ベジタリアン ダイエットは、特にここ数年で人気が高まっています。
動物性食品よりも植物性食品を重視するこの食べ方は、植物ベースの運動の一部であると考えられることがよくあります。
菜食主義を選択する人が増えているのには多くの理由があり、この食べ方にはいくつかのバリエーションがあります。
この記事では、それぞれにどの食品を含め、どの食品を避けるべきかを含め、菜食主義の 6 つのバリエーションをレビューします。また、人々が菜食を選ぶ一般的な理由をいくつか探ります。
なぜ菜食主義に従うのですか?
誰かがベジタリアンや植物ベースの食事のバリエーションに従うことを選択する主な理由は3つあります.これらは、個人および公衆の健康、環境、食用に飼育された動物に関連しています。
動物製品、特に大規模な集中動物飼養事業 (CAFO) で生産された製品には、抗生物質などの望ましくない物質が含まれている可能性が高いことが研究でわかっています。
研究によると、動物の飼料に抗生物質を使用すると、人間に抗生物質耐性菌が発生する可能性があります。
よく計画された、栄養的に十分な菜食が個々の健康に有益であることも研究で示されています。
減量をサポートし、肥満や 2 型糖尿病、心臓病、がんなどの慢性疾患のリスクを下げるのに役立つ可能性があります。
環境的に言えば、多くの人々は、土壌、水、空気に悪影響を与えるため、工業化された畜産を支持しないことを選択しています.
たとえば、CAFO からの肥料や栄養素の流出は、地下水を汚染する可能性があります。これは海に流れ込み、酸素不足のためにほとんどの生物が姿を消した海域であるデッドゾーンの発生に寄与する可能性があります。
さらに、CAFO とそこに飼われている動物は、メタン、亜酸化窒素、二酸化炭素などの温室効果ガスを生成します。これらは地球規模の気候変動に寄与しています。
一部の人々は、動物福祉を支援し、個人の倫理に合わせる方法として菜食主義を選択します. CAFO には大量の動物が収容されており、多くの場合、不健康な状態でぎっしりと詰め込まれ、短い寿命の後、食用に屠殺されます。
人々はまた、出産したばかりの牛から牛乳を採取し、出産直後に子牛から分離するなど、酪農業界に倫理的な懸念を抱いています.
一部の人々は、菜食主義者の食事が家庭にとってより費用対効果が高いことに気付くかもしれませんし、特定の動物由来の製品よりも単に植物性食品の味を好むかもしれません.
ベジタリアン ダイエットにはさまざまなバリエーションがあるため、自分の倫理観や目標に最も適した食べ方を選ぶことができます。
1.ラクトオボ ベジタリアン ダイエット
一部の人々は、ラクト・オボ・ベジタリアン・ダイエットを最も伝統的なベジタリアン・ダイエットと考えています.このバリエーションでは、肉や魚は食べませんが、食事に卵と乳製品を含めます.
接頭辞「lacto」は牛乳または乳製品を指し、ラテン語の lac に由来します。 、つまり牛乳です。牛乳を生産できるのは、牛や人間などの哺乳類だけです。
接頭辞「ovo」は卵を意味し、ラテン語の ovum に由来します。 、これは卵を意味します。
ラクト・オボ・ベジタリアンの食事に従うということは、卵、牛乳、チーズ、バター、ヨーグルト、サワークリーム、アイスクリーム、その他の乳製品を食事に取り入れることを意味し、牛肉、魚、鶏肉、そして豚肉。
宗教的または文化的な理由でこのバリエーションを選択する人もいます。たとえば、ヒンズー教と仏教を信仰する人々は、ラクト・オボ・ベジタリアンの食生活を送っている可能性があります。
2.ラクト・ベジタリアン・ダイエット
ラクト ベジタリアン ダイエットは、「ラクト」という接頭辞が示すように、乳製品を含む植物ベースの食事です。
このバリエーションには、牛乳などの乳製品やそれを使用した食品が含まれます。これらには、チーズ、バター、サワークリーム、ヨーグルト、アイスクリームが含まれます。
牛肉、豚肉、鶏肉、魚などのすべての肉を除外します。卵も除外されます。
ラクト・オボ・ベジタリアンの食事と同様に、人々はラクト・ベジタリアンの食事に従う宗教的または文化的な理由があるかもしれません.このバリエーションは、ジャイナ教、ヒンズー教、仏教に従う人々の間で一般的です。
3.卵菜食
オボ・ベジタリアンの食事には乳製品は含まれませんが、「オボ」という接頭辞が示すように、卵が組み込まれています。
肉と魚を除外することに加えて、オボ・ベジタリアンの食事は、牛乳、チーズ、バター、サワークリーム、ヨーグルト、アイスクリームなど、すべての乳製品とそれらを使用して作られた食品を除外します.
