一般に、食中毒のほとんどのケースは、意図的な異物混入の結果であると考えられています。ただし、食品が改ざんされた可能性がある状況があります。寄生虫、病原体、または化学物質が侵入したために汚染された食品を食べると、病気になります。これは、意図的な人間の行動がなくても、食料供給の汚染が可能であることを示唆しています.食中毒の症状には、吐き気、嘔吐、下痢、腹痛、食欲不振などがあります。簡単にするために、これらの兆候のいずれかが発生した場合は、すぐに医師に相談する必要があります. Healthline によると、この記事で取り上げた 5 つの食品は、準備中または保管中に適切に取り扱わないと、汚染のリスクが最大になります.
何よりもまず、シーフード。
細菌の拡散を防ぐために、魚は頻繁に冷凍されます。研究によると、魚は適切な温度で保管されていないと、ヒスタミンと呼ばれる致死毒で汚染される可能性があります。生の魚と同様に、この化学物質は調理済みの魚に残留し、口や舌の腫れ、吐き気、呼吸困難などの不快な副作用を引き起こす可能性があります.
2. お米
加熱が不十分な米を食べると病気になる可能性があることを知って驚くかもしれません.この病気は、セレウス菌と呼ばれる細菌によって引き起こされます。それらが体に及ぼす有害な影響は、それらが毒素を生成するという事実によって証明されています.この問題を避けるために、食べる前にご飯が完全に炊き上がっていることを確認してください。
第三に、野菜です。
生の野菜は、サルモネラ菌や大腸菌などの有害な細菌に感染しやすく、どちらも非常に毒性が強いため、お勧めできません。野菜は健康に良いですが、生で食べることはお勧めできません。レタス、ほうれん草、セロリなどの野菜は、食べる前に洗って調理する必要があります。
4. 卵。
多くの人が生卵を食べるのが好きですが、研究者がこの好みを調べると何がわかりますか? Healthline によると、生卵を食べるとサルモネラ菌に感染するリスクが高まり、激しい胃痛を引き起こす可能性があります。卵は、病気の原因となるバクテリアを破壊するために、少なくとも華氏 70 度の内部温度までゆでる必要があります。
5. 鳥。
鶏肉や七面鳥肉などの加熱が不十分な鶏肉を食べると、病気になる可能性が高くなります。細菌カンピロバクターとサルモネラは、それぞれ消化管と鳥の羽で検出され、問題を説明しています.これらのバクテリアを確実に死滅させる唯一の方法は、生または加熱が不十分な肉を食べないでください。