殺虫剤で処理された食品を食べることによる長期的な影響についてはほとんどわかっていません。では、なぜ健康を犠牲にするのでしょうか?
新しい研究によると、有機農産物を食べる人は、従来の方法で栽培された果物や野菜を食べる人よりも、体内に含まれる農薬のレベルが低いことがわかっています.これは、体重に対してより多く食べる子供にとって特に重要であり、その結果、大人よりも体内の農薬濃度が高くなります.
果物や野菜を洗ったり皮をむいたりすることで農薬が取り除かれると思うなら、もう一度考え直してください.環境作業部会は、分析した食品サンプルの 68% で、洗浄または皮をむいた後でも検出可能な残留農薬が検出されたことを発見しました.
以下は、さまざまな残留農薬とそれぞれの危険性を持つ果物と野菜のリストです.これらの果物や野菜は常にオーガニックで購入する (または自分でオーガニックで栽培する) か、まったく購入しないでください。
オーガニックで買える 14 の食品
1.りんご
47 の残留農薬 (6 の既知または可能性のある発がん物質、16 の疑わしいホルモンかく乱物質、5 の神経毒、6 の発達または生殖毒素、11 のミツバチの毒素)
リストの中で最も汚れた食品の 1 つであるリンゴは、1 位にランクされています。EWG は、リンゴのサンプルの 99% で少なくとも 1 つの残留農薬が検出されたことを発見しました (これは信じられないほど高い値です)。
2.ベリー
ブルーベリー – 52 の残留農薬 (8 つの既知または可能性のある発がん物質、22 のホルモンかく乱物質の疑い、14 の神経毒、7 つの発達または生殖毒素、17 のミツバチ毒素)
イチゴ – 45 の残留農薬 (6 の既知または可能性のある発がん物質、16 の疑わしいホルモン撹乱物質、7 の神経毒、6 の発達または生殖毒素、12 のミツバチの毒素)
最も一般的な 2 つのベリー、ブルーベリー、イチゴはすべて農薬リストの上位にあり、オーガニックまたは野生のものでない限り、絶対に避ける必要があります。国産ブルーベリーには有機リン殺虫剤が含まれています 、これは EWG が「非常に有毒」と分類しており、避けるべきです。あなたの最善の策は、すべてのベリーを購入することです オーガニック - ブルーベリー、イチゴ、ラズベリー、クランベリー、なんでもあり!
3.とうもろこし
トウモロコシの残留農薬は少ないですが、それはこの野菜が高度にGMOであるという事実を妨げるものではありません. 農薬はすでにトウモロコシの遺伝子に組み込まれているため、トウモロコシに農薬を散布する必要はありません。 とうもろこしがオーガニックでない場合は、食べないでください。遺伝子組み換え作物の影響は殺虫剤の影響に似ており、炎症障害や、肝臓や腎臓などの主要な解毒器官の問題が含まれます.
4.スナップえんどう
78 の残留農薬 (5 つの既知または可能性のある発がん物質、28 の疑いのあるホルモンかく乱物質、13 の神経毒、12 の発達または生殖毒素、25 のミツバチ毒素)
EWG が実施した調査によると、輸入されたスナップエンドウの単純なサンプルは、13 の 異なる 農薬を一つずつ!
5.ピーマン
53 の残留農薬 (3 つの既知または可能性のある発がん物質、21 の疑わしいホルモンかく乱物質、10 の神経毒、6 つの発達または生殖毒素、18 のミツバチ毒素)
検出された最も一般的な殺虫剤:オキサミルオキシムは、飲み込んだり、吸入したり、皮膚に接触したりすると致命的になる可能性がある非常に有毒な殺虫剤です。土壌と接触すると「明らかに」分解しますが、すべての植物の根が土壌に食い込んでいることは誰もが知っています。これは、再摂取と食品への残留物の蓄積を意味します.
