牧草で育てられた肉を食べることには、健康のためだけでなく、動物がどのように扱われてきたかについての安心のためにも、複数の利点があります.確実に 100% グラスフェッドの肉を購入するには、牧草飼育家畜協会 (PFLA) によって認定され、肉が動物からのものであることを保証する「Pasture for Life」のロゴを持っているサプライヤーを選択することが重要です。牧草しか食べたことがない人。以下に、オンラインの英国のグラスフェッド肉サプライヤーの「良い」および「最良の選択肢」をリストします.
この記事では何がわかりますか?
- グラスフェッド ミートの 1 つの健康上の利点
- グラスフェッド ミートのその他の 2 つのメリット
- 3 つのオーガニック認証
- 英国のグラスフェッド肉サプライヤー 4 社
- 5 スーパーマーケットではグラスフェッドの肉を販売していますか?
- 6 つの便利なリンク
牧草飼育肉の健康上の利点
草で育てた肉を含む食事は、私たちの祖先の食事に近く、私たちの生理機能と最も調和した食事です。草で育てられた動物の製品を食べると、私たちの体はよりよく機能します.健康上の利点は次のとおりです。
- グラスフェッド ビーフは、グレインフェッド ビーフよりも当然赤身です。
- 牧草を食べた牛肉のオメガ 3 は、総脂肪量の 7% であるのに対し、穀物だけを食べた牛肉の 1% は 1% です。
- グラスフェッド ビーフには、オメガ 6 脂肪とオメガ 3 脂肪の推奨比率 (3:1) があります
- グラスフェッド ビーフには、他の天然のミネラルやビタミンが豊富に含まれています。さらに、がん、肥満、糖尿病、および多くの免疫障害のリスクを軽減する脂肪である CLA (共役リノール酸) の優れた供給源でもあります。
グラスフェッド ミートのその他の利点
健康上の利点だけでなく、「Pasture for Life」のロゴが付いた牧草で育てられた肉は、牧草だけを食べたことがあり、非常によく世話された動物からのものであることが保証されています.動物がよく扱われ、自然な方法で飼育されていることを知って、人々に安心感を与えます。牧草ベースの農業は、環境、特に土壌の健康にもメリットがあります。詳細については、こちらをご覧ください。
牧草飼育家畜協会によって認定されたサプライヤーから牧草牛と牧草羊肉を購入することで、農場から食卓までの未知の複雑な生産チェーンで肉を食べるリスクを排除できます.
「Pasture for Life」のロゴが付いた肉は、草と飼料作物しか食べたことのない動物のものです。
オーガニック認証
オーガニックは、人工農薬、肥料、成長ホルモンの使用、および抗生物質の日常的な使用を禁止する唯一の農業システムです。オーガニック認定を選択することで、あなたの肉が自然が意図したとおりに生産されたことを確信でき、あなたが食べているものを保証することができます.
ただし、「グラスフェッド」という用語には法的定義がなく、マーケティングのバズワードになっています.彼らが「グラスフェッド」と呼んでいるが、穀物やその他の濃縮物も与えられている乳製品や肉を販売する店はたくさんあります.
実際、ソイル アソシエーション (英国の主要なオーガニック認証機関) でさえ、最大 40% の食事が穀物であることを許可していますが、それでも「グラスフェッド」として販売されています。
PFLA は、100% グラスフェッド、つまり穀物不使用の唯一の英国認証機関です。そのため、生産者が PFLA によって承認されない限り、生産物に穀物が与えられていないという保証はありません。
反芻動物 (牛と羊) に穀物をまったく与えないことが非常に重要である理由は、これは彼らにとって自然な食べ物ではなく、純粋に草を食べた食事の優れた栄養上および健康上の利点が失われるからです。あらゆる穀物が与えられます。
英国のグラスフェッド ミート サプライヤー
純粋に牧草地から生産された牛肉と子羊は、地元の精肉店、ファーマーズ マーケット、または生産者から農場の店や通信販売を通じて直接入手できる場合があります。役に立つかもしれない英国のグラスフェッド ミート サプライヤーの一部を以下に示します。
良い選択 – これらの企業は肉が牧草で飼育されていると述べていますが、PFLA または土壌協会による認定を受けていません
- Live Lean
牧草で育てられた高級肉 (牛肉、家禽、内臓、ジビエ) のサプライヤーが新鮮な状態であなたのドアに届けます。彼らは言います。リーンに生きる」 - パイパーズ ファーム
デボン州のパイパーズ ファームでは、昔ながらの草やハーブが根を張っており、デボンの土壌から栄養分を吸収しています。赤と白のクローバーは、空気中の窒素を自然に吸収して周りの植物を肥やします。彼ら。彼らは、「健康補助食品を必要とせずに、私たちの動物に完璧な「1日5回の栄養」を与えます!」 - Donald Russell
Donald Russell はグラスフェッド ビーフとラムを専門としており、1984 年以来保持されている王室御用達の受益者であることを誇りに思っています。彼らは次のように述べています。これにより最も柔らかく風味豊かな肉が得られるため、動物の福祉は最優先事項でなければなりません。」 - グリーン パスチャー ファームズ
