あなたが繁栄するのを助けるトップ5ケトスーパーフード

ケトは低炭水化物の食事方法であるため、人々は何を取り除く必要があるかに集中する傾向がありますが、豊富に楽しむことができるこれらの5つのケトスーパーフードも同様に重要です.

これらの 5 つのケトスーパーフードは、料理の楽しみを犠牲にすることなく、マクロ栄養素と微量栄養素のニーズを達成するのに役立ちます.

ケトとは?

あ ケトジェニック (ケト) ダイエット は、高脂肪、中程度のタンパク質、および低またはゼロの炭水化物を食べることを意味します. この多量栄養素の比率により、体は燃料として炭水化物を使用することから、脂肪をケトンと呼ばれるエネルギー分子に変えるようになります。ケトンレベルが上昇すると、ケトーシスと呼ばれる代謝状態にあるため、「ケトダイエット」と呼ばれます.

ケトジェニック ダイエットの主要栄養素プロファイルは次のようになります。

• 脂肪からのカロリーの 70-80%
• タンパク質由来の 15 ～ 30% のカロリー
• 炭水化物からの 0-10% カロリー

多くの人は、ケトジェニックダイエットを体重を減らす方法と考えています.しかし、ほとんどの人は、ケトダイエットが他の多くの慢性的で深刻な健康問題を治療するために使用できることを知りません.

ケトジェニック ダイエットは、100 年以上にわたっててんかんの治療に使用されてきました。また、過去数十年にわたる研究では、ケトジェニック ダイエットが癌、アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経疾患、1 型および 2 型糖尿病、インスリン抵抗性、心血管疾患などの治療にも有効であることが示されています。

スーパーフードとは?

「スーパーフード」という言葉は印象的かもしれませんが、実際には巧妙なマーケティングにすぎません. これは、特定の種類の食品を販売しようとするマーケティング チームによって発明されたものであり、人々の教育を支援しようとする食品科学者によって発明されたものではありません。

バナナとマフィンが最初のいわゆるスーパーフードの 1 つであった場合、この種のマーケティングは特に科学的ではありませんが、効果があります。

スーパーフードの簡単な歴史

スーパーフードという用語は、1915 年に造語されました。 1917 年には、控えめなバナナの栄養状態を擁護するためにユナイテッド フルーツ カンパニーによって使用されました。この情報源によると、バナナは、厚い外皮によってカビから保護された、安価で消化しやすいスーパーフードでした.

スーパーフードという用語は、1949 年にカナダの新聞が特別なタイプのマフィンを「既知のすべてのビタミンと発見されていないビタミンを含むスーパーフード」と表現したときに、より顕著に使用されるようになりました。

その時以来、マーケティング担当者は、特定の食品をスーパーフードとして再ブランド化するだけで宣伝できるようになりました。

医学雑誌や政府も、スーパーフードのコンセプトを支持しています。 1999 年、USDA はブルーベリーを最も強力なスーパーフードの抗酸化物質であると宣言することで、うっかりしてブルーベリーの売り上げを伸ばしてしまいました。

長年にわたり、ケール、海藻、ショウガなどの多様な食品も、有望な初期研究とスーパーフードの表示に伴う人気を享受してきました.スーパーフードという用語は不正確で誤解を招くと言う専門家もいますが、平均以上の食品を説明する機能的な方法だと言う専門家もいます。

スーパーフードの定義方法

賢いマーケティング担当者がこの用語を思いついた場合、どの食品が効果的かを客観的に判断するにはどうすればよいでしょうか?

ミリアム・ウェブスターは、スーパーフードのやや役立つ定義を提供しています:

「人の健康に有益と考えられる化合物（抗酸化物質、繊維、脂肪酸など）が豊富な食品（サーモン、ブロッコリー、ブルーベリーなど）」

もう少し具体的に言うと、スーパーフードは珍しいと考えられています。 抗酸化物質、繊維、脂肪酸、またはその他の健康増進化合物が豊富です。スーパーフードは栄養価が高く、これにより健康に直接影響を与えることができると考えられています.人々は、炎症と戦う、老化を防ぐ、体重を減らす、よりよく眠るなどの治療上の理由でスーパーフードを購入して食べます.

