新しい研究によると、温室効果ガスの排出を大幅に削減するには、世界の食料システムを変革する必要があります。
「現在の食料システムのサイズを縮小するだけでは、排出量はあまり削減されません。代わりに、その世界の食糧システムの性質そのものを変革する必要があります」と、台湾の台南にあるポツダムと世界野菜センターの研究者であり、ジャーナルNature Food<に掲載された新しい研究の著者であるBenjamin Bodirskyは言います。 /em> .
「これは一方で、人々が栄養要件の観点から必要なものを消費し、食品廃棄物を抑制し、よりバランスの取れた食事を食べ、野菜を多くして動物性食品を減らすことを意味します.一方、質的転換はより効率的であることを意味し、より汚染の少ない方法で食料を生産することを意味します。つまり、よりスマートな肥料の投与やより高収量の作物の植え付けです。また、カーボン プライシングは、農家が排出量の少ない農業を実践するように導くのに役立つ可能性があります。まとめると、これにより温室効果ガスの排出量が大幅に削減される可能性があります。」
私たちが食料を生産し、土地を管理する方法は、サプライ チェーン全体に沿った世界の温室効果ガス排出量の最大 3 分の 1 を占めています。 「そこで、このシステムが仮想的な脱成長の世界でどのように見えるかを調べました。脱成長の提案のレビューに基づいて、食物と土地システムのコンピューターシミュレーションにフィードする一連のシナリオを作成し、食物への影響を調査しました。ポツダム気候影響研究所の研究者であり、この研究の著者であるデビッド・チェンは説明します。 「私たちは、脱成長に関する規範的な議論から一歩後退しました。私たちが発見したことは、現在の食料システムは、経済成長率に関係なく、どの社会にとっても基本的に持続可能ではないということです.」
シミュレーションは、豊かな国の成長を単純に遅らせるだけでは、食料システムに大きな持続可能性をもたらさないことを示しています。現在の開発パラダイム内の高所得国から低所得国への財政移転は、排出量を増加させる可能性さえあります。これは、国が低所得から中所得に移行するときに、動物性食品や加工食品への炭素集約的な食事の変化が最も顕著になるためです。
しかし、科学者が消費の変化と炭素の価格によってインセンティブが与えられた効率の向上を含めると、結果はすべての消費者の栄養上の結果が改善され、温室効果ガスの排出が減少し、その結果、食料生産に必要な農業の経済活動が減少することを示しました.ポツダム研究所の共著者であるヘルマン・ロッツェ・カンペンは、「食品部門にとって、ある程度の脱成長は持続可能な変革の結果であり、出発点ではないと言えます。 「基本的に、これは減少ではなく、成長の違いに関するものです。」
重要なのは、環境へのすべてのコストを考慮に入れた持続可能な食料システムの変革は、食料価格のわずかな上昇を伴うことであり、特に貧しい人々が感じていることであると科学者は示しています。したがって、あらゆる変革には、賢明な課税スキーム、CO2 価格設定に対する社会的補償、および国際移転のよく考えられたポリシー ミックスが伴う必要があります。また、耕作地の窒素の流れを制御するなど、農業をより気候に優しいものにするためには、投資が必要です。ただし、これらのコストは、生態系サービスの回復によって相殺される可能性があります。
参照:「脱成長と効率の観点を統合して排出ニュートラルな食品システムを実現」ベンジャミン レオン ボディルスキー、デビッド メンチュエン チェン、イザベル ワインドル、ビョルン ソルゲル、フェリシタス ベイアー、エドナ J. モリーナ バッカ、フランツィスカ ガウップ、アレクサンダー ポップ、ヘルマンLotze-Campen、2022 年 5 月 16 日、Nature Food .
DOI:10.1038/s43016-022-00500-3
