あなたが世界中に広がるチョコレート好きの大規模なグループの中にいるなら、あなたはイナゴマメに夢中になっているかもしれません.これは、主に地中海の木で育ったイナゴマメのさやから得られる細かく粉砕された粉末です.
この甘くてナッツのようなお菓子は、味がチョコレートに似ているだけでなく (あなたが私たちに尋ねるなら、本当の勝利です)、抗酸化の可能性や 1 食分あたりの繊維のグラム数など、いくつかの印象的な健康上の利点もあります.
もっと知りたいですか？イナゴマメがあなたの甘い欲求を満たす次善のものであるかどうかを確認するために読んでください.
キャロブ ポッドとは
イナゴマメは、地中海で育つ紫がかった茶色のさやです ceratonia siliqua 、またはキャロブ、ツリー。
熟れすぎてしわが寄ったバナナに漠然と似ている革のようなさやの中に、たくさんの粘着性の果肉に囲まれた種の列があります.
イナゴマメはしばしば果物と見なされますが、技術的にはマメ科に属します。
ローストしたイナゴマメは、シロップ、糖蜜、飲み物、キャンディー、焼き菓子などに含まれていることがあります。
しかし、イナゴマメを家の食べ物に加えたい場合、地元の食料品店の青果売り場で鞘を見つけることはまずありません.
NomadistaNutrition.com の創設者であり、Eat Your Vitamins の著者である Mascha Davis、MPH、RDN によると、 , さやは準備が特に簡単ではないため、通常、粉末 (イナゴマメ粉とも呼ばれます) に粉砕されます.
イナゴマメの鞘の種は、食品の増粘剤または安定剤として使用され、伝統的にそのままでは食べられません。
「ローカスト ビーン ガムの成分に含まれています」と、ブリガム アンド ウィメンズ センター フォー メタボリック アンド 肥満外科手術の上級肥満栄養士であるメリッサ マジュムダー氏は言います。
前述のように、イナゴマメの風味はチョコレートに例えられてきました。 「しかし、カカオとは一線を画す甘くナッツのような味がします」と Majumdar 氏は言います。
キャロブの用途は?
イナゴマメの鞘は伝統的にさまざまな健康上の利点のために使用されてきましたが、これらの主張のほとんどは十分な科学的研究によって検証されていないと彼女は説明します.
ココア パウダーを必要とするレシピにキャロブ パウダーを追加すると、風味と栄養面の両方の利点が得られます。
「ヨーグルト、スムージー、オートミール、またはマフィンやグラノーラなどの焼き菓子に使用することを検討してください」と Majumdar は言います。
イナゴマメの栄養とは?
イナゴマメはしばしばチョコレートと比較されるため、これら 2 つの成分が栄養的にどのように重なるかを分析してみましょう.
キャロブには注目すべき利点がいくつかありますが、必ずしもチョコレートよりも健康的であるとは限りません.彼女はキャロブパウダーを言います：
- ココア パウダーより糖分が多く、脂肪分が少ない
- ココア パウダーとは異なり、カフェインは含まれていません
- 一部の研究では、ココア パウダーにはない気分を高める化合物が含まれていることが報告されています
イナゴマメの健康上の利点は何ですか?
特定の栄養素のニーズを満たすためにキャロブ パウダーを大量に食べる必要がありますが、キャロブはエンプティ カロリーを追加するだけでなく、食品を甘くして風味付けするためのより健康的な方法です。
Majumdar と Davis によると、キャロブ:
- 繊維を含む
- ポリフェノールの供給源です
- カリウムとカルシウムの供給源
キャロブには副作用がありますか?
現時点では、シェイク、スムージー、オートミールにイナゴマメを自由に追加できます。
マジュムダール氏によると、マイナスの副作用は見られず、どの薬にも干渉することが確認されていません.
イナゴマメのさやは、一般的に安全と認められています（GRAS）。 「これは、食品に自然に存在する量で消費される場合、健康な人が安全に摂取できることを意味します」と彼女は言います.
イナゴマメのさやはどこで買えますか?
米国では、イナゴマメの鞘を見つけるのは難しいかもしれません。 「パウダーは多くの店で簡単に入手できるので、既製のパウダーを選ぶことをお勧めします」と Davis 氏は言います。
キャロブ パウダーは、健康食品店やオンラインで見つけることができます。