動物と植物のスーパーフード

スーパーフードとして販売されているほとんどの食品は、動物由来ではなく植物由来です。ケール、ブルーベリー、マカの根の粉末などが最近の例です。

しかし、直接比較すると、植物性食品の優位性はすぐに疑問視されます.

ほとんどの植物ベースのスーパーフードよりも栄養素が高いことに加えて、動物由来のスーパーフードは植物毒素や反栄養素が少ない.最も人気のある植物ベースのスーパーフードの多くには、亜鉛やカルシウムなどの重要な栄養素をロックアウトして枯渇させるフィチン酸などの隠された抗栄養素が含まれています.これは、植物の多くのスーパーフードの正味栄養素が当初考えられていたよりもはるかに少ないことを意味します.

脂溶性ビタミンの摂取量を増やそうとしている場合、動物由来のスーパーフードは植物ベースの代替品よりも明らかに有利です.

ケトスーパーフードとは?

スーパーフードの主な成分は、次の 2 つの主なカテゴリに分けることができます。 微量栄養素 と多量栄養素 .

微量栄養素

微量栄養素は、カロリーを提供することなく代謝の利点をもたらす栄養素です。スーパーフードの微量栄養素プロファイルについて話すとき、ビタミン、ミネラル、酵素、および抗酸化物質の含有量について言及しています.

これらのタイプの栄養素は、生物学的プロセスの補因子および触媒として使用されるほど燃料として使用されません.

これらの複雑なプロセスは化学レベルで行われ、脳や骨の健康、視力、生殖能力、睡眠、気分、免疫力など、体内のあらゆる重要なシステムに貢献しています。

たとえば、ビタミン A は、多くのスーパーフードに含まれる顕著な微量栄養素です。ビタミン A は皮膚に有益であり、適切に機能する視力に不可欠です。バイオアベイラビリティの点で、ビタミン A の最良の供給源は 事前形成 です。 植物性食品に含まれるビタミンのカロテノイド型とは対照的に、動物性食品からのビタミンA。

主要栄養素

多量栄養素は、カロリーを提供する栄養素です。 (多くの場合、それらは微量栄養素と同様に代謝の利点ももたらします。) 多量栄養素の 3 つの主なタイプは、脂肪、タンパク質、および炭水化物です。あなたの体は、微量栄養素よりも多量の多量栄養素を必要とします.

スーパーフードは定義上、微量栄養素が豊富ですが、それらの主要栄養素の含有量は大きく異なります.たとえば、牛レバーには 3 つのマクロがすべて豊富に含まれていますが、ケールなどの人気のある植物性スーパーフードは 3 つすべてが少なく、カロリーも多くありません。

ケト スーパーフード #1:リブアイ

リブアイは美味しくて栄養価が高いです。 カロリー、健康的な脂肪、タンパク質、そしてさまざまな重要な脂肪と水溶性ビタミンが豊富です.リブアイほど満腹感と満足感のある食べ物はほとんどありません！

リブアイはケトフレンドリーですか?

はい — リブアイは完全にケトフレンドリーです.炭水化物は一切含まれていません。さらに、ほとんどの種類のリブアイは理想的な脂肪とタンパク質の比率が 2:1 に近く、体が糖新生によってタンパク質を炭水化物に変換するのを防ぎます。 .

ここで、脂肪とタンパク質のグラム重量はほぼ同じですが、脂肪はグラムあたりのカロリーがタンパク質の2倍あることに注意してください.

リブアイ:トップ ハイライト

リブアイは、ヘム鉄、ビタミン B、亜鉛などの優れた供給源です。牧草で育てられたリブアイには、共役リノール酸やステアリン酸などの有益な脂肪も豊富に含まれています。オメガ3も含まれています。

もう1つの利点：リブアイにはクレアチンが豊富に含まれているため、軽度の同化作用または筋肉増強作用があります.これらのアナボリック特性は、ボディビルダーだけでなく、すべての人の寿命と健康寿命の増加と筋肉量を相関させる研究が行われています.

