これは The Unprocessed Family の Helen からのゲスト投稿です
https://unprocessedfamily.wordpress.com
私は 2 人の素晴らしい子供たちのママ、ヘレンです。数年前、私はまったく別人でした。私は標準的な「健康的な」食事をしました。私は健康で活動的な生活を送っていると思っていましたが、常に病気の底流がありました (断続的な過敏性腸症候群、副鼻腔のうっ血、頻繁な風邪、気分の落ち込み、時折の不安など、リストは続く可能性があります)。異常なことは何もありません。
自分の子供たちが自分自身で認識した病気の兆候を示し始めたとき、私は答えを探し始めました.家族として、私たちは生活様式に根本的な変化をもたらしました。私たちは今、この現代の世界でできる限り「処理されていない」生活を目指しています.確かに前向きな経験でしたが、このブログからわかるように、時には困難な道のりでした.
私たちの子供たちに何が起こっているのですか?
私はしばしば、自分が正しいことをしているのだろうかと思いながら、夜中に目を覚まします。私たちはほとんどの家族とはまったく異なる生活を送っているため、食事やライフスタイルに疑問を抱くこともあります。次に、私たちの目の前で何が起こっているかを考えます…
3歳と1歳の子供が2人います。二人とも病気です。これらは、ほとんどの人が深刻または慢性と見なす病気ではありませんが、私の家族の世界をひっくり返しました.
それは、長女が下痢、乾癬、疲労、慢性副鼻腔炎、皮膚発疹、睡眠不足に苦しんでいたことから始まりました.状況が改善することを期待して、私は彼女の食事を変えました。彼女がドライフルーツの糖分に過度に依存していると感じたので、私は砂糖と精製食品を排除し始めました.彼女はセリアック病だと思ったのでグルテンをカットしましたが、問題は続きました.穀物を取り除き、「パレオ」に行きました。穀物を取り除いたことは確かに効果があり、彼女の下痢は消えましたが、それでも問題は解決しませんでした.
時間が経つにつれて、彼女の症状の多くは徐々に悪化しました。 「メルトダウン」が頻繁になり、彼女はますます憂鬱になりました。最終的に私は医者に行き、私の美しい娘が自閉症スペクトラム障害（ASD）の症状を示していることに打ちのめされました.私は、彼女が特定の食べ物で悪化しているように見えることに気付きました.私たちの食事が彼女の行動を変えていたのでしょうか?
この頃、末娘も体調不良の心配な兆候を示し始めていました。これらは私の他の娘とは異なりましたが、それでも同様に懸念していました.彼女は不安定で、よく眠れず、理解力は素晴らしかったにもかかわらず、言葉によるコミュニケーション能力が乏しかった.彼女は、食べるものすべてで悪化するように見える顔の発疹を発症しました.私は必死に食べ物に答えを求めました。結局、食事は私の子供たちの回復の中心にあるように思えました.
その後の数か月間、さまざまな可能性を調査しました。私は何時間もかけて医療情報を調べたり、さまざまな食事を試したりしました.結局、明らかな答えが残されました。私たちの多くが直面できない答えです。不自然で高度に精製された食品は、私たちを病気にします。添加物、防腐剤、酸化防止剤、人工甘味料、アスパルテーム、香料、そして「追加」されたすべてのものは正常になっています. 「自然な香料」でさえ、煮詰めたり、人工的に抽出したりした場合、自然ではありません.
私たちにとって、グルタミン酸と神経興奮毒素は最も重要です。これらは多くの食品に含まれており、健康的または体に良いと思われる食品にも含まれています。子供向けのスナックやおやつには、これらの添加物がチーズ パウダー、麦芽エキス、酵母エキス、または天然香料の形で含まれていることがよくあります。あなたがスーパーマーケットに行くと、あなたが目にするすべてのパケットまたはタブには、何かが追加されているか、何らかの処理が適用されています.
残念ながら、加工食品を断っても回復を早めることはできませんでした。私たちは家族として、季節の新鮮な野菜、季節の果物とナッツ、魚介類、魚、内臓、牧草で育てられた肉、そして健康的な脂肪をたくさん含む生鮮食品の石器時代の食事に着手しました.それはおそらく、私たちが現代の世界で得ることができるのと同じくらい自然な「パレオ」ですが、インターネット上で見られる「パレオ」とはかけ離れています.ココナッツとアーモンド粉のカップケーキを食べているところは絶対に見られません!これは、私たちが食べるように進化した食品を模倣することを目的とした低炭水化物高脂肪食です。
この物語のタイトルに戻りましょう：「私たちの子供たちに何が起こっているのか」？説明します。
私はプレイグループに行き、子供たちがかんしゃくや「メルトダウン」を起こしているのを見ます.驚くほど多くの子供たちが乳製品不耐症やその他のさまざまな食物の問題やアレルギーを持っています.食べた後、愚かで目がくらむ人もいます。多くの人は神経質で、スナックの準備が整っていないときに血糖値が低下します。攻撃的で殴り合いがあり、世界を恐れる臆病な子供たちがいます。多くの子供たちは、灰色で青白く、鼻水が垂れ、目が疲れているように見えます。多くの親は、睡眠不足や早起きを訴えています。これは暗い絵に見えるかもしれませんが、親なら誰でもこの説明の少なくとも一部を認識するでしょう.私たちの子供たちは本当にこのようにすべきでしょうか?