6.ストーンフルーツ
ネクタリン – 33 の残留農薬 (5 つの既知または可能性のある発がん物質、17 の疑いのあるホルモンかく乱物質、9 つの神経毒、6 つの発達または生殖毒素、10 のミツバチ毒素)
モモ – 62 の残留農薬 (8 つの既知または可能性のある発がん物質、24 の疑わしいホルモンかく乱物質、12 の神経毒、9 つの発達または生殖毒素、20 のミツバチ毒素)
EWG の重要な調査結果のいくつかは、桃の 98% とネクタリンの 97% が少なくとも 1 つの残留農薬について陽性であることがわかりました.
7.ぶどう
56 の残留農薬 (8 つの既知または可能性のある発がん物質、17 の疑いのあるホルモンかく乱物質、10 の神経毒、4 つの発達または生殖毒素、19 のミツバチ毒素)
EWG は、1 つのブドウのサンプルに 15 種類の農薬が含まれていることを発見しました。とにかく、誰が従来のブドウを食べますか?有機ブドウは 6000 倍甘く (正直なところ)、従来のブドウを水から吹き飛ばします!
8.さくらんぼ
42 の残留農薬 (5 つの既知または可能性のある発がん物質、20 の疑わしいホルモンかく乱物質、7 つの神経毒、8 つの発達または生殖毒素、14 のミツバチ毒素)
9.セロリ
64 の残留農薬 (10 の既知または可能性のある発がん物質、27 の疑わしいホルモンかく乱物質、12 の神経毒、12 の発達または生殖毒素、16 のミツバチの毒素)
10.ほうれん草
54 の残留農薬 (7 つの既知または可能性のある発がん物質、21 の疑わしいホルモンかく乱物質、11 の神経毒、7 つの発達または生殖毒素、20 のミツバチ毒素)
11.じゃがいも
35 の残留農薬 (6 の既知または可能性のある発がん物質、12 の疑わしいホルモンかく乱物質、7 の神経毒、6 の発達または生殖毒素、9 のミツバチの毒素)
EWG は平均的なじゃがいものほうが重量でより多くの農薬を含んでいることを発見しました 分析された他のどの農産物サンプルよりも。
12.唐辛子
75 の残留農薬 (3 つの既知または可能性のある発がん物質、25 の疑わしいホルモンかく乱物質、16 の神経毒、7 つの発達または生殖毒素、25 のミツバチ毒素)
13.ケールとコラードグリーン
ケール – 55 の残留農薬 (6 つの既知または可能性のある発がん物質、22 のホルモンかく乱物質の疑い、10 の神経毒、10 の発達または生殖毒素、17 のミツバチ毒素)
コラード – 46 の残留農薬 (7 つの既知または可能性のある発がん物質、21 の疑わしいホルモンかく乱物質、10 の神経毒、8 つの発達または生殖毒素、19 のミツバチ毒素)
ケールとコラード グリーンは、人間の神経系に有毒な殺虫剤で汚染されていることが EWG によって頻繁に発見されました。
14.きゅうり
86 の残留農薬 (10 の既知または可能性のある発がん物質、32 の疑わしいホルモンかく乱物質、17 の神経毒、10 の発達または生殖毒素、24 のミツバチ毒素)
15.トマト
35 の残留農薬 (6 の既知または可能性のある発がん物質、12 の疑わしいホルモンかく乱物質、7 の神経毒、6 の発達または生殖毒素、9 のミツバチの毒素)
本物のトマトが必要な場合 (プラスチック製の不快な味のトマトではありません)、地元のファーマーズ マーケットでトマトを購入し、散布するかどうかを尋ねるか、有機流通業者を見つけてください (もちろん、自分で栽培することもできます)。育てたてのトマトの味はまあまあ 従来よりもはるかに優れています。
この重要なテーマに光を当て、有機的に食べることの重要性を認識させてくれた EWG と What's On My Food に感謝します。
