好きな野菜はありますか？頻繁に食べる野菜や、毎食と一緒に食べる野菜が頼りになるかもしれません。お気に入りをプレイすることはほぼ不可能ですが、オハイオ州ヒューロンにあるシェフズ ガーデンのファーマシーのディレクターである機能医学の専門家であるエイミー サポラは、最近、マインドボディグリーン ポッドキャストで彼女のトップ ピックを共有しました。彼女のピック？カリフラワー。以下では、彼女がこの栄養豊富な野菜をどのように準備して、その利点を最大化するかを調べてください.
サポラがカリフラワーを愛する理由とその調理方法。
カリフラワーはアブラナ科の野菜の一種で、抗酸化物質が豊富なグルコシノレートを含む繊維と植物化学物質が豊富に含まれています.サポラ氏は、「アブラナ属野菜の代謝、特にホルモン代謝を解毒する能力」も非常に印象的であると考えています. 「彼らは非常に多くのパンチを詰め込んでいます」と彼女は付け加えます.カリはアブラナ科の野菜の一種でもあり、腸の健康、血糖値、心臓の健康などにメリットがあります。カリフラワーがこれほどトレンディで栄養価の高い主食になったのも不思議ではありません (カリフラワーの「パスタ」などありますか?)。
ただし、この栄養価の高いピックを最大限に活用するために、サポラは植物全体、つまり葉とすべてを消費することをお勧めします. 「外側の葉も食べることができます」と彼女は指摘します。葉にはビタミンと栄養素が豊富に含まれているからです。 （オリーブオイルをまぶしてローストまたはグリルしてみてください！）結論は？カリフラワーは、最も用途の広い野菜の 1 つです。レシピのインスピレーションを探している場合は、興味深いものにするためのヒントをいくつか紹介します:
- お好みの調味料でロースト
- 生のディップ ベジとして (フムス、ほうれん草のディップなどを考えてください)
- カリフラワーのピザ生地を選ぶ
- 野菜炒めに
サポラは、スムージーにカリフラワーを追加して、こっそり野菜をブーストすることも勧めています。ここでお気に入りのグリーンスムージーのレシピを見つけて、始めましょう.
お持ち帰り。
カリフラワーは、特に葉を食べると栄養価が高くなります。この野菜を調理する方法はたくさんあり、スムージーに入れてブレンドを強化することもできます.確かに、カリは最も過小評価されている野菜ではないかもしれませんが、Sapola によると、誇大広告は十分に得られています.
