あなたはおそらく、最初の完全な「ソーシャル ディスタンシング」の 1 週間の終わりに近づいています。おめでとう！素敵な豆の缶詰よりも良いお祝いの方法はありますか?ひよこ豆をすべて食べ終わった場合は、あまり人気がありませんが、同じくらい栄養価の高いカネリーニ豆を検討してください。
登録栄養士の Jess Cording (MS、R.D.、CDN) と Molly Knudsen (M.S.、RDN) に相談し、マッシュポテトからサラダまで、缶詰のカネリーニ豆のお気に入りの食べ方を共有してくれました。
カネリーニ豆の食べ方。
「ローズマリーとレモンでディップを作るのが好きです」とコーディングは語った. 「しかし、スープ、シチュー、唐辛子、さらにはマッシュポテトにも最適です。」
マッシュポテトの豆は奇妙に聞こえるかもしれませんが、コーディングはそれらを乳製品の代わりに使用しています. 「ピューレのカネリーニ豆はクリーミーさを加えます」と彼女は言いました.
カネリーニ、ネイビー、グレートノーザンビーンズなどの白豆も、緑とよく合います。 「私のお気に入りのカネリーニ豆の食べ方は、オリーブ オイルとニンニクを使ってコンロでソテーすることです」とクヌーセン氏は語っています。「調理の最後に新鮮なほうれん草を混ぜます。」
野菜を豆に取り入れるその他の方法については、 Simply Real Health の著者であるサラ アドラーの新鮮でボリュームのある白豆とベーコンのサラダをご覧ください。 そして単に本物を食べる 、 きっとその場でヒットします。
ホワイトビーン、ベーコン、ドライトマト、ルッコラのサラダ
4～6人前
サラダの材料:
- 白いんげん豆 1/2 カップ、すすぎ、水気を切る
- 2 ～ 4 カップのルッコラまたはお好みの青菜
- 生のターキー ベーコン 6 枚
- 松の実 1/4 カップ
- みじん切りにした天日干しトマト 1/4 カップ
- 海塩とコショウをたっぷりとふりかける
ドレッシングの材料:
- 天日干しトマト 8 個
- ½ カップのオリーブ オイル
- 大さじ 1 杯。赤ワインビネガー
- 大さじ 1 杯。ディジョンマスタード
- 小さじ1。海塩
- 小さじ1/2。こしょう
