ボーンブロスの利点は奇妙に思えるかもしれませんが、より人気のあるスーパーフードによって簡単に凌駕される可能性があります.
明らかな欠点にもかかわらず、文明の初期から多くの人々の信頼を得てきたことは間違いありません。しかし、今日の時代に骨スープの余地はありますか?
健康とウェルネスを促進するクレイジーな新しい食品が次々と登場する中、全世界が何が新しいのか、なぜそれらが最新の流行なのかに注目しているようです.
人々は、時の試練に耐えてきた食べ物よりも、なぜ新しい食べ物が突然体に良いのかを心配しています.
この熱狂はすべて善意であり、私たちの食生活におけるより健康的なアプローチのためのものですが、体と魂に栄養を与える伝統的な食べ物に勝るものはありません.ボーンブロスは過去数千年間、両方を効果的に行ってきましたが、科学は同意せずにはいられません.
骨への同情
骨には何がありますか？見るからに体にいいものがなく、食感も普通の食べ物とは思えないほどで、噛むと歯が折れてしまうこともあります。考えてみると、骨は健康やウェルネスがどのように見えるかを表しているようには見えませんが、見た目が欺くことができる場合.
骨は生命の源のようには見えないかもしれませんが、その硬い殻の奥深くには、必須栄養素、腸の治癒と抗炎症タンパク質、豊富なミネラル、そして健康的な脂肪が含まれています.骨を直接摂取するのが栄養素を得る最速の方法ですが、残念ながら、人間はチュアブル錠のように骨を単純に処理することはできません.
骨髄の栄養素
ボーンブロスの利点は、主に骨髄から得られます。骨髄は、骨の中心にある脂肪の多いゼリー状の物質です。骨髄は栄養が豊富で、動物が肉と同じくらい骨をかじるのが好きな理由を説明しています.
どちらかといえば、骨髄なしではボーンブロスはまったく健康ではないと言えます.骨髄には、ビタミン、ミネラル、脂肪酸、脂質が豊富に含まれています。また、酸素輸送を助けることで、免疫システムの改善にも役立ちます。
骨髄の健康上の利点を得る最良の方法は、骨スープを作ることです.
ボーンブロスの作り方
最も単純な骨スープのレシピは、骨と水の 2 つの材料で構成されます。骨を調理鍋で調理し、弱火にして約 8 ～ 10 時間加熱するだけです。
地元の市場から骨を手に入れることができます。時には肉屋や農家から無料で入手できます。残り物を主な材料として使用することもできます.ストックは、半透明 (魚の骨) から黄金色 (鶏の骨)、濃い茶色 (反芻動物の骨) まで、透明で豊かな色になります。
あなたの味覚芽がより多くのフレーバーを望むなら、文字通り何百ものボーンブロスのレシピがあり、それぞれが前のものよりも健康的です.健康的な骨スープのレシピには、さまざまなスパイスやその他の材料が含まれており、それぞれに独自の健康上の利点と独自の機能があります.
ボーンブロスの利点
ボーン ブロスが今も昔も変わらず体に良い理由はここにあります。
<オール>ボーン ブロスに含まれるゼラチンは、適切な栄養素の消化をサポートする消化管の内壁を保護し、治癒するようです。
ボーン ブロスを食べることで、胸やけを防ぐことさえできます。胸やけは、胃酸欠乏のために部分的に消化された食物が胃の中に長く留まりすぎると発生します.
ボーンブロスにはグリシンも含まれており、食物が効率的に消化され、その栄養素が吸収されるようにする胃酸の生成を刺激することで、胸やけを防ぎます.
ボーンブロスに含まれるグルコサミンは、新しいコラーゲンの成長を刺激します。この新しいコラーゲンは関節の修復を助け、炎症と痛みを軽減します。
骨スープに含まれる大量のカルシウム、マグネシウム、およびその他の栄養素は、骨強化特性を示します。カルシウムとマグネシウムはどちらも骨密度を改善します。これは、骨粗鬆症などの加齢に伴う一般的な骨疾患の予防に役立ちます。
コラーゲンは結合組織の主成分であり、皮膚や骨によく見られますが、老化によってコラーゲンが不足するのは当然のことです。ボーンブロスはコラーゲンのサプリメントとして作用し、肌に構造を与えます。
また、ボーンブロスは髪の主要成分であり、血液循環を促進することで脱毛を防ぐことが知られています.
ボーンブロスにはグリシンが含まれており、血管拡張や血管の拡張によって消費者の睡眠や記憶力を改善することが知られています。これにより、脳への栄養素と酸素の主要な輸送体である血液が容易に通過できるようになります.
外因性グリシンは、SCN シェルの NMDA 受容体の活性化による末梢血管拡張を介して睡眠を促進します.
偶然にも、グリシンはまた体をリラックスした状態にしやすくする既知の抑制性神経伝達物質。
チキンスープとして提供されるボーンブロスは、特定の感染症の減少につながる抗炎症特性を示すことが示されています.別の研究では、インフルエンザや風邪に対する保護効果が指摘されています。
これらのデータは、カルノシンとその誘導体アンセリン (ベータ-アラニル-1-メチル- L-ヒスチジン) は、インフルエンザ ウイルス感染と風邪の病因と予防に寄与する可能性があります
自家製のボーンブロスは、比較的費用対効果の高い材料と調理法により、お金を節約できます。独自の骨スープを作ると、市販の骨スープとは異なり、人工成分が含まれていないことが保証されます.
ボーンブロスの主な材料は骨と水です。レシピがシンプルであるため、他の材料を加えてより美味しく健康的にしても、スープの全体的な品質に影響を与えることはありません。
ボーンブロス中のグリシン含有量は、肝臓が体内の毒素を除去するのを助けることにより、体の解毒プロセスを助けます.
これらの結果は、グリシンを含む食事がエタノール誘発性肝障害からの回復プロセスを促進し、アルコール性肝炎の臨床応用につながる
アルギニンとグルタミンは、「回復」サプリメントとして知られているため、ボディビルダーにとってなじみ深いアミノ酸です。これら 2 つのアミノ酸は、運動機能だけでなく、創傷治癒率を高めるコラーゲンの形成をサポートすることも知られています。
ボーンブロスは、前菜として、風邪の緩和として、または寒い季節の体を温める何かとして食べることができます.骨スープの利点は何千年も前から証明されているので、自分で試さない理由はありません。
著者について :
食品科学者。フィットネスと健康愛好家。投資家。ライター。
ロバート・ジェームズは、お金を増やす方法と体脂肪を自然に減らす方法を人々に伝えるのが好きです.健康とフィットネスについて書くという彼の情熱に応えるウェブサイト、Fit And Write を所有しています。弱点に対する彼の主な武器はケトルベルです.
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