アルファ-カロテンは、体内でビタミン A を生成する前駆体であり、重要ではありますが、ベータ-カロテンほど一般的ではありません.
β-カロテンと同様に、α-カロテンは脂溶性であるため、吸収するには脂肪と一緒に摂取する必要があります.
あなたが消費する24mcgのアルファカロテンごとに、1mcgのビタミンAレチノール活性当量（RAE）が作成されます. (1) ビタミン A の推奨 1 日許容量 (RDA) は、レチノール活性当量 (RAE) 900mcg です。 α-カロテンからすべてのビタミン A を摂取することはまずありませんが、α-カロテンの 1 日あたりの摂取目標は、ビタミン A の量の 24 倍 (レチノール当量への換算による) と計算されます。したがって、α-カロテンの推奨食事許容量は、1 日あたり 900mcg x 24 または 21600mcg です。
繰り返しますが、実際には、ベータ カロチンとして RDA を満たすことを心配する必要はなく、ビタミン A は両方とも RDA に寄与します。計算された RDA は、食品を比較するためのガイドとして意図されています.
α-カロテンが豊富な食品には、カボチャ、ニンジン、冬カボチャなどのオレンジ色の野菜が含まれます.他のアルファ-カロテンの食物源には、みかん、トマト、コラード、白菜、サツマイモ、アボカド、およびバナナが含まれます.以下は、アルファ-カロテンが最も多い上位 10 の食品です。詳細については、アルファ-カロテンが多い食品の栄養ランキングを参照してください。
アルファカロチンを多く含む食品のリスト
カボチャ1個<表>調理済みカップあたり
100gあたり
200カロリーあたり
(31% DV)
(13% DV)
(126% DV)
ニンジン 2本<表>調理済みカップあたり
100gあたり
200カロリーあたり
(27% DV)
(17% DV)
(100% DV)
3 バターナット スカッシュ| アルファ-カロチン 調理済みカップあたり | α-カロテン 100gあたり | α-カロチン 200カロリーあたり |
|---|---|---|
| 2317mcg (11% DV) | 1130mcg (5% DV) | 5650mcg (26% DV) |
みかん4個| アルファカロチン 1杯あたり | α-カロチン 100gあたり | α-カロチン 200カロリーあたり |
|---|---|---|
| 197mcg (1% DV) | 101mcg (0% DV) | 381mcg (2% DV) |
トマト5個| アルファカロチン 調理済みカップあたり | α-カロチン 100gあたり | α-カロチン 200カロリーあたり |
|---|---|---|
| 150mcg (1% DV) | 101mcg (0% DV) | 1122mcg (5% DV) |
コラードグリーン6個| アルファカロチン 調理済みカップあたり | α-カロチン 100gあたり | α-カロチン 200カロリーあたり |
|---|---|---|
| 129mcg (1% DV) | 68mcg (0% DV) | 412mcg (2% DV) |
7 白菜| アルファカロチン 調理済みカップあたり | α-カロチン 100gあたり | α-カロチン 200カロリーあたり |
|---|---|---|
| 53mcg (0% DV) | 49mcg (0% DV) | 817mcg (4% DV) |
8 サツマイモ| アルファカロチン 焼きたてカップあたり | α-カロテン 100gあたり | α-カロチン 200カロリーあたり |
|---|---|---|
| 49mcg (0% DV) | 43mcg (0% DV) | 96mcg (0% DV) |
アボカド9個| アルファカロテン アボカドあたり | α-カロチン 100gあたり | α-カロチン 200カロリーあたり |
|---|---|---|
| 48mcg (0% DV) | 24mcg (0% DV) | 30mcg (0% DV) |
バナナ10本| アルファカロチン スライスしたカップあたり | α-カロテン 100gあたり | α-カロテン 200カロリーあたり |
|---|---|---|
| 38mcg (0% DV) | 25mcg (0% DV) | 56mcg (0% DV) |
