まさにカボチャの季節です。葉が落ち、ハロウィーンが間近に迫っており、Trader Joe's でお気に入りの秋のアイテムをピックアップしました。残念なことに、季節の代表的なおやつの多くは必ずしも最も健康的ではありませんが、それはそれらを完全にスキップする必要があるという意味ではありません.栄養的にも役立つことを確認することです.ボーナス特典満載のカボチャを使ったレシピを入力してください。
カボチャ自体は、実際には相対的な栄養素の大国です. 「また、体が酸化ストレスと戦うのを助ける抗酸化物質も豊富です。」
カボチャをレシピに追加するだけで、貴重な栄養素が追加されます.しかし、栄養価を高めることができる他の成分もあります.ここでは、この象徴的な秋のフレーバーを利用してさらに健康上のメリットをもたらす、私たちのお気に入りのレシピをいくつかご紹介します.
隠れた栄養素のかぼちゃパン
頼りになるかぼちゃパンのレシピを見つけることは、ここ数年の私の秋の伝統の 1 つですが、ありがたいことに、今年は mbg と管理栄養士の Maggie Michalczyk が、この古典的なレシピを栄養たっぷりにアップデートしてくれました。グルテンフリー、乳製品フリーで、ナツメグ、シナモン、クローブなどの最高の秋のスパイスで味付けされています.それだけでなく、ターメリックとショウガを含む mbg 有機野菜 + のサービングでも効果を発揮し、スパイスベースの利点がさらに増します.
「オーガニック野菜をプラスすることは、とても良い保険です。なぜなら、この緑の粉末に含まれるすべてのものを私たちの食事から摂取するのは難しいからです」と Michalczyk は言います。これが追加する隠れた野菜には、ケール、ブロッコリー、さらには海の野菜が含まれます。明らかに緑色の味が少ないものを食べたいときに、こっそりとサーブするのに最適です.
パンプキン パイ スパイス クッキー
秋にインスパイアされた焼き菓子は、かぼちゃパンにとどまる必要はありません。さまざまなデザートの形で秋の味覚を楽しむことができます。これらの非常にシンプルなパンプキン スパイス クッキーは、登録栄養士である Jess Cording (M.S.、R.D.、CDN) のキッチンから提供されたもので、有機野菜の優れた使い方の 1 つであり、秋のごちそうのより良い最新情報です。
確かに、ここでは野菜の追加が少し目立ちます.テーマを維持しようとしている場合は、これらの 12 の成分、グルテンおよび乳製品を含まないクッキーを締めくくるカボチャの種に手を伸ばすことができます.
ビーガン ケト パンプキン スパイス ラテ
従来の PSL のより健康的な代替品をお探しの場合は、機能医学の開業医である William Cole, D.C., IFMCP が提供するこのケトジェニックおよびビーガン向けバージョンを試すことができます。 「いくつかの簡単な材料を交換するだけで、この古典的な秋の飲み物を自宅の快適さから簡単に再現できます」と彼は書いています. 「おいしい PSL を楽しむだけでなく、一口ごとに栄養のあるスーパーフードで体に栄養を与えることができます。」
ステビア、アルロース、またはモンク フルーツを選択して自然に甘くした彼のレシピには、MCT オイルが含まれています。中鎖トリグリセリドとしても知られる MCT オイルは、人気のあるコーヒー添加剤です。それらは脳の健康に利益をもたらし、ケトーシスの促進を助けると考えられています.
5 材料のかぼちゃスープのレシピ
かぼちゃ料理はスイーツだけじゃない！かぼちゃの風味豊かな用途は、誇張ではなく驚異的です。そして、このスープは材料が 5 つしかないため、さらに優れています。 Ella Davar、R.D.、CDN は、mbg 有機野菜 + と秋のスパイス (ジンジャー、ターメリック、シナモン) と栄養価の高い野菜のブレンドの力を利用した完璧な秋のスープのレシピを共有しました.
「このクリーミーな野菜スープには、アブラナ科の野菜や亜麻仁などの天然繊維が豊富で、マイクロバイオームに栄養を与えるプレバイオティクスとプロバイオティクスも含まれています*」とダバーは説明します。前述の秋の香辛料は「消化酵素と組み合わされており、食物を分解し、栄養吸収を高め、腸の健康と消化機能をサポートすることが示されています。*」
パンプキンパイの朝食用キノア
この低FODMAPの朝食用料理は、単に秋の悲鳴を上げ、古典的なお粥にひねりを加えています. 「キノアは古代の穀物であり、完全なタンパク質源です。つまり、20 種類のアミノ酸すべてが含まれていることを意味します」と、医師で研究者のレイチェル ポールズ M.D. は書いています。 "
この料理は、作り置きの朝食に最適です。ポールズは、ポリッジをメイソン ジャーに分け、トーストしたナッツ (ピーカン ナッツが最適だと彼女は言います) をトッピングしてから、すばやく簡単に、本格的にタンパク質を詰め込んだ植物ベースの朝食を楽しむことをお勧めします。
パンプキン パイ スムージー
これについて引用することができます：私たちは皆、秋（および冬）のスムージーにカボチャを追加する必要があります. 「スムージーにかぼちゃを加えることは、食物繊維、低血糖炭水化物、抗酸化物質を追加するのに最適な方法です」と、総合栄養士のサマンサ・グラディッシュはマインドボディグリーンに書いています.
彼女のビーガン パンプキン パイ スムージーのレシピには、健康的な脂肪、タンパク質、繊維、スパイスなど、優れたスムージーの構成要素がすべて含まれています。ミックスのバナナにだまされてはいけません。ここの主なフレーバーは間違いなくカボチャで、シナモンとパンプキン パイのスパイスがほのめかしています。
パンプキン スパイス ホイップ コーヒー
このパンプキン スパイス ホイップ コーヒーと 2 つのトレンディなお菓子を組み合わせてください。毎日の PSL よりもおいしいことをお約束します。さらに、暖かい秋の日には最適です。
従来のホイップ コーヒーや PSL は、食感と風味を出すために砂糖が詰められていますが、このバージョンでは、ふわふわ感と健康的な肌をサポートするために、mbg のグラスフェッド コラーゲン +、泡立て器、ココナッツ シュガーを使用しています。 Michalczyk によると、コラーゲン サプリメントを追加すると、「健康的な水分レベル、弾力性を維持し、粗さを管理するのに役立ちます (これは、涼しい月が近づくにつれて私たち全員が必要とするものです)」*
かぼちゃの人じゃない？大丈夫:秋の味覚はひょうたん以外にもあります。このアップル スパイス スムージー、または 10 分間のアップル シナモン パンケーキをお試しください。お皿 (またはグラス) にのせて、かぼちゃのない秋をお召し上がりください。
