私は生涯、最も重要な部分である葉物野菜を実際に食べることなく、ニンジンを食べてきました。私は今年、にんじんの葉を食べ始めたばかりですが（いや、私は死にませんでした！）、さらに多くの健康上の利点で体を過給するだけでなく、廃棄物を減らすのにも役立ちました（削減、再利用、リサイクル、みんな！）.
ほとんどの人は、にんじんのてっぺんは食べられないと思い込んでいますが、これは事実ではありません。にんじんのてっぺんは、アルカロイドが含まれているため有毒と混同されてきましたが、すべて 庭の緑にはアルカロイドが含まれていますが、人体にとって実際に危険な量ではありません (ばかげた量で消費されない限り)。野菜を頻繁にローテーションし、青汁にある 1 つの種類の緑のジュースを法外な量でジュースにすることに夢中にならないことが、健康な体を維持するための最善の策です。
特に実際のニンジン自体と組み合わせると、スムージーやジュースにニンジングリーンを追加するのが好きです.たとえば、にんじん、にんじんの茎、ビーツ、りんご、セロリ、レモン、しょうがで作ったジュースは、ビタミンとミネラルを豊富に含み、気分も良くなります!
人参の葉を食べ始めるべき 8 つの理由
1.葉は非常に防腐性があります
ニンジンの葉は傷をきれいにするのに役立ち、口の怪我、口臭、歯茎の出血、口内炎を治すためのうがい薬として使用できます.
2.クロロフィルが多い
これらの緑がクロロフィルに富んでいることは間違いありません – 濃くて暗い緑の色合いを見てください!クロロフィルは、血液 (人間) の中心原子が鉄であり、クロロフィル (植物) がマグネシウムであることを除いて、人間の血液と非常によく似た植物化学物質です。クロロフィルは、骨髄中の赤血球の生理学的刺激剤のように作用し、血液だけでなくリンパ節や副腎の浄化にも役立ちます.
3.癌性腫瘍の成長を止める
600種以上の薬用植物を注意深く研究したギリシャの医師ペダニウス・ディオスコリデスは、ギリシャ人は癌性腫瘍と闘うためにニンジンの葉を使用したと述べました.実際、何人かの研究者は、ニンジンの葉が細胞分裂を止めることによって腫瘍細胞の成長を抑制する効果があることを発見しました.食べられないと思っていたグリーンはどうですか?
4.根よりもミネラルとビタミンの含有量が多い
にんじんの葉は、にんじん自体と同様の栄養プロファイルを持っていると想定しても安全です（実際、これは真実です.ただし、にんじんの葉にはさらに優れた栄養プロファイルが含まれています ニンジンよりも、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどのミネラル、ビタミン K、ビタミン C が豊富で、根の 6 倍のレベルを含んでいます.
5.下垂体を刺激する化合物
ニンジンの葉、特に野生のニンジンの葉には、高濃度のポルフィリンが含まれています 、下垂体を刺激し、より高いレベルの性ホルモンの放出を促進します.これはまた、月経を遅らせ、子宮収縮を誘発する可能性がある子宮の刺激を助長するため、妊娠中の女性は使用しないでください.
6.腎臓病の治療に役立ちます
ニンジンの葉は苦い緑色であるため、強力な利尿剤として働き、尿の流れを刺激し、腎臓をろ過します.これは、腎臓の健康状態が改善され、浮腫（体液の蓄積）などの合併症が軽減されることを意味します。にんじんのてっぺんは、腎臓結石の形成に対抗し、すでに形成された結石を溶解するためにも使用されています.
7.片頭痛の緩和
ビタミンとミネラルの含有量が高いため、にんじんのてっぺんは片頭痛との闘いに効果的です.ほとんどの場合、片頭痛は必須ビタミンやミネラルの欠乏の結果であり、通常はそもそも頭痛の発生を防ぐのに役立ちます.にんじん、セロリ、キュウリのジュースを一杯飲むと、片頭痛の完璧な治療法になるかもしれません.
8.消化サポート
健康な消化管が必要な場合は、繊維と野菜も食べる必要があります!これらは、ニンジンの葉にたくさん含まれている2つのものです.葉緑素 (葉を緑色にする成分) は結腸を緩めて洗浄するのに役立ち、繊維は蓄積された有毒な老廃物を押し出して、栄養素の吸収を高め、エネルギー レベルを高めます。
