紅藻を食べた肉牛は、肉の品質に影響を与えることなく、メタン排出量を 50% 以上削減しました。
畜産は、羊や牛などの反芻動物が消化の副産物としてメタンを生成するため、世界中で温室効果ガス排出の主な原因となっています。オープンアクセス ジャーナル PLOS ONE で 2021 年 3 月 17 日に公開された研究によると、肉用牛の食事に紅海苔を補給すると、肉の品質を損なうことなくメタン排出量を半分以上に抑えることができます。 、カリフォルニア大学の Breanna Roque と同僚による。
研究者たちは、21 頭のアンガス ヘレフォード牛の雄牛に干し草、穀物、とうもろこしを通常の餌として与え、赤海藻 (Asparagopsis taxformis) をゼロ、低濃度、または高濃度で添加しました。 ）。彼らは、個々の雄牛が放出するメタン、水素、および二酸化炭素の量を 21 週間にわたって定期的に測定し、海藻サプリメントがメタン放出を 45% から 68% 削減したことを発見しました.
基本飼料中の飼料の割合も排出量に影響を与えました。最大の削減は、海藻を多く含み、飼料の少ない食事で発見され、メタン生成が 80% も削減されました。プロの格付けと消費者テストでは、肉の品質や風味に影響がないことが明らかになりました.
この研究は、飼料補給の結果として牛の温室効果ガス排出量が持続的に減少したことを示した最初の研究です。雄牛はまた、より少ない食物を消費しながら通常の成長率を維持しました。これは、紅海藻を補った食事が農家の効率を改善し、コストを削減し、同時にメタン排出量を削減するのに役立つ可能性があることを示唆しています.
「やるべきことはまだありますが、これらの結果に非常に勇気づけられています」と Roque 氏は述べています。 「海藻サプリメントが家畜のメタン排出量とその長期的な効果を持続的に削減できるかどうかという疑問に対する明確な答えが今、私たちにあります。」
この研究の詳細については、牛に海藻を少し与えると温室効果ガスの排出量が 82% 削減されることを参照してください。
参考：「紅海苔（Asparagopsis taxformis ) 補給により去勢牛の腸内メタンが 80% 以上減少します」ブレアナ M. ロケ、マリエレナ ベネガス、ロバート D. キンリー、ロッキー デ ニス、トニ L. デュアルテ、シャン ヤン、エルミアス ケブリーブ、2021 年 3 月 17 日、PLOS 1 .
DOI:10.1371/journal.pone.0247820
資金提供:この研究は、Elm Innovations、David and Lucile Packard Foundation、Grantham Foundation から財政的支援を受けました。財政支援は、実験を実施するための費用のみをカバーするために使用されました。資金提供者は、研究のデザイン、データの収集と分析、出版の決定、または原稿の準備において役割を持っていませんでした.
