MSG は、今日私たちが利用できるさまざまな加工食品、特に中華料理に隠されている最も有毒な食品添加物の 1 つです。残念なことに、安価に作られた食品の風味を高めるために使用されるこの神経毒は中毒性が高く、何度も食べたくなってしまいます.
グルタミン酸ナトリウム (MSG) とは?
MSG は、主にグルタミン酸とナトリウムで構成され、最大 1% の汚染物質を含む食品添加物です。スプーン一杯のMSGを食べても、あまり味がしません.しかし、MSGを食べている食べ物と組み合わせると、食べている食べ物の味が良くなると思う反応が起こります.これはどのように行うのですか？うま味と呼ばれる 5 番目の味覚を誘発するように私たちの舌を「だます」のです。
うま味は、非常に有毒な MSG 化合物を含むグルタミン酸を含む食品や、ベーコンや日本食に見られる香ばしい風味を摂取するときに味わうことができます。
MSG の危険性
「有毒な食品添加物」は、MSG から永久に遠ざけるのに十分な説明ですが、さらに説得力が必要な場合は、読み進めてください. FDA は、MSG は「一般的に安全」であり、摂取してもこれらの影響は生じないと主張していますが、多くの研究や医療専門家はそうではないことを証明しています.
MSG は危険な食品添加物であり、何としてでも避けなければならないことが科学的に証明されつつあります。それは、肥満、脳病変、および内分泌系の他の障害と関連しています。ラッセル・ブレイロック博士、脳神経外科医、「Excitotoxins:The Taste that Kills」の著者 」 は Natural News とのインタビューで、MSG は興奮毒素であり、脳細胞を過剰に興奮させて死に至らしめ、脳に損傷を与え、MS、パーキンソン病、アルツハイマー病などの神経変性疾患を引き起こすと説明しました.
MSG はまた、喘息、うつ病、肥満、糖尿病、心臓の異常などの問題を引き起こします。ブレイロック博士によると、心臓の状態に関しては、多くのグルタミン酸受容体が心臓の電気伝導系だけでなく心筋にも見られます。これは、MSG を摂取すると心筋と電気系統が過剰に興奮し、心臓に非常に損傷を与え、突然死を引き起こす可能性さえあることを意味します.
MSG の隠れた情報源
食品が加工されている場合、MSG が (何らかの形で) 含まれていると考えて間違いありません。自然食品にこだわる植物ベースの食事は、この毒素を消費する可能性を減らすのに役立ちます.レストランで外食する場合は、どの食品に MSG が含まれているかをサーバーに尋ねてから、食品に MSG を追加しないように要求してください。
実際、MSG は 40 を超える FDA 承認の成分に隠れており、その多くは「スパイス」または「フレーバー」というラベルの下に含まれています。 MSG を含む成分のより広範なリストについては、Truth In Labeling にすばらしい表があります!
