低糖または減糖食品として販売されることがよくあります.マルチトールやその他の糖アルコールは一部の果物や野菜に含まれていますが、加工食品に含まれるものは通常、これらの他の食品や飲料に入れるために製造されています。

マルチトールのメリット

マルチトールは低カロリー

マルチトールは部分的にしか消化できないため、カロリーは通常の砂糖のほぼ半分であり、減量に役立ちます.カロリーは低いですが、マルチトールを含む食品はまだ甘い味がします – マルチトールは砂糖よりもわずかに甘さがあります.

歯に良い

砂糖の多い食べ物、飲み物、甘いチューインガムはしばしば虫歯に関連していますが、マルチトールは口の中のバクテリアによって消化されません.このため、歯医者は、たまに通常の甘いスナックをマルチトールを含む食品に置き換えてもらう方が良いでしょう.1

マルチトールは安全ですか?

マルチトールは消化不良を引き起こす可能性があります

少量であれば、マルチトールによる副作用や安全上の懸念はありません。マルチトールの消化方法の違いにより、多量に摂取すると膨満感、不快感、下痢を引き起こす可能性があります。一般的に安全であると考えられていますが、妊娠中は避けることをお勧めします.1

その他の副作用

いくつかの新しい研究は、マルチトールや他の糖アルコールがプレバイオティクスとして作用し、長期間使用すると消化器系の細菌に影響を与える可能性があることを示しています.1 これにはさらなる研究が必要です.

他の甘味料と比べてどうですか?

マルチトールのカロリーと炭水化物は砂糖よりも少なく、人工甘味料よりも多く含まれています。

お持ち帰りメッセージ

マルチトールは天然に存在する物質ですが、食品中の砂糖の一部を置き換えるために製造されることがよくあります.グリセミック指数と炭水化物の量が少なく、少量であれば安全です。

砂糖の摂取量を減らしたい場合は、テーブル シュガーの代わりにマルチトールで作られた食品を選ぶのが間違いなく良い選択肢です。