カリフラワー、バナナ、ナシ、ジャガイモ、キノコの共通点は何ですか?それらは白です（または、少なくとも私たちが消費する内側の部分は白です）.白い色合いの果物や野菜は、健康食品の世界では通常注目されていませんが、この色はあなたが思っている以上に多くのものを提供します.
白い食べ物は免疫システムを信じられないほどサポートしています.それらには、白血球の産生を増加させ（免疫応答に関与する）、細胞の動員を増加させる（免疫細胞が有害な侵入者により速く反応できるようにする）ベータグルカンと呼ばれる多糖類が含まれています.また、がんなどの多くの病気の治療に役立つことがわかっている EGCG (エピガロカテキンガレート) と呼ばれる強力な抗酸化物質も含まれています。
食用の果肉が白い果物や野菜も、脳卒中を防ぐことがわかっています。オランダのワーヘニンゲン大学の研究者は、白い果物や野菜の摂取量が毎日 25 グラム増えるごとに、脳卒中のリスクが 9% 減少することを発見しました。中サイズのリンゴ 1 個が 120 グラムであることを考えると、これは驚くべきことです (そして、あなたが私のようであれば、リンゴをたくさん食べることができます!)。
スムージー、サラダ、ジュースに加えてください。たとえば、液体ベースとしてココナッツ水を使用して、バナナ、リンゴ、ナシのスムージーを作ることができます.または、リンゴ、ナシ、ショウガ、フェンネル、セロリでジュースを作ることもできます（塩味を加えるため）.空は限界です!
食事に取り入れるべき 15 種類の白い果物と野菜をご紹介します!
1.梨
梨は、繊維、銅、ビタミン C の優れた供給源です。梨のフラボノール、フラバン-3-オール、アントシアニンはすべて、II 型糖尿病患者のインスリン感受性を改善するのに役立つことが示されています。ナシの繊維が腸内で胆汁酸と結合し、それによってコレステロールの合成が減少し、心臓病のリスクが低下することも研究で示されています.
2.りんご
りんごに含まれる植物性栄養素は血糖値の調節を助け、食物繊維はコレステロールを下げるのに役立つことが示されています。リンゴには、抗ヒスタミン剤および抗炎症剤のように作用するケルセチンも含まれています.
3.バナナ
カリウム濃度が高いことで有名なバナナは、血圧を下げ、心臓発作や脳卒中のリスクを軽減します。また、抗炎症作用のあるビタミン B6 や、気分を調整し、リラックスして幸福感を高めるトリプトファンも豊富に含まれています。
4.ジンジャー
このスパイシーな根は、ジュースやスムージーによく合います。また、卵巣がんの治療と予防における有効性が研究されているため、がんの予防に役立つ優れた治療法でもありますおよび 大腸がん。化合物 [6]-ジンゲロールは、がん細胞周期発生の G1 期で細胞周期停止を引き起こし、がん細胞のアポトーシスも誘導します。
5.玉ねぎ
タマネギにはクロムが豊富に含まれており、血糖値を調節し、骨の損失を遅らせます。タマネギに含まれるファイトケミカルは、体内でのビタミン C の機能と吸収性も改善し、免疫力を高め、病気や病気を防ぎます。
6.じゃがいも
じゃがいもには、ビタミン B6、カリウム、鉄分が豊富に含まれています。血圧レベルを調節し、心臓を強く保つのに役立ちます。ただし、オーブンで焼いたジャガイモは、アクリルアミドと呼ばれる天然の発がん性化合物を放出するため、必ず茹でるか蒸すようにしてください。
7.カリフラワー
この心臓に健康な開花野菜は、抗炎症、消化、脳の活性化の利点を提供します.スルホアファン、インソール、イソチオシアネートなど、癌細胞の増殖と拡散を阻害することが示されているいくつかの化合物が含まれています.
8.にんにく
ニンニクは、血圧と高コレステロール値を下げるのに役立ち、どちらも脳卒中のリスクを低下させます.また、ジアリルトリスルフィドと呼ばれる化合物も含まれています。 心臓手術中および心臓発作後の心臓の保護に役立ちます。さらに、ニンニクは、糖尿病患者の主な死因である心臓病の一種である心筋症を予防することができます.
9.菊芋
この驚くほどおいしい野菜 (サンチョークとも呼ばれます) は、ナッツのような風味があり、でんぷんが豊富です。大量の鉄分と、ビタミン C、A、E などの抗酸化物質が含まれています。これらのビタミンは豊富なフラボノイド カロテンとともに、有害なフリーラジカルを除去し、がん、炎症、咳やインフルエンザなどのウイルス感染から保護します。
10.パースニップ
ニンジンに似たパースニップには、ファルカリノール、ファルカリンジオール、パナキシジオール、 などの多くのポリアセチレン系抗酸化物質が含まれています。 メチル-ファルカリンジオール .ニューキャッスル大学の研究では、これらの化合物が抗炎症性、抗真菌性、および抗癌性であることがわかりました.結腸がんや急性リンパ芽球性白血病 (ALL) から保護します。
11.きのこ
キノコは、地球上で最も強力な自然薬の 1 つです。きのこは、体重管理を改善し、ビタミン D レベルを高め、免疫システム機能を劇的に改善するのに役立ちます。それらには、免疫系の反応を改善する長鎖多糖類であるベータグルカンが含まれています (ほとんどの白身の果物や野菜と同様)。
12.ヒカマ
ヒカマは、心血管系の改善に役立つカリウムと鉄分が豊富な別の白い野菜です。また、ビタミン B6 も含まれており、健康な脳と神経の機能、赤血球の形成、体内の外来細菌やウイルスと戦う抗体の合成をサポートします。
13.フェンネル
フェンネルには、強力な抗酸化作用をもたらす独自の植物栄養素が多数含まれています。 アネトールと呼ばれるフェンネルの揮発性油の 1 つ は、TNF を介したシグナル伝達を遮断することで、炎症を軽減し、がんの発生を予防することが繰り返し発見されています。これにより、NF-κB と呼ばれる遺伝子改変および炎症誘発分子の活性化を防ぎます。 .りんご、しょうが、セロリ、レモン、コリアンダーでフェンネルをジュースにするのが大好きです。なんて素晴らしい組み合わせでしょう!
14.ホワイトネクタリンと15.ホワイトピーチ
ネクタリンと桃は栄養成分が非常に似ているため、一緒に配置することにしました.どちらもビタミン、ミネラル、健康促進抗酸化物質の優れた供給源です。特にビタミンA、C、Eが豊富で、活性酸素種から保護し、老化プロセスやさまざまな病気のプロセスを遅らせるのに役立ちます.ネクタリンとピーチのスムージーも世界一です。
ソース:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3509513/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17895634
https://usapears .org/white-fleshed-fruits-and-vegetables-lower-stroke-risk/
https://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=28
https:// www.nutrition-and-you.com/parsnips.html
https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2013/05/13/mushroom-benefits.aspx
https://naturalsociety.com/7-benefits-of-the-root-vegetable-jicama/
https://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=23
