生後 18 か月になるまでに、新しい北欧食のテイスター ポーションを与えられた乳児は、従来の食事を与えられた乳児よりも 46% 多くの野菜を食べていました。
植物ベースの食品に重点を置いた低タンパクの北欧スタイルの食事を幼児や幼児に紹介することで、健康的な食習慣を身につけることができます
最近、第 54 回欧州小児消化器病学会年次総会 (ESPGHAN) で発表された新しい研究は、より健康的な食習慣の鍵は、より重点を置いた低タンパク質の北欧スタイルの食事を赤ちゃんや幼児に紹介することである可能性があることを示唆しています。植物性食品について。
18 か月になるまでに、果物、果実、根、野菜を含む新しい北欧食のテイスティング ポーションを、母乳または粉ミルクとともに摂取し始めた乳児は、ほぼ 2 倍の野菜を食べていました (46%従来の食事を与えられた人々として増加)。
OTIS 実験の一環として、スウェーデンのウメオ大学、ストックホルム郡評議会疫学センター、および米国のカリフォルニア大学の研究者は、生後 4 ～ 6 か月から 18 か月までの 2 つのグループの乳児を調査しました。合計 250 人の幼児が参加し、そのうち 82% が研究を完了しました。
北欧スタイルの食事の利点を説明する図。クレジット:欧州小児消化器病学・肝臓学・栄養学会 (ESPGHAN)
研究によると、2つのグループの幼児はかなり異なる食事パターンを持っていました.北欧の自家製離乳食のレシピ、タンパク質を抑えた離乳食製品、および他の親からのソーシャル メディアのサポートを受けた新しい北欧の食事法に従った人は、生後 12 ～ 18 か月の時点で果物と野菜を 42 ～ 45% 多く食べました。スウェーデン食品庁が現在推奨している伝統的な食事に従った人々。
従来の食事グループでは、果物の消費量は一定のままでしたが、12 か月から 18 か月の間に、従来の食事を受けた乳児は野菜の摂取量が 36% 減少しました。
ノルディック食の赤ちゃんは、生後 12 ～ 18 か月の時点で、従来の食事の赤ちゃんよりも平均タンパク質摂取量が 17 ～ 29% 少なかった.これはまだ推奨されるタンパク質摂取量の範囲内であり、2 つのグループ間の全体的なカロリー数は同じでした.北欧の食事グループのタンパク質の減少は、菜種油からの余分な脂肪と一緒に、穀物ではなく野菜からのより多くの炭水化物に置き換えられました.
主任研究者で、スウェーデンのウメオ大学の小児科の医学博士であり登録栄養士であるウルリカ・ヨハンソン博士は、タンパク質摂取量の減少による悪影響はないようであると述べました.
調査結果について、ヨハンソン博士は次のように述べています。 」
「授乳期間、鉄分、成長に悪影響はありませんでした。」
「タンパク質を減らした北欧の食事は安全で実現可能であり、幼児期や幼児期の持続可能で健康的な食事に貢献する可能性があります」と彼女は付け加えました.
この新しい研究は、幼児の味覚スペクトルを広げる道を開き、人生の早い段階でより健康的な食習慣を浸透させるための効果的な戦略を提供する可能性があります.
北欧の食事では、地域や季節ごとに生産される果物、果実、野菜、ハーブ、キノコ、塊茎、豆類、全粒穀物、植物油脂、魚、卵の摂取量が多く、お菓子やデザートの摂取量が少ない.乳製品、肉、肉製品
典型的な北欧の果物には、コケモモ、クロウメモドキ、クランベリー、ラズベリー、ブルーベリーのほか、カブ、ビーツ、スウェード、根セロリ、ニンジン、パースニップ、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、ケールなどの繊維が豊富な野菜が含まれます.
ESPGHAN 栄養委員会の委員長である Jiri Bronsky 教授は次のように述べています。北欧の食事グループは、対照グループよりも多くの果物と野菜を消費し、タンパク質は少なかった.北欧の食事は忍容性が高く、子供の成長や授乳期間に悪影響を与えることはありませんでした.重要なことに、この研究は、この食事が安全で実行可能であり、乳児をさまざまな味にさらすことで、長期にわたる食物の好みに影響を与える可能性があることを示しています.」
会議:第 54 回欧州小児消化器病学、肝臓病学および栄養学会 (ESPGHAN) 年次総会