グリーン パスチャー ファームズは、ランカシャー北部のペンドルにある伝統的な家族経営の農場で、100% グラスフェッドのビーフとラムを使用しています。食肉はオーガニック認証を取得していませんが（費用を抑えるため）、畑で除草剤、殺虫剤、化学肥料を使用せず、動物に不自然な餌を与えたり、薬物を定期的に投与したりしません。彼らは、「私たちは倫理的、環境に優しく、経済的であることを誇りに思っています」と言っています。 - Field &Flower
Field &Flower は 2010 年に設立され、100 年以上の伝統的な農業の経験と、出所のある優れた新鮮な肉を直接玄関先に提供するという情熱を組み合わせています。 「最も倫理的で放し飼いの方法であるため、牧草で飼育された動物のみを飼育しています。動物が幸せな生活を送っていて、その肉が最高品質であることを確認することは価値があります。」
より良い選択 – パスチャー フォー ライフ認定またはソイル アソシエーション認定
- スマイリング ツリー ファーム
スマイリング ツリー ファームは、PFLA 認定の 100% グラスフェッド ビーフ、ラム、および 100% グラスフェッド (認定申請中) の生乳、クリーム、バターをシュロップシャー州の小さな農場で有機栽培を使用して生産しています (ただし、有機認定されていません）;集荷と全国配送 - Farm2Fork
Farm2Fork は、PFLA によって認定されたサマセットの農場です。 「Farm2Fork では、私たちの動物はよく食べます。牛と羊は、ハーブが豊富な牧草地からの牧草だけを食べており、他には何も食べていません。ニワトリとガチョウはわずかな穀物の恩恵を受け、すべての動物は自然が意図したとおりに生きています。」 - Primal Meats
Primal Meats のビーフ、ラム、マトン、ホゲットは 100% グラスフェッドで、「Pasture for life」のロゴがあり、栄養の品質とトレーサビリティが保証されています。彼らは、「私たちの肉は、可能な限り野生の肉に近いため、祖先の知恵に基づいた食事に従う人に最適です」と言っています。 - The Well Hung Meat Company
The Well Hung Meat Company は、認定された有機農場から草で育てられた牛を調達しています。彼らは、「私たちの活動の中心にあるのは、最高品質の肉を提供することを本当に気にかけている有機農家と肉屋の情熱的なチームです」と述べています。オーガニック認証を受けていますが、PFLA ではありません。 - クーム ファーム オーガニック
ソイル アソシエーション認定のクーム ファーム オーガニックは、1940 年代からサマセットで農園を営んでいます。彼らは、「産地と、倫理的で持続可能な有機農業に最高の敬意を払ってビーフとラムを提供する」と述べています。 - グレイグ ファーム オーガニックス
1999 年に、家族は有機農業への野望を達成して以来、過去を振り返ることはありません。彼らは、子羊や牛が草、クローバー、ハーブでいっぱいの緑豊かな牧草地で放牧され、豚が森で餌を食べるのを見るのを楽しんでいます. - Gwaun Valley Meats
Gwaun Valley Meats は、ナショナル トラストと協力して活動する地元の農家グループによって生産されたペンブロークシャー ヒースランド ビーフの唯一のサプライヤーです。 - Abel &Cole
放し飼いの有機牧草飼育肉。倫理的に調達
ベスト チョイス (認定された 100% グラスフェッドおよびオーガニック)
- エバーズフィールド オーガニック
デヴォンにあるエバーズフィールド オーガニック ファームは、PFLA およびによって認定された農場から肉を供給しています。 土壌協会または有機農家と栽培者.彼らは、「オーガニックのビーフ、ポーク、ラムはすべて自分たちで養殖したものか、私たちに供給している地元の農場から調達したものです」と言っています。
Eversfield Organic の肉は、Ocado を通じて他のスーパーマーケット ショップと一緒に購入できるので、簡単に手に入れることができます。
スーパーマーケットではグラスフェッドの肉を販売していますか?
英国で純粋に牧草から牛肉と子羊を生産する農家のネットワークが拡大している一方で、スーパーマーケットで純粋に牧草で育てられた肉や、農家にまでさかのぼることができる肉を見つけるのは難しいでしょう. Ocado は現在、Eversfield Organic を販売しているため、私が最も頻繁に使用するオプションです。
スーパーマーケットで販売されている肉は通常、ラベルに「ややグラスフェッド」で「グレインフィニッシュ」と表示されています。ウェイトローズ オーガニック ビーフは、牛には健康な牧草と穀物ベースの食事を与えていると述べています。
いずれにせよ、牧草で育てられた肉をスーパーマーケットで購入する必要はないかもしれません。サプライヤーの多くは、オンラインで注文して家に届けるという便利さを提供しているためです。さらに、地元の企業を直接サポートできるという追加のボーナスもあります.
便利なリンク
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