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研究者は、マウスの動脈におけるプラークの蓄積を低下させる特定のペプチドを生成する遺伝子組み換えトマトを開発しました。これは人間でも機能する可能性があります。
研究者らは、米国心臓協会の科学セッション 2012 で調査結果を発表しました。GM トマトは、高密度リポタンパク質 (HDL) の主なタンパク質である ApoA-1 の作用を模倣する小さなペプチドである 6F を生成します。彼らは、低密度リポタンパク質を除去できないマウスにこれを使用し、高脂肪食を与えました.
げっ歯類の食事の 2.2% を GM トマトで構成すると、マウスの血液炎症のレベルが低くなり、抗酸化酵素パラオキソナーゼの活性が高くなり、高密度リポタンパク質のレベルが上昇し、リゾホスファチジン酸が減少し、アテローム硬化性プラークが減少することが研究者によって発見されました。 .
「私たちの知る限り、これは、食用植物で生産され、薬の分離や精製を行わなくても餌を与えられたときに生物学的に活性である、これらの特性を持つ薬の最初の例です」と、上級研究著者のアラン M. フォーゲルマン博士は述べています。
