炎症という言葉はよく使われます。誰もが持っていますが、どう対処すればよいでしょうか?
すべての炎症が悪いわけではありません。急性炎症とも呼ばれる短期的な炎症は、体の免疫系の自然な反応です。これは、ストレス、感染、有毒化学物質などの外的脅威に対する身体の反応です。
免疫システムは、これらの危険のいずれかによって体が脅かされていることを感知すると、タンパク質を活性化して細胞や組織を保護します.私たちの体が健康であるとき、急性炎症は文字通り私たちの体をそれ以上のダメージから守ってくれます.
しかし、炎症が慢性化すると事態は悪化します。免疫細胞が過剰反応し始め、私たち自身の体を攻撃し始めるときです.これは、全身性のウイルスやバクテリア、自己免疫疾患、砂糖や脂肪分の多い食べ物、またはストレスへの対処方法の結果である可能性があります (1)。
慢性炎症
慢性炎症は、心臓病、がん、アルツハイマー病、肥満、胃腸障害など、多くの深刻な病気の根本原因です。慢性炎症とそのような疾患のリスク増加との間の関連性は十分に文書化されています.ある研究が述べているように、「慢性炎症性腸疾患と結腸癌のリスク増加との関連性によって示されるように、慢性炎症が個人を癌にかかりやすくするという結論を裏付ける証拠がかなりあります(2)。」
慢性炎症の大部分は、私たちが食べる食品に由来します。 「それ自体が刺激物であるため、炎症を悪化させる食品があります」と、Meals That Heal Inflammation の著者である Julie Daniluk R.H.N は言います。 .
したがって、慢性炎症反応を抑える食品の摂取を増やす必要があるだけでなく、炎症を引き起こす食品の消費も減らしたいと考えています.
炎症を引き起こす食品
体内の慢性炎症の原因となる最悪の 10 の原因は次のとおりです。
- 精糖
– 植物油（トウモロコシ、キャノーラ、大豆、ベニバナ油）
- 乳製品
– 小麦、ライ麦、大麦
- 揚げ物
– 精製小麦粉
- 赤身肉
– 加工トウモロコシ
– 人工化学物質および添加物
– トランス脂肪
なぜこれらの食品を避けるべきかについてのより包括的な理由については、こちらの私の記事をチェックしてください.
炎症を抑える食品
信じられないかもしれませんが、体内の炎症を軽減する食品の多くは植物性です。これらの食品は、熱によって変化することなく体が酵素と栄養素を利用できるように、生で食べるのが最適です.
炎症を軽減する能力に加えて、それらは免疫の健康を高めるために必要なビタミンやミネラルを大量に供給します.NSAID (イブプロフェンやアドビルなど) はそれを行うことができません.
慢性疼痛のための抗炎症食品トップ 10
毎日食べるべき 10 種類の抗炎症食品:
1.ウコン
私たちは皆、ターメリックが体内の炎症と戦う能力があることを認識しています.クルクミンと呼ばれるターメリックの有効成分は、強力な抗炎症作用があるため、一部の抗炎症薬の有効性にさえ匹敵します (3)。体のさまざまな部分で痛みの反応を活性化する炎症経路の複数の段階をターゲットにしています。
2.ジンジャー
ウコンと同様に、ショウガは抗炎症の目的で使用できるもう 1 つの優れたハーブです。ある研究では、毎日少量のショウガを摂取するだけで、現在一般開業医が投与している鎮痛剤よりも痛みの症状や炎症を軽減する効果があることがわかりました (4).
3.濃い葉物野菜
ケール、ほうれん草、コラードグリーン、フダンソウなどの濃い葉物野菜には、炎症の症状を和らげるのに役立つ栄養素が豊富に含まれています (5)。それらには、細胞の損傷や組織の損傷を防ぐのに役立つ強力な抗酸化物質が含まれています.これらの野菜を単独で食べるのが怖すぎる場合は、りんごなどの甘い果物を添えたスムージーやジュースに入れてみてください。
4.ブルーベリー
ブルーベリーには非常に高い抗酸化能力があり、ほとんどの果物や野菜よりも高い.ブルーベリーに含まれる植物栄養素は、がんや認知症などの多くの病気に対する抗炎症保護を提供します。それらは、いくつかの異なる炎症誘発性サイトカインのバランスを仲介および調節するのに役立ちます (6)。
5.アボカド
サラダやその他の食事にアボカドを追加すると、食事からより多くの栄養素を吸収できるようになります。実際、アボカドを追加すると、有益な抗酸化物質のグループであるカロテノイドの吸収が 700 ～ 1700% 増加します。これらのカロテノイドは、炎症と戦い、フリーラジカルによる損傷から体を保護し、免疫システムを強化する重要な抗酸化物質として機能します (7)。
6.海藻
昆布、海苔、わかめ、ダルス、あらめ、昆布などの海藻は、フコイダンと呼ばれる抗炎症複合炭水化物の優れた供給源です。 .この炭水化物に関する研究では、肝臓と肺の癌を制御し、コラーゲン合成を促進する能力が発見されました (8).可能な場合は、大西洋から収穫された有機海藻を選択してください。太平洋は、福島のメルトダウンによる放射能で高度に汚染されています。
7.しいたけ
シイタケは、マイタケやカキなどの他のキノコと同様に、免疫系に大きなメリットがあります (9).それらは、アレルギー性喘息、食物アレルギー、アトピー性皮膚炎、炎症、自己免疫性関節炎、アテローム性動脈硬化症、高血糖症、血栓症などの疾患（主に炎症に基づくもの）の治療に役立つことがわかっているほど研究されてきました。 HIV、リステリア症、結核、がん。
8.パイナップルとパパイヤ
これらの 2 つの果物には、炎症と闘うことが知られている 2 つの非常に特異的な酵素が含まれています。パイナップルには抗炎症性消化酵素であるブロメラインが豊富に含まれていますが、パパイヤには消化タンパク質であるパパインが含まれています。これらの酵素はどちらも強力な抗炎症効果を示しています (10, 11)。
9.ブロッコリー
この非常に栄養価の高い野菜には、スルフォラファンのような抗炎症性および抗癌性の植物栄養素が含まれており、体が発癌性化合物を取り除くのに役立ちます (12).また、3,3'-ジインドリルメタン (DIM) と呼ばれる化合物も含まれており、特定の癌細胞の増殖を実際に止め、免疫システムを強化するのに役立ちます.
10.さくらんぼ
研究によると、酸っぱいチェリーは痛風発作の可能性を減らすのに役立つことが示されています.チェリーはまた、激しい運動をした後にしばしば起こる炎症マーカーと酸化的筋肉損傷を軽減するのにも役立ちます (13)。
