国際宇宙ステーションでの食と文化の交差点について学びましょう。
アジア系アメリカ人とハワイ先住民の太平洋諸島民遺産月間を記念して、NASA 宇宙飛行士のスニタ「スニ」ウィリアムズ氏 (父親はインドから米国に移住し、国際宇宙ステーション (ISS) の食品科学者) から、宇宙における食と文化の交点について学びます。 /システム マネージャー Xulei Wu、中国生まれのアジア系アメリカ人第 1 世代。
宇宙での文化的表現、インドと中国の文化における食事の重要性、ISS での包括的な標準メニューについての話を聞いてください。
ビデオ トランスクリプト:
これが私たちのキッチンです。ここにはあらゆる種類の食べ物があることに気付くかもしれません。冷蔵庫を開けるようなものです。必要なものがすべて揃っています。
インド文化における食べ物は非常に重要です。もちろんみんなが集まる時間のようなものですが、誰かが誰かのために食べ物を準備し、贈り物として彼らに渡すことはとても意味があります.
JC スペース フード システム ラボでは、米国の OS 乗組員向けに ISS で大部分の食品を開発、加工、包装、および供給しています。
だから私たちはこのタイプの食べ物をすべて持っています。その一部は脱水されているので、水分を補給し、水で満たす必要があります。いくつかはすでに作られているので、後は加熱するだけです。
ISS での食事は、国際宇宙ステーションに来て生活する多くの文化の一例です。
定番メニューのうち、アジア文化を取り入れたメインディッシュが約1割。それらは独特のフレーバープロファイルをもたらし、私たちが満たさなければならない低いナトリウム要件を補う方法を可能にします.これにより、フード システムの多様性が増します。
定番メニューにインド料理があることに気づいたときはとても興奮しました。なぜなら、これは私がずっと食べてきたものだからです。家族。
中国で人気のあることわざ
食べ物は常に私たちの伝統に存在しています。あらゆる形式の儀式、式典、祝賀会で。
ISS での食事の時間はさまざまですが、私の中で最も重要な食事は夕食です。それは本当に一日の終わりだからです。誰もが一種のくつろぎを感じています。夕食はみんなで一緒に食べられるので、とてもいいです。あなたの家族やあなたの文化の食べ物を共有し、それがどこから来たのか、それがあなたとあなたの家族にとって何を意味するのかについてお互いに話し合ってください。
NASA は、アジア系アメリカ人とハワイ先住民の太平洋諸島民遺産月間を祝います。
