これまでほとんど注目されていなかった野菜が、ついに脚光を浴びるようになりました。そうです - セロリはついにそれに値する認識を与えられました.しかし、最近のセロリ ジュースへの執着のきっかけとなったのは何ですか?医療媒体。
Medical Medium の Anthony Williams は、最初にセロリ ジュースを飲むというトレンドを開始し、野火のように広まりました。空腹時に 16 オンスの純粋なセロリ ジュースを飲むという彼の提案は好評を博し、セロリはスーパーマーケットで有名になりました.
セロリジュースのメリットは、そのまま飲むだけにとどまりません。リンゴやコリアンダーのような他のハーブをセロリジュースと混ぜると、より多くのメリットが得られます（コリアンダーからの重金属の解毒など）.
私は個人的に、レモン、ショウガ、リンゴ、コリアンダーを混ぜたセロリジュースを6〜7年以上ジュースにして飲んでいますが、気分が良くなりません.リンゴやレモンに含まれる化合物は、セロリの栄養素の吸収を妨げることはありません.朝、セロリジュースを飲むことができなくても心配はいりません。後で飲むこともできますが、有益な効果が得られます。重要なのは、胃の中に固形物が入っていない時間帯に飲むことです。そのため、朝が最適な時間である理由.セロリジュースであろうとミックスジュースであろうと、すべてのジュースは空腹時に消化吸収されます.
アンソニー・ウィリアムズによると、朝一番にセロリジュースを飲むと、その日の残りの食事の消化が強化されます.セロリジュースが私たちの腸に与える大きな影響を考えると、私はこの声明に心から同意します.
そうは言っても、固形物を食べた時とほぼ同じ時間にセロリジュースを飲むだけなら、まったく飲まないよりはましです！
セロリジュースの栄養
セロリ 1 杯だけで約 40 カロリーあり、次のような重要なミネラルとビタミンが含まれています。
– ビタミン A、K、および C
- ベータカロチン
– モリブデン
– 葉酸
- カリウム
- パントテン酸
– ビタミン B2 と B6
– リン
– マグネシウム
– カルシウム
– 銅
ビタミン C やフラボノイドなどのよく知られている抗酸化物質の他に、セロリには、細胞、血管、その他の臓器への望ましくない酸化的損傷から私たちを保護するのに役立つ少なくとも 12 種類の抗酸化栄養素が含まれています.
セロリ ジュースの利点トップ 10
セロリジュースは、重要な栄養素を食事に加えるのに最適な方法であり、同時に水分補給にも役立ちます.セロリ ジュースが健康に役立つ 10 の方法を次に示します。
<強い>1.抗炎症
セロリは、体内のあらゆるタイプの炎症に驚くべき効果を発揮します。緊張した筋肉をリラックスさせるのに役立つマグネシウムと、血液中のホモシステインレベル（炎症に関連するアミノ酸）を下げるのに役立つビタミンB6に加えて、セロリには20以上の有益な炎症と戦う抗酸化物質も含まれています.
これらのフェノール系抗酸化物質には、(1) のようなものが含まれます:
• フェノール酸
– コーヒー酸
– カフェオレキナ酸
– 桂皮酸
– クマル酸
– フェルラ酸
• フラボン
– アピゲニン
– ルテオリン
•フラボノール
– ケルセチン
– ケンペロール
• ジヒドロスチルベノイド
– ルヌラリン
•フィトステロール
– ベータシトステロール
• フラノクマリン
– ベルガプテン
– ソラレン
ジャーナル Molecular Nutrition &Food Research に掲載された研究 セロリジュースとセロリ抽出物が、腫瘍壊死因子アルファ (TNF-A) と核因子カッパ B (NFK-B) の活性を低下させるのに役立つ可能性があることを発見しました。これは、炎症の問題に関連する 2 つのタンパク質です (2)。これらの研究では、炎症誘発性サイトカインであるインターロイキン 1B (IL-1B) およびインターロイキン 8 (IL-8) のレベルの低下も見られました。
Plants Medica に掲載された別の研究 ルテオリン セロリに含まれる は、炎症を引き起こす酵素である COX-2 の産生を阻害できる可能性があります (3)。他の研究では、脳細胞がルテオリンにさらされると、炎症経路における重要なサイトカインの産生が 90% 以上抑制されることがわかっています。 (4)。
セロリに含まれる別のフラボンであるアピゲニンも、酸化ストレスを低下させ、COX-2などの炎症性因子の発現を防ぐことがわかっています(5)。
これらの炎症性メッセンジャーを抑えることで、セロリは体内の望ましくない炎症を防ぐのに役立ちます.体内の炎症を軽減することは、これらの状態が慢性炎症に根ざしていることを考えると、慢性疾患や自己免疫疾患に苦しむ人々にとって非常に有益です.