赤身肉の健康についてもっと説得力が必要な場合は、ここで詳細を確認できます

ケト スーパーフード #2:牛レバー

牛レバー は、自然界のオリジナルのスーパーフードである可能性が非常に高いです。 手に入れるのが難しいビタミンB群が信じられないほど多く、生き残り、繁栄するために必要なすべてのビタミンとミネラルが含まれています.伝統的な文化では、牛レバーを神聖なものとみなしていました。

牛レバーはケトフレンドリーですか?

肝臓にはいくらかの炭水化物が含まれていますが（特に新鮮なものの場合）、低炭水化物、高脂肪の食事と互換性があります.すべてのRDAを達成するのに少量の肝臓しか必要としません.

また、ケト多量栄養素比率の目標を達成するために、タンパク質が豊富な肝臓に牛脂やバターなどの健康的な脂肪をたっぷりと塗ることをお勧めします.

栄養 *100gあたり

栄養表

肝臓:トップ ハイライト

肝臓は、葉酸、ビタミン B12、パントテン酸、リボフラビン、ナイアシン、ビタミン A の驚異的な供給源です。エネルギー器官と改名することもできます。 .

肝臓はビタミンAが非常に多いため、食事の主力というよりもサプリメントのように扱いたいと思うかもしれません.過剰なビタミンAは、体が排出するのが非常に難しい場合があります.

肝臓と生殖能力

牛の肝臓に含まれる葉酸と既成ビタミンAは、繁殖力に関して重要な栄養素です.両方の栄養素の欠乏は、口蓋奇形や神経管欠損症などの先天性欠損症の発生率の上昇と関連しています。

ありがたいことに、これらのタイプの欠陥を防ぐことは、妊娠前および妊娠中に十分な摂取量を確保するのと同じくらい簡単です。これはまさに古代の文化が行ったことです.

葉酸は妊娠中の健康にとって非常に重要であるため、現在ではすべての強化シリアル製品に含まれています.ただし、肝臓の天然葉酸は、合成同等物よりも体が処理して利用するのが簡単です.

別の注意点として、ケトスーパーフードと見なされるべき内臓肉は肝臓だけではありません.他の多くの内臓肉もスーパーフードのステータスに値します!

ケト スーパーフード #3:イクラ

イクラは、信じられないほど栄養価が高く、ケト体に優しいもう 1 つの食品です。 魚卵としても知られる卵は、オメガ 3 脂肪酸 (DHA および EPA)、ビタミン D、ビタミン B12、および多くの微量ミネラルが豊富です。

これらの栄養素と同じくらい印象的なのは、その品質です。イクラに含まれるオメガ 3 はリン脂質の形で存在するため、脳に容易に入ることができます。

イクラはケトフレンドリーですか?

イクラは完全にケトフレンドリーです.それは重量で約3％の炭水化物であり、少量の卵しか食べる必要がないことを考えると、それほど多くはありません.

いくらと繁殖力

イクラの栄養プロファイルは、妊婦にとって特別な価値があるかもしれません.そのオメガ 3:6 比率はチャートから外れており、この比率をより均一なレベルに戻すと、肥満が減少し、炎症が緩和されることが研究で示されています。

卵に含まれるリン脂質のオメガ 3 は、成長中の赤ちゃんとその母親の脳に吸収されやすい DHA を提供します。

古代の文化では、どの特定の成分がイクラにその能力を与えるのか理解していませんでしたが、イクラが成長する赤ちゃんに利益をもたらすことを理解していました.ウェストン・プライスは、内陸に住む人々が出産中の女性に魚卵を提供するためにほとんど何もしないことを発見しました.

イクラは男性不妊にもいいですよね。研究によると、男性のオメガ 3 レベルが低いと、出生率が低くなることがわかっています。ありがたいことに、この状態は可逆的であるように思われます.他の研究では、DHAの補給が不妊マウスの生殖能力を回復できることが示されています.イクラの 10:1 のオメガ 3:6 の比率は、この重要な比率のバランスを取り戻すのに役立ちます.

