コレステロールは血中に存在するステロイド脂質 (脂肪) であり、細胞膜の適切な機能とビタミン D および特定のホルモンの生成に必要です.

私たちの体は私たちが必要とするコレステロールを製造するため、コレステロール欠乏症はまれです.一方、コレステロール値が高いと、心血管疾患やその他の健康問題のリスクが高まります。

コレステロールが豊富な食品を摂取すると、体はそれに応じてコレステロールの産生を減らし、レベルを安定させようとします.総脂肪、飽和脂肪、加工トランス脂肪が多く、繊維が少ない食事に加えて、太りすぎ、運動不足、喫煙、アルコール摂取量が多いと、コレステロールが高くなると考えられています.人々がコレステロールを上昇させる特定の遺伝子もあります.

したがって、食品中のコレステロールの消費は主な要因ではありませんが、食事中のコレステロールに敏感な特定のグループの人々がいる可能性があります. (2)

高コレステロール食品には、ファーストフード、レバー、脂肪の多い肉、エビの缶詰、デザート、卵、ホイップクリーム、ベーコン、チーズ、バターが含まれます.現在のコレステロールの 1 日値 (DV) は 300mg です。

以下は高コレステロール食品のリストです。コレステロールを下げるには、コレステロールを下げる食品と健康な心臓のために避けるべき食品に関する記事を読んでください。

コレステロールが最も高い食品のリスト

コレステロールの多いファーストフード

• 卵とベーコンのビスケットで 118% DV
• チーズ入りダブル ワッパーで 63% DV

ほとんどの内臓肉はコレステロールが高く、制限する必要があります。

コレステロールの多い脂肪分の多い肉

• 脂の乗ったポーク チョップの DV は 59%
• ポーク スペアリブのラックで DV 42%
• 手羽先 1 羽で 40% DV

エビは、すべての魚介類と同様に、オメガ 3 とオメガ 6 の比率が高く、心臓の健康に良い.

その他の高コレステロール デザート

• 1/2 カップのエッグ カスタードで 39% DV
• 1/2 カップのアイスクリームで 33% DV
• 25% DV のクリーム入りエクレア

卵にはコレステロールが含まれていますが、バランスの取れた食事の一部としてコレステロール値を上昇させるとは考えられていません.コレステロールが高い場合は、予防措置として、卵を 1 日 1 個に制限することをお勧めします。

コレステロールの高いその他の加工肉

• 3 オンスのペパロニで 27% DV
• ポーク ブラートヴルスト ソーセージの 21% DV