<強い>2.抗がん
セロリジュースの利点は、がん予防効果なしでは完全ではありません!実際、セロリには、さまざまな形態のがんと戦うのに役立つ8種類以上の抗がん化合物が含まれています.
セロリに含まれる 2 つの主要な抗がん化合物であるアセチレンとフェノール酸は、がん細胞の増殖を止めるのに役立ちます。 クマリンと呼ばれる別の化合物 、正常な細胞の突然変異を減らすのに役立ちます。これは通常、特定の細胞が癌になるきっかけとなります.
ジャーナル Molecular Nutrition &Food Research に掲載された研究 フラボノイドアピゲニンと、ヒト膵臓癌細胞に関連するその抗増殖効果に焦点を当てました。彼らは、アピゲニンがグリコーゲンシンターゼキナーゼ-3ベータ/核因子カッパBシグナル伝達経路の阻害を介して膵臓癌細胞死を誘発することを発見しました。それはまた、癌細胞発生の重要な細胞周期を阻害し、癌細胞におけるアポトーシス (細胞死) のミトコンドリア経路を活性化しました (6)。
Cancer Prevention Research に掲載された別の研究 パセリとセロリに含まれるアピゲニンが、特定の乳がん腫瘍細胞の増殖と増殖を阻止できることを発見しました (7)。研究のリーダーである Salman Hyder は、ミズーリ大学に次のように語った。最小限の量を確保するために、毎日少しのパセリと果物を食べるのはおそらく良い考えです. 0.5 リットルのセロリ ジュースで何ができるか想像してみてください!?
アピゲニンと同様に、ルテオリンにも強力な抗腫瘍特性があります。 BioMed Central Gastroenterology に掲載された研究 は、ルテオリンが癌細胞の複製サイクルを短くする能力を持っていることを発見しました。研究者らは、ルテオリンが癌細胞、特に結腸癌細胞の増殖に必要なシグナル経路 IGF と PI3K を遮断できることを発見しました (8)。
<強い>3.コレステロールを下げるのに役立ちます
セロリはコレステロールを下げるのに役立ち、セロリジュースの3番目に好きな利点です.セロリのフタリドは、肝臓での胆汁酸分泌を増加させることにより、LDL (「悪玉」) コレステロールを低下させるのに役立ちます (9)。胆汁酸の分泌が増えると、胆汁の流れが良くなり、消化が促進され、食事の脂肪やコレステロールの吸収が促進されます.フタリドはまた、血液中のストレスホルモンを低下させ、血管を拡張および弛緩させ、それによってより多くの血液が体全体に流れるようにします.
<強い>4.心臓保護
血管を弛緩させて血流を改善する（したがって血圧を下げる）のを助ける以外に、クマリン セロリの血を薄めるのに役立ちます。クマリンは、ワルファリンやクマジンなどの抗凝固薬の前駆体として使用され、血液循環を促進し、血栓の形成を防ぎます.セロリに含まれる化合物から薬が合成されるのに、誰が薬を必要とするのでしょう!
セロリは、血液の浄化と浄化にも役立ちます。私たちの腎臓は、1 日で 150 クォート以上の血液をろ過します。私たちの腎臓が最適に機能していない場合、その血液は非常に急速に有毒になる可能性があります.これは、さまざまな状態や病気として現れる可能性があります。ありがたいことに、セロリは腎臓をろ過してきれいにするのに役立ち、腎臓を流れる血液が反対側できれいになるようにします.
さらに、セロリのミネラル塩（別名、天然ナトリウム）は、血液とリンパ液の流動性を維持するのに役立ち、それらが濃くなりすぎて動きが鈍くなるのを防ぎます.セロリには、ビタミンAとC、マグネシウムと少量の鉄も含まれており、これらはすべて赤血球に栄養を与えて再構築するのに重要です.
<強い>5.骨を強化
セロリジュースは骨に最適です.でも待ってください、セロリにはカルシウムがほとんどまたはまったくありませんか?それは正しいです！しかし、多くの人が知らないのは、ナトリウムが私たちの骨の 25% 以上を占めているということです.すべて天然のナトリウムミネラル塩の最良の供給源の 1 つは何ですか?セロリ！これは、食事で塩分を多く摂取することが骨にとって有益であるという意味ではありません。セロリのミネラル塩の構造と自然なデザインは、私たちの骨に栄養を与え、骨を丈夫に保ちます（ファーストフード店の塩分を多く含んだ食品とはかなり異なります）.
