毎月何百通もの電子メールを受け取り、この症状やあの症状を取り除くために何ができるかを尋ねる人がいます.私が彼らにアドバイスする一番のことは、すべての加工食品を排除することです.なんで？読み進めてください。
食事から加工食品を排除することは、健康を改善する上でおそらく最も重要な要素です。実質的にすべての加工食品には添加物が含まれており、体が毎日続けられるように維持しようとする微妙なバランスを台無しにします.
最も危険な添加物は？グルタミン酸ナトリウム (MSG) – 既知の発がん物質、内分泌かく乱物質、および脳細胞キラー (1).また、心臓の問題 (2)、腎臓の問題 (3)、アルツハイマー病やパーキンソン病 (4) などの神経疾患、ルー・ゲーリック病の発症にも関連しています。
MSG とは?
MSG は食品添加物で、主にグルタミン酸とナトリウムで構成され、最大 1% の汚染物質を含んでいます (5)。アジア料理での使用が最も広く知られていますが、多くのパッケージ食品 (缶詰のスープ、クラッカー、サラダ ドレッシング、離乳食、乳児用調合乳など) や多くのファースト フードにも使用されています。
MSG をスプーン 1 杯食べただけでも十分おいしいのですが、MSG を食べ物と一緒に食べると、食べている食べ物のほうがおいしいと思わせる反応が起こります。うま味と呼ばれる 5 番目の味覚を引き起こします。
MSG は、私たちの味覚芽をもっと欲しがらせるため、非常に中毒性があり、より多くを求めて戻ってくることを望んでいる食品会社にとって優れたマーケティング スキームです。
実際、MSGの最大の生産者である味の素は、興味深いことに、製薬会社でもあります. MSG は、第二次世界大戦後、日本の配給が米国版よりもはるかにおいしいことを米軍が発見したときに、米国で人気を博しました。
MSG の危険性
1959 年、米国食品医薬品局 (FDA) は、MSG は「一般に安全と認められている」(GRAS) と宣言しました。健康上のリスクのために他の国では禁止されていますが、今日までこのタイトルの下に残っています.言うまでもなく、MSG は一般に「中華料理店症候群」と呼ばれています。これは、MSG を食べた後に人々が経験するしびれから動悸まで、さまざまな副作用を表すために使用される用語です。
この用語は、より適切に「MSG 症状複合体」に変更されました。これは、FDA が MSG に対する「短期的な反応」であると特定しています (これはこれよりもはるかに複雑であり、私たちの体は、 i>しない MSG を消費します)。
にもかかわらず、FDA は依然として MSG を GRAS に分類しています。
ラッセル・ブレイロック博士、脳神経外科医、「Exitotoxins:The Taste that Kills」の著者 、」Natural News とのインタビューで、MSG は興奮毒素であり、脳細胞を過剰に興奮させて死に至らしめ、脳に損傷を与え、MS、パーキンソン病、アルツハイマー病などの神経変性疾患につながることを説明しています.
MSG の主な問題は、約 78% が遊離グルタミン酸であることです。遊離グルタミン酸は、脳、神経系、目、膵臓などで使用されるのと同じ神経伝達物質です. MSG を食べることによってこの繊細な化学物質のバランスを台無しにすることは、本当に物事を台無しにする可能性があります. FDA も認めています (6):
「研究によると、体はアミノ酸の一種であるグルタミン酸を脳内の神経インパルス伝達物質として使用しており、体の他の部分にもグルタミン酸に反応する組織があることが示されています.
グルタミン酸受容体の異常な機能は、アルツハイマー病やハンチントン舞踏病などの特定の神経疾患と関連しています。実験動物にグルタミン酸を注射すると、脳の神経細胞が損傷を受けました。」
FDA によると、MSG は「一般的に安全と認められている」と主張していますが、次のような副作用が生じる可能性があります。
– しびれ
– 灼熱感
– チクチクする
– 顔面の圧迫感または圧迫感
– 胸の痛みまたは呼吸困難
– 頭痛
– 吐き気
– 心拍数が速い
– 眠気
– 衰弱
MSG の評判が非常に悪いため、多くの人が食品に MSG を使用しないように努めており、食品メーカーもこれに注目しています。その結果、製品から MSG を削除した企業もありますが、多くの企業は、認識できない、または MSG と関連付けることのできない名前を使用して、MSG を隠しています。
FDA は、食品メーカーが食品ラベルに成分「グルタミン酸ナトリウム」を記載することを要求していますが、遊離グルタミン酸を含む成分を表示する必要はありません (これは MSG の主要コンポーネントですが)。
隠された MSG 成分:
グルタミン酸を含むラベル表示された成分が 40 種類以上あることをご存知ですか?名前だけを見ただけではおそらくわからないので、以下のガイドを使用してこれらの成分を避けてください (包括的なリストを提供してくれた Truth in Labeling に感謝します!)。
