ビタミン K は、骨の健康と血液凝固をサポートする重要な役割を持つ脂溶性栄養素です。成人は 1 日あたり 90 ～ 120 mcg のビタミン K を摂取することをお勧めします。しかし、どこから入手する必要がありますか？ビタミン K を多く含む 15 の食品のリストをまとめたので、食事で十分に摂取することは二度と問題になりません。
多くのビタミンやミネラルが私たちの健康にとって重要であることはよく知られていますが、ビタミン K は、抗凝血薬を服用している人は摂取量を監視する必要があるという点で独特であるため、大幅な食事の変更を行う前に医師に相談する必要があります.
ビタミンKを多く含む15の食品
コラードグリーン
濃い葉物野菜は通常、高レベルのビタミン K と関連付けられており、コラード グリーンには、大さじ 2 杯の調理済み野菜に 105 mcg が含まれています。これらの野菜は他の多くの栄養素が豊富ですが、特にビタミン K が豊富です。
カブの葉
カブの葉は、コラードの葉よりも一般的に消費されることはありませんが、わずか2杯の調理済み大さじで同じ量（105mcg）のビタミンKを含んでいます.これらは野菜の煮込み料理に使用したり、リーフレタスの盛り合わせに追加したりできます.
ほうれん草
ほうれん草は一般的に消費されるビタミン K の供給源であり、生のほうれん草 1 カップには 145 mcg が含まれています。栄養豊富なほうれん草は、風味をあまり変えずにスムージーに加えたり、卵と一緒にスクランブルしたり、サラダとして提供したりできます。ほうれん草も、植物由来の優れた鉄源です。
ケール
ケールはビタミン K が豊富なもう 1 つの人気のある青菜で、加熱した大さじ 2 杯または生のカップ 1 杯で 140 mcg 以上含まれています。ケールはビタミン A、カルシウム、カリウムも豊富で、わずかなカロリー (1 カップで約 35kcal) で非常に栄養価が高くなります。
ロメインレタス
ロメインレタスはケールやほうれん草ほど色が濃くありませんが、生のレタス 1 カップに約 60mcg 含まれ、ビタミン K が豊富なもう 1 つの緑色の野菜です。シーザー サラダで人気のあるロメインには、高レベルのビタミン C、K、葉酸 (B9) も含まれています。
グリーン リーフレタス
グリーンリーフレタスはロメインレタスよりもビタミンKが多く、1カップで約100mcg含まれています。サラダで人気のリーフレタスは、濃い緑色ですが、ケールやほうれん草よりもまろやかな味わいです。 1 杯のカロリーはわずか 5 カロリーです。
ブロッコリー
ブロッコリーはビタミン K が多く、生のブロッコリー 1 カップには 90 mcg、調理済みブロッコリーには約 110 mcg 含まれています。カルシウム、鉄、その他のミネラルの優れた供給源であるブロッコリーは、多くの料理に繊維と風味を加えます.
キャベツ
そのままでもダイエット食品として人気のキャベツは、スープに入れたり、千切りにしてサラダに入れたり、炒め物に入れたりすることもできます。この用途の広い野菜は低カロリー (葉 1 枚あたり約 6 カロリー) ですが、適度な量のビタミン K (1 カップあたり 58 mcg) を含み、1 日に必要なビタミン C の約 15% を占めます。
芽キャベツ
世界中で人気のある芽キャベツはミニ キャベツのように見え、同様の栄養素を含んでおり、もやしには半カップあたり約 120 mcg のビタミン K が含まれています。非常に栄養価が高く、1 杯あたり 1 日必要量以上のビタミン C と、約 13g の食物繊維も含まれています。
ネギ
ネギは伝統的な濃い緑色の野菜ではありませんが、ビタミンKが豊富に含まれており、1カップあたり約207mcgです.付け合わせや料理によく使われ、ビタミン A と C も豊富です。
アスパラガス
アスパラガスには、1 カップあたり約 70mcg のビタミン K が含まれています。カロリーが低く、食物繊維と葉酸のほか、タンパク質も摂取できます (1 カップあたり約 4g)。
大豆
大豆は、1回分あたり33mcgのビタミンKを含む優れたビーガンタンパク質源です.また、食物繊維、リン、カリウムの優れた供給源でもあります。
大豆油
大豆と同様に、大豆油は毎日のビタミン K 摂取に貢献します。サラダ ドレッシングや食用油としてよく使われる大豆油には、大さじ 1 杯に 3.4 mcg のビタミン K が含まれています。
枝豆
繊維とタンパク質が豊富な枝豆は、その風味と栄養で人気のある大豆の一種です。また、1 カップあたり約 45 mcg を含む、優れたビーガンの鉄源でもあります。
アボカド
アボカドはビタミンKが豊富な果物で、1カップには最大50mcgが含まれています.また、健康的な脂肪の供給源でもあり、1 杯あたり 3g のタンパク質が含まれています。
アボカドもワントリック ポニーではありません。その他の利点については、以下をご覧ください…
牛レバー
牛レバーは最も人気のある食品とはほど遠いですが、100g の牛レバーには 92mcg のビタミン K、ビタミン A、葉酸、鉄分が含まれており、信じられないほど栄養価が高いです。
お持ち帰りメッセージ
ビタミンKは私たちの全体的な健康にとって重要であるため、ビタミンが豊富な食品を摂取することが重要です.これらを念頭に置いて、毎日の推奨摂取量をサポートすることをお勧めします.また、食事でビタミン K を十分に摂取するのにまだ苦労している場合は、医師が有益であると判断した場合は、サプリメントからビタミン K を摂取することを検討してください.