新鮮なセロリはビタミンK1の優れた供給源でもあり、骨のオステオカルシン活性を促進することで骨量を増加させます. Framingham Heart Study では、ビタミン K1 の摂取量が最も多い (250 mcg/日) 参加者は、股関節骨折リスクが 3 倍減少しました。 (10)。たとえビタミン K1 の摂取量が少なくても 1 日 250 mcg よりも少ないビタミン K1 を毎日 109 mcg 摂取するだけで、摂取量が少ない人よりも 10 年間にわたって股関節骨折のリスクが低いことが看護師の健康調査で判明しました (11)。
セロリ ジュース 1 杯だけで、ビタミン K1 の 1 日摂取量のほぼ 100% (ビタミン K1 の約 100 mcg) を体に提供します。それを 2 倍にすると、200 mcg を超えます。
すぐに調べますが、セロリは非常にアルカリ性であり、これは私たちの骨にとってもう1つのボーナスです.平均的な人は、酸度の高い食事、小麦、精製糖、加工食品、デリ肉などを頻繁に消費します.その結果、私たちの体は、骨からアルカリ化ミネラル（カルシウムやマグネシウムなど）を取り除くことによって、高酸を緩衝しようとします.その結果、骨が弱くもろくなり、骨折の危険にさらされます。
食事にセロリ ジュースを多く含めると、骨が再石灰化され、体内の酸が緩衝されるため、骨が必要なくなります。
<強い>6.神経系に栄養を与える
上で述べたように、セロリはミネラル塩が豊富です.これらの塩は、健康な神経系とそれを支配する電気インパルスをサポートするのに重要です.それらは神経伝達物質化学物質の構成要素であり、ニューロン機能をサポートします.それらがなければ、私たちの体は充電されていないバッテリーのようなものです.つまり、セロリ ジュースは体に新しいバッテリーを与えるようなものと考えることができます。最適な状態で活力を持って機能するために必要な寿命を与えます。
Medical Medium の Anthony 氏によると、セロリの中枢神経系をサポートするミネラル塩は、「うつ病、不安神経症、ブレイン フォグ、混乱、双極性障害、記憶喪失、アルツハイマー病、強迫性障害に苦しんでいる人々を非常に癒します ( OCD)、注意欠陥/多動性障害 (ADHD)、心的外傷後ストレス障害 (PTSD)、および集中と集中が困難な人々」(12)。
セロリに含まれるアピゲニンは、ベンゾジアゼピン受容体に対する活性を介して GABA 伝達を強化し (13)、より良い睡眠のために神経伝達物質のパフォーマンスを助けます。
7.体をアルカリ化
セロリジュースの私のお気に入りの利点の1つは、それが地球上で最高のアルカリ化飲料の1つであるということです.セロリに含まれる高アルカリ性のミネラル塩、ミネラル、ビタミンは、健康なpHを確立するために必要な栄養素を体に提供します.これは、体内の細胞を保護し、心臓病のリスクを下げ、骨のミネラルを保護し、炎症を軽減し、免疫システムを高め、健康的な体重を達成するのに役立ちます.
セロリジュースは天然の利尿剤としても機能するため、体から有毒な老廃物を迅速に除去するのに効果的です.有毒物質が細胞から取り除かれ、体外に排出されればされるほど、私たちの内部生態系はより幸せになります.
<強い>8.消化管を癒す
セロリ ジュースが最近のウェルネス トレンドになった理由の 1 つは、消化管を癒す能力があるためです。セロリをジュースにすると、通常は消化できない繊維内の有益な栄養素が放出されます.これらの栄養素は、有益な腸内細菌に栄養を与え、不健康なライフスタイルの結果として損傷した神経をリラックスさせることにより、消化管の最適な機能を促進します.
空腹時にセロリ ジュースを摂取すると、消化管が活性化され、1 日を通して食べる食品からの栄養素をより有効に活用して吸収できるようになります。セロリの酵素は、消化を容易にするために胃の塩酸を上昇させ、食物が消化管に留まって発酵しないように働きます.
セロリに含まれるペクチンベースの多糖類（アピウマンなど）は、腸に特別な抗炎症効果をもたらします.それらは実際に、胃の内壁の完全性を改善し、胃（胃）潰瘍を発症するリスクを減らすのに役立ちます（14）.
