ここに不快な統計があります.疾病管理センター（CDC）によると、アメリカの10人中9人の子供が十分な野菜を食べていません.同じことが私たち大人にも当てはまります.野菜の下ごしらえに時間がかかりすぎたり、野菜の味が気に入らないなど、野菜を手に入れられない理由はたくさんあります。
問題は、これらの野菜には、生で食べても調理して食べても、病気と戦うのに役立つ強力な栄養素が含まれていることです.したがって、十分な量を取得することは非常に重要です。料理本 Eating in Color を書きました 家族がより多くの果物や野菜を皿に盛るためのツールとして。わがままに、私は自分の家族のためのガイドを作成したいと考えていました.そして正直なところ、私の夫もあまり野菜を食べませんでした.
栄養士として、私は常にこれらの重要な栄養素をレシピや皿に取り入れるための簡単で楽しい方法を探しています.だから私はミックスでより多くの野菜を得るために 7 つの完全に実行可能な戦略をまとめました:
1. 好奇心を持ってください。
新しい食べ物を試すことに家族をワクワクさせるには、家族を店やファーマーズ マーケットに連れて行って、クールで面白そうに見える野菜を選んでもらうのと同じくらい簡単です。そして、その食材を使ったレシピを一緒に探します。あなたの乗組員がそれを気に入らなくても、少なくとも試してみることを保証します.
そして、何かを育てる力を決して過小評価しないでください。ピーマンやチェリー トマトを植えて、それらが一緒に成長するのを見ると、食べ物とのつながりを感じることができ、家族は彼らが育ったものを試食する傾向が強くなります.
2. 「簡単な野菜」を選びましょう。
時間は貴重です。野菜によっては、食べる前にかなりの準備と労力がかかることは事実です。だから「簡単野菜」を常備しています。簡単な野菜とは、チェリー トマト、ミニ キュウリ、ピーマン、ベビー ニンジン、シュガー スナップ エンドウ豆など、下ごしらえを必要としない (または最小限の) 野菜のことです。洗ってボウルに入れるだけで、家族が食べる可能性が高くなります。
3. 美味しくする。
多くの人（子供も大人も）は野菜の風味が好きではないので、野菜を食べません。しかし、チーズやその他の子供が承認した材料を追加すると、野菜が引き立てられ、はるかに美味しくなります.
それを行うための私のお気に入りの方法の 1 つは、Del Monte® Veggieful® Pocket Pies を提供することです。各製品は野菜をたっぷりと提供し、わずか数分で準備できます.ポケット パイは、ブロッコリー ポテト チェダーやほうれん草のアーティチョーク パルメザン チーズなど、おなじみのフレーバーで、おいしいカリフラワーの皮に包まれています。私のもう1つのお気に入りは、Veggieful Veggie Bowlsです。これは、全粒穀物と野菜をおいしいソースと組み合わせた、持ち運びに便利なおいしいボウルです。冷たいままでも、温かいままでも、外出先でおいしい食事が楽しめます。さらに、年長のお子様はこれらを自分で準備できます。
4. 見えるところに置いておきます。
両親はいつも、子供たちに野菜をあげるのがどれほどうんざりなのか、ただ鼻を上に向けさせるだけだと私に言います.子供が実際に試してみるには、新しい食べ物に15〜20回さらす必要があるため、食べ続けてください.私のアドバイス:ランチ、ディナー、スナックに小さなボウルに野菜を入れて、家族が野菜を皿に追加する可能性を高めます.
5. 事前に準備します。
親が健康的な食事を準備する時間がないことはわかっています。わかりました！そのため、週末、朝、またはいつでも、余分な時間を最大限に活用する必要があります。たとえば、日曜日の昼食にきゅうり (息子のお気に入り) を切り刻んでいる場合、数分余分に切り刻んで小さな容器に詰めて、1 週間の昼食に入れます。または、余分なサツマイモをローストして、サラダや穀物のボウルに使用することもできます.できるときに合わせてください。後で報酬を得ることができます。
6. 楽しくする。
誰もがインタラクティブな食べ物が大好きです。そのため、ディップやフィンガー フードが非常に人気があります。チーズ、クラッカー、赤身の肉から果物、野菜、ナッツまで、さまざまな健康食品を載せたスナックやディナー トレイを組み立てるのが大好きです。
創造力を働かせたいなら、ハロウィン用にフランケンシュタインを作ったり、感謝祭に七面鳥を作ったりするなど、野菜をアレンジするあらゆる種類のクールな方法を見つけることができます。他の好きな食べ物と一緒に野菜を出すと、野菜がすぐになくなってしまうことに驚かれることでしょう。
7. #familygoal にします。
信じられないかもしれませんが、子供の食生活に最も影響を与えるのは親です。つまり、あなたの皿に何があるかによって、娘や息子の皿に何があるかが決まります。ブロッコリーがどれだけ嫌いか、またはほうれん草がいかにひどいと思うかについて話すとしたら、何を推測しますか?あなたの子供もそれを心に留めて、その健康的な食材をスキップする可能性があります.
野菜のヒーローになって、子供たちに良い手本を示しましょう。今まで食べたことのないおいしい野菜を発見できるかもしれません。
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