これに答えるには、統計を見る必要があると思います.
世界保健機関 (WHO) は、小児肥満を 21 世紀の最も深刻な世界の公衆衛生上の課題の 1 つと見なしています。イギリスの統計では、子供の 30% 近くが過体重または肥満に分類されていることが示されています [1]。これはほぼ 3 分の 1 です!
自閉症と ASD の割合は、英国では 100 人に 1 人程度です [2]。しかし、自閉症は現在、世界で最も急速に成長している発達障害であり、多くの人はこれが急速に増加し続けると考えています[3].アメリカでは、6 人に 1 人が ASD スペクトルの何らかの発達障害を持っています [4]。なぜ急上昇？多くの人が、食事が自閉症に影響を与える可能性があると仮定しています. unblindmymind.org のキャサリン・リードには確かにいくつかの魅力的な証拠があります。
NHS によると、注意欠陥多動性障害 (ADHD) は、学齢期の子供と若者の約 5% に影響を与えています [5]。その数字は年々増加し続けており、これまで以上に多くの子供たちがこの困難な診断のために診断され、治療を受けています.
湿疹および喘息もまた、西側世界で拡大しつつある流行として挙げられています。喘息英国は、5 世帯に 1 世帯が喘息に罹患していると報告しています。また、平均して、すべての教室に喘息の子供が 2 人います [6]。湿疹の統計は、最大 10% の乳児がある段階で湿疹の影響を受けているという、同様に憂慮すべき傾向を示しています [7]。
そのような問題の影響を比較的受けなかった前の世代を考えると、これは驚くべきことです。これらすべての傾向に関連する多くの要因がありますが、食事は少なくとも部分的に、これらすべての障害に影響を与えることが示されています.肥満は、私たちが摂取する食品に直接関係していることは明らかです!
家族全員が喘息か湿疹、あるいはその両方にかかっていることを私は知っています。私の娘たちは、ASD と ADHD のスペクトルに忍び込み始めました。私は何年も湿疹と喘息に苦しんでいました。食生活を変えることで、これらすべてが改善されました。
では、なぜ私たちの子供たちは病気になるのでしょうか。質の悪い栄養不足の食事が、誰も受け入れたくない明らかな原因である可能性はありますか?大手食品メーカーは、私たちの子供たちの健康を害する原因として、彼らの「付加価値」のある食品を指摘してほしくないのは確かです.
何年にもわたって、砂糖の危険性についての認識により、高糖食品が人工甘味料、果糖、フレーバーに置き換えられ、ほとんど改善されていません.すべての遊びグループは無糖のコーディアルとバナナを渡しますが、問題は解決しません.周りを見回すと、一見「健康」に影響を与える小さな健康上の懸念がすぐに見つかるでしょう。大人も子供も、何らかの形で不健康や病気にかかります。
もちろん、外部汚染、化学毒素、哺乳瓶飼育などの他の要因もすべて、この状況で重要な役割を果たしていますが、メッセージは明らかです:良い食べ物を入れれば、健康を手に入れることができます.
私は子供たちのために正しいことをしているかどうかについて常に苦しんでいます.私たちは異なっており、それが私の娘たちを多くの点で「通常の」現代生活から排除しています。親としては大変ですが、最終的には子供たちの健康を一番に願っています。ですから、「パレオ」石器時代の食事は私たち全員にとって急進的なステップかもしれませんが、私たちの健康は大幅に改善されたと信じています。それは確かに私の娘たちにとって驚くべき治療法であり、他の何人の子供たちが恩恵を受けることができるかを知っています.
[1] https://www.noo.org.uk/NOO_about_obesity/child_obesity
[2] https://www.autism.org.uk/about-autism/myths-facts-and-statistics/statistics-how-many-people-have-autism-spectrum-disorders.aspx
[3] https://www.cdc.gov/features/dsdev_disabilities/
[4] https://www.cdc.gov/ncbddd/autism/data.html
[5] https://www.nhs.uk/Conditions/Attention-deficit-hyperactivity-disorder/Pages/Introduction.aspx7
[6] https://www.asthma.org.uk/asthma-facts-and-statistics
[7] https://www.britishskinfoundation.org.uk/SkinInformation/AtoZofSkindisease/Eczema.aspx