9.カルシウム沈着を解消
石灰化は、カルシウムが体の組織、血管、または臓器に蓄積するときに起こります.この蓄積は、あなたの体の正常なプロセスを硬化させ、混乱させる可能性があります.カルシウムは血流を介して輸送されるため、カルシウムの沈着は、文字通り体のほぼすべての部分に行き着く可能性があります.あなたがよく知っているかもしれないカルシウム沈着物の最も一般的な形態は、目の中や周りに形成される沈着物です（ご存知のように、皮膚の表面のすぐ下に形成される頑固で硬い白いボールです）.
セロリのミネラル塩（別名、天然の有機ナトリウム）は、関節や他の場所からカルシウム沈着物を取り除き、それらを溶液に懸濁させ、その後排泄のために腎臓にシャトルする能力を持っています.また、動脈壁の石灰化を解消し、腎臓に健康な環境を提供して腎臓結石の形成を防ぎます。
<強い>10.ウイルスと細菌を殺す
セロリのウイルスとバクテリアを殺す効果の概念は、アンソニーによって説明されています.彼によると、セロリ ジュースに含まれるミネラル塩は、肝臓での病原体の増殖 (エプスタイン-バー ウイルス (EBV) や帯状疱疹など) を食い止める防腐剤として機能します。これらの塩がウイルスと接触すると、病原体の細胞膜を破壊し、最終的にそれらを殺します.
アンソニーは、セロリ ジュースに関する記事の中で、セロリのクラスター ソルトと、それらがどのように「共生的かつ体系的に、毒素、ウイルスやバクテリアなどの死んだ病原体、病原性神経毒、体のあらゆる隙間からの残骸を洗い流す」かについて言及しています。彼は次に、「白血球はこれらのクラスター塩を盾と武器の両方として使用して、ウイルスや非生産的なバクテリアを追跡します。これは、それらが引き起こす多くの症状や状態からの解放につながります.」
これがあまりにも現実離れしているように見える人もいるかもしれませんが、今話したことをすべて忘れないでください。セロリの化合物が癌細胞を打ち負かすことができるなら、セロリに含まれる抗酸化物質やその他の植物栄養素が体内のウイルスやバクテリアを根絶できることに疑いの余地はありません.
セロリジュースの作り方
セロリジュースを作るのは信じられないほど簡単ですが、まず最初に. セロリがオーガニックであることを確認してください .従来のセロリは、体内に入れることができる最悪の食品の 1 つです。セロリに散布された殺虫剤と除草剤の量を成分表示として記載しなければならないとしたら、誰もそれを消費しないと確信しています.
次に、セロリ ジュースを 1 日少なくとも 16 オンス (0.5 リットル) 飲むようにします。これは通常、約 1 束のセロリに相当します。
セロリ ジュースの作り方については、いくつかの方法があります (キッチンにある電化製品の種類によって異なります)。野菜ジューサーまたはブレンダーを使用できます。
私が何年も使っているジューサーは です オメガ NC800HDS 低速咀嚼ジューサー .遠心ジューサーよりも、使用している植物材料からより多くのジュースと栄養素を抽出するため、私は咀嚼することを好みます.ジューサーは 80 RPM の低速で作動するため、熱の蓄積が最小限に抑えられ、ジュースの酸化が速くなりません。さらに、保証は 15 年以上続きます !
ジューサー用 、セロリの頭全体をきれいにし、個々の茎をジューサーに押し込みます.
ブレンダーの場合 、きれいにしたセロリの頭全体をブレンダーに入れ、細かいピューレにブレンドします.次に、チーズクロスまたはナッツミルクバッグを取り、果肉を濾します.
どちらの方法でも、すぐに飲むようにしてください。もう少し長く（数時間程度）持続させたい場合は、レモンまたはライムをミックスに追加して、酸化を遅らせます.
朝、何かを食べる前にジュースだけを飲むことを推奨する人もいますが (Medical Medium など)、できるときにジュースを飲むことを強くお勧めします。 .朝がうまくいかない場合は、その日の後半に行います。いつやっても利益が出ます。できれば空腹時に飲んでみてください！ジュースは、空腹時に飲むと血流によく吸収され、消化もよくなります。
ストレートのセロリ ジュースは少し刺激が強いので、リンゴを 1 つか 2 つ追加し、レモン/ライムまたは生姜で味を調えたい場合は、私のゲストになってください!私は個人的に、重金属の解毒効果を追加するために、リンゴ、レモン、ショウガ、さらにはコリアンダーを追加するのが大好きです.
セロリジュースを作ったことはありますか？単純なものが好きな場合、または他のものを追加したい場合は、下のコメントでお知らせください!