ただし、オボ・ベジタリアンの食事をしている人は、スクランブルエッグ、固ゆで卵、オムレツなどの卵と卵料理を含む.また、マフィン、ケーキ、パンなどのベーキングに卵を使用することもあります。
4.フレキシタリアンダイエット
フレキシタリアン ダイエットは、「フレキシ」という接頭辞が示すように、厳格なビーガンやベジタリアン ダイエットよりも柔軟になるように設計されています。少量の動物性食品を許可しながら、植物性食品の利点を強調しています。
それは主に植物に焦点を当てた食事へのアプローチをとりますが、肉や卵や乳製品などの他の動物性製品を適度に含みます.
フレキシタリアン ダイエットの主な原則には、ほとんどの植物性食品を食べること、ほとんどのタンパク質を動物ではなく植物から摂取すること、追加の砂糖や加工食品を可能な限り制限すること、肉や動物性食品をときどき取り入れることが含まれます。
フレキシタリアンは、時々少量の肉を食べるため、技術的には菜食主義者とは見なされません.ライフスタイルに合わせて食事を設計するのは個人次第です。
5.ペスカタリアン ダイエット
ペスカタリアン・ダイエットとは、魚を含む植物ベースの食事です。接頭辞は、魚を意味するイタリア語の「pesce」に由来します。
ペスカタリアン食生活を送っている人は、マグロ、オヒョウ、サーモン、寿司などの魚をベースにした食品を消費しますが、通常、牛肉、鶏肉、豚肉などの他の肉は避けます.
ペスカタリアンの食事に乳製品や卵が含まれるかどうかは、人によって異なる傾向があります。
ペスカタリアンの食事は、魚介類から健康的なオメガ 3 脂肪酸を摂取できるという利点があります。さもなければ、これらは特定の菜食主義者の食事に欠けているかもしれません.
6.ビーガン ダイエット
ビーガン食とは、すべての肉や魚、乳製品、卵など、すべての動物由来製品を排除する食事です。ビーガン ダイエットをしている人の中には、ハチミツが作る蜂蜜を除外することを選択する人もいます。
一部の人々がビーガン食を選択する主な理由は倫理です。
ビーガンの食事は、植物性食品のみに基づいています。これには、果物、野菜、穀物、ナッツ、種子、豆類、エンドウ豆、レンズ豆などの豆類が含まれます。
ビーガンの食事には、植物ベースの牛乳や乳製品、植物ベースの卵代替品、豆腐、テンペ、セイタン、ジャックフルーツなどの植物ベースの肉代替品など、伝統的な動物製品に代わる植物ベースの代替品が組み込まれている場合があります。
ビーガン ダイエットのもう 1 つの違いは、それが食品の選択を超えて人の日常生活にまで及ぶ傾向があることです。
たとえば、ビーガン ダイエットをしている人は、動物由来の成分を使用したり、動物実験を行ったりした化粧品、衣類、靴などの消費財の購入を避けるかもしれません。
ビーガンの食事は、一部の栄養素が少ない傾向があります。このため、ヘルスケア提供者は、ビーガンがビタミン B12、鉄分、オメガ