いくら:イクラのハイライト

イクラは天然のオメガ 3 脂肪酸の最高の供給源であり、ケトスーパーフードの中でその地位を固めています.

イクラはまた、動物性食品の抗酸化物質が異常に豊富です。その主要な抗酸化物質はアスタキサンチンと呼ばれます。研究により、この抗酸化物質が紫外線やその他の種類の酸化ストレスから保護する可能性があることがわかっています.

全体として、あなたとあなたの子供の将来の健康に投資したいのであれば、おそらくこれ以上の食べ物はありません.

ケト スーパーフード #4:卵

卵はデリケートな殻の中に、新しい動物を形成するのに必要なすべてのものを含んでいます。卵は本質的に鼻から尻尾までのスーパーフードです。

健康的な脂肪、タンパク質、ビタミン、ミネラルの全範囲のブレンドで、卵には私たちの体の最も重要な生物学的機能を維持するために必要なほとんどすべてが含まれています.

卵はケトフレンドリーですか?

はい：卵は実質的に炭水化物を含まない.完全なタンパク質とケト脂肪も豊富です。 何十個も食べられます 1日に卵を食べてもケトーシスのままです。 （実際、体組成を改善しようとしている場合、これは素晴らしいアイデアかもしれません！）.

卵と生殖能力

卵は、主にイクラと同じ理由で、必須脂肪酸という優れた肥沃な食品です.

研究によると、オメガ 3、オメガ 6、オメガ 9 脂肪酸の適切なブレンドを摂取すると、女性の生殖能力が向上する可能性があります。自然な食事を与えられたニワトリの放し飼いの卵は、オメガ 3:6 の優れた比率を持っています。

男性の生殖能力も卵の消費によって改善される可能性があります。男性不妊の最大 80% は酸化ストレスによるものであり、卵にはこの問題に直接対処する強力な抗酸化物質が含まれています。

卵は、ビタミン B コリンの豊富な供給源でもあります。 1 個の卵には 140 ミリグラムのコリンが含まれており、RDV の 25% に相当します。妊娠中の女性の 90 ～ 95% が推奨量のコリンを消費していないことを考えると、妊娠中の母親は食事に卵をいくつか含めるのがよいでしょう.卵黄にはコリンがほとんど含まれているので、卵白だけを食べてはいけません。

卵:トップ ハイライト

全体として、卵は心臓の健康を改善し、アナボリズムを促進し、生殖能力を改善するためのレシピです.

放牧卵の良さについては、こちらで詳しく知ることができます。

ケト スーパーフード #5:骨髄

骨髄は、骨の中心にある海綿状の物質です。 マロウは濃厚でほのかな甘みがあり、ソースやスープのベースとして最適です。

骨髄はケトフレンドリーですか?

骨髄は非常にケトフレンドリーです。炭水化物を含まず、健康的な脂肪が含まれています。ケトダイエットで十分な脂肪カロリーを摂取するのに苦労している場合、骨髄は完璧な追加です.

皮膚の健康のための骨髄

骨髄はコラーゲンの優れた供給源であり、健康な皮膚や骨をサポートすることができます.研究によると、食事をコラーゲンで補うと、皮膚の健康が改善され、痛みや痛みが軽減される可能性があります.骨髄の共役リノール酸含有量も、その炎症緩和効果に関与している可能性があります.

骨髄:トップ ハイライト

骨髄は、吸収されやすいカロリーと脂肪の超栄養源です。多くの伝統的な動物性食品の場合と同様に、骨髄の完全な栄養プロファイルは十分に研究されていません.つまり、まだ発見されていない栄養素も含まれている可能性があるため、このケトスーパーフードは私たちが知っているよりも優れている可能性があります.

テイクアウト

ケトスーパーフードは、従来の植物ベースのスーパーフードのマイナス面なしに、容易に吸収される豊富な栄養素を提供します.

5 つの優れたケトスーパーフードの選択肢の要約:

これら 5 つのスーパーフードはほんの始まりにすぎません。真実は、多くの動物性食品は微量栄養素、多量栄養素が十分に豊富で、本当にスーパーであるということです。 あなたの健康のため。