スイカの皮はスイカの外皮で、通常は外側が緑色で、内側が白くなり、最後に果物の鮮やかな赤とピンクの果肉に変わります.この皮は、保護されている果物よりも著しく硬く、ジューシーではありませんが、それでも食べることができます.
果物の有益な栄養素の多くは皮に含まれていますが、ほとんどの人は何も考えずに皮を捨てます.スイカの皮には、甘美な果物と同じ栄養素がすべて含まれているだけでなく、特定の抗酸化物質、ミネラル、ビタミン、および活性物質が高濃度で含まれています.皮のカロリーは少ないですが、ビタミンC、ビタミンA、ビタミンB6、カリウム、亜鉛の含有量はかなり高くなっています。スイカの皮や皮には、クロロフィル、シトルリン、リコピン、アミノ酸、フラボノイド、フェノール化合物など、多くの栄養素が含まれています. 
この記事では、Healthline によると、定期的にスイカの皮 (背中) を摂取すべき人々のカテゴリーについて説明します
1. 高血圧の人 
研究によると、スイカの皮は摂取すると血圧を下げるのに役立ちます。スイカを食べると、肥満の人が健康な血圧を維持するのに役立つことが、いくつかの研究で実証されています.
スイカの皮に豊富に含まれるシトルリンを含むサプリメントは有用です.高血圧の人は利尿剤を服用することが多く、スイカにはこの効果があるかもしれません。
2. 勃起不全の人
研究によると、シトルリンは血管を弛緩させることで勃起不全の男性を助けることができます.血流を促進する能力があるため、スイカの皮に含まれるシトルリンは、親密な欲求を高めるための素晴らしい天然ハーブです.
3. 不眠症の方 
睡眠には神経伝達物質セロトニンが欠かせません。しかし、不安はこの物質の放出を遅らせ、ストレスを感じると夜ぐっすり眠れない理由を説明しています。スイカの高い炭水化物含有量は、この化学物質を活性化する役割を果たします.
4. 冠動脈に動脈硬化がある人 
シトルリンは、心臓と循環系に必要なアミノ酸であるアルギニンに変換される可能性のある分子であるシトルリンを含むため、動脈の形状と柔軟性の維持を助け、最も効率的な血液循環を可能にします.これは、その中の栄養素が血圧管理に役立つ可能性があることを意味します.
5.関節炎の人 
スイカの皮には、炎症を抑えるのに役立つ抗酸化物質であるリコピンが含まれています。スイカの皮を食べると、皮膚への刺激が軽減され、関節炎の不快感が軽減されます。
スイカの背中（皮）の食べ方
スイカを食べて、食事に加える簡単な方法をいくつか紹介します。 
スイカの皮ジュース:スイカの皮をブレンドしてスムージーのように飲むことができます。
生で食べる:スイカの皮を洗ってキュウリと同じように生で食べることができます。
スライスしてサラダに:スイカの皮を小さく切ってサラダに加えます。