伝統的な日本の夕食はとても健康的です。
日本食は健康に良いことで有名です。日本人は世界で 2 番目に長い平均寿命を持っており、彼らの健康は食生活に起因すると考えられています。研究者たちは、なぜ日本食が健康に良いのかを解明しようとしていますが、それが良い食事であることは間違いありません.日本人の健康に貢献するトップフードのいくつかを以下に示します:
刺身、寿司、にぎりなどの生の魚を消費することは、日本で人気があります.
魚
日本人は毎年、1 人あたり約 140 ポンドの魚を消費しています。対照的に、平均的なアメリカ人は、1 人あたり年間約 15 ポンドしか消費しません。
魚は高品質のタンパク質の優れた供給源であり、筋肉量の構築と維持に役立ちます.さらに、野生のサーモンのような脂肪の多い魚には、心臓と脳の健康をサポートする脂肪の一種である長鎖オメガ 3 脂肪酸が含まれています。いくつかの研究では、オメガ 3 が心血管疾患を含む多くの健康問題の原動力である炎症を軽減することがわかっています。長鎖オメガ 3 には、エイコサペンタエン酸 (EPA) とドコサヘキサエン酸 (DHA) が含まれます。これらの脂肪酸は、サーモン、サバ、マグロなどの冷水魚に含まれていますが、アサリやムール貝などの甲殻類には含まれていません.
しかし、魚の食べ過ぎにはいくつかの問題があります。 1つは、魚には通常、健康に有害な水銀やその他の金属が多く含まれていることです。栄養成分に影響を与える可能性のあるトウモロコシや大豆の不自然な食事を食べるため、養殖魚は避けてください。
発酵大豆から作られる伝統的な日本の食品である納豆は、タンパク質とビタミン K2 が豊富です。
納豆
納豆は、大豆を発酵させて作る日本の伝統的な食品です。納豆はチーズやヨーグルトのようなねっとりとした食感と、人によっては嫌な臭いがします。それでも、日本人はそれを愛し、頻繁に食べます.
納豆がこれほど栄養価の高い食品である理由は何ですか?タンパク質が豊富ですが、骨の健康に重要なビタミンであるビタミンK2も含まれています.研究では、ビタミン K2 が心臓血管の健康にも有益である可能性があることが示唆されています。オステオカルシンを活性化します。このホルモンは、カルシウムを骨に送り、心臓血管疾患の原因となる可能性のある動脈の内壁から遠ざけます.
納豆を食べる人は、しばらく定期的に食べると匂いや風味が増したと言う人が多いですが、この珍しい料理を少量でも食べられない人もいます.家で納豆を食べてみたいという方は、ぜひチャレンジしてみてください！最初は嫌いでも、何度か食べるうちに親しみを覚える人もいます。慣れた味です!
米国の日本食レストランで一般的なスターターである枝豆は、繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富です。
枝豆
枝豆は、ゆでて塩漬けにした日本の伝統的なスナックです。大豆はまだ緑色で柔らかいうちに摘み取り、茹でるか蒸すことで、外は少しカリッと、中はふっくらとした食感に。枝豆は、前菜やおやつとして、または主食の一部として食べることができます.
なぜあなたはしたいですか？繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富です。枝豆には、タンパク質の構成要素であり、タンパク質の完全な供給源である 20 種類以上の必須アミノ酸が含まれています。体重を減らしたり、食事を改善しようとしている場合は、枝豆をメニューに追加してください。カロリーと脂肪が少なく、筋肉の発達に必要なタンパク質が豊富に含まれているからです.枝豆はほとんどの食料品店の冷凍食品セクションにあります。
味噌などの発酵食品は、マイクロバイオームの健康に有益であることが知られています.
みそ汁
みそ汁は、出汁、野菜、みそで作る日本のスープです。日本人は前菜として楽しんでいますが、あなたもそうです。 1食分に数種類の野菜が入っているので、1日分の野菜をおいしく摂ることができます。健康的な日本食を探しているなら、栄養価が高くタンパク質が豊富なみそ汁が最適です。さらに、みそにはビタミンA、B1（チアミン）、B2（リボフラビン）、B3（ナイアシン）、B5（パントテン酸）、ビタミンEなど20種類以上の栄養素と、カルシウム、鉄、マグネシウム、マンガン、リン、カリウム。
米国の日本食レストランでは、生姜のピクルスが寿司と一緒に出されるのが一般的ですが、スナックとしても使用できます.
生姜のピクルス
日本人が楽しむもう1つの食べ物は、生姜を酢と塩で保存した伝統的な日本の食べ物である酢漬けです.寿司屋でお好みの寿司や刺身と一緒に生姜の酢漬けを食べたことがあるかもしれませんが、おかずやおやつとしても食べられます。日本のどの市場でも生姜の酢漬けを見つけることができます。または、生姜を酢と塩で保存して自宅で作ることもできます.
なぜ健康なのですか？ジンジャーには抗炎症効果があり、運動後の回復を早めるのに役立ちます.ある研究では、ショウガ 2 グラムが遅発性筋肉痛 (DOMS) の症状を改善したことがわかりました。しょうがは、吐き気の緩和にも効果的です。
大根は低カロリーですが、食物繊維が豊富です。
大根
大根は、多くのアジア料理で人気のある食材です。この根菜は低カロリーで食物繊維が豊富で、ビタミン C、一部のビタミン B、カリウム、カルシウムも含まれています。日本人は大根を生または調理して食べ、漬けたり、サラダにすりおろしたり、スープ、シチュー、炒め物、その他の料理に加えたりできます.別のアイデアは、それらを薄い輪切りにするか千切りにして、サラダや冷麺料理に追加することです.このアジアの製品が多くの汎用性を提供していることがわかります。
海藻は栄養価が高く、ヨウ素の最高の自然源の 1 つです。
海藻
また、日本人は海藻をはじめとする海藻類を多く摂取しています。海藻は、甲状腺ホルモンの生成に不可欠なヨウ素の優れた供給源です。また、ビタミンAとC、マグネシウム、鉄、マグネシウム、カリウム、カルシウムも含まれています。さらに、繊維が豊富で、オメガ 3 が含まれています。
海苔にはたくさんの種類があり、味も食感もそれぞれ違います。カリカリのものもあれば、やわらかいものもあります。野菜の味がするものもあれば、シーフードの味がするものもあります。さまざまな海藻や海藻を探索してみませんか?
海藻サラダは、毎日の野菜とビタミンをおいしく摂取する方法です。海藻サラダは日本で特に人気があり、ゆで卵やスモーク サーモンから豆腐や海藻まで、あらゆる種類のトッピングが添えられています。
日本の食生活は非常に健康的で、魚と野菜が豊富です。
結論
これらは、日本の健康的な食生活を構成する食品のほんの一部です。日本人は、オメガ 3、抗酸化作用のある植物化学物質、その他のビタミンやミネラルが豊富な食事をとっています。さらに、彼らは加工食品をあまり食べません。伝統的な日本料理の多くは野菜を中心にしているため、食事を計画するときはそのことを念頭に置いてください。
参照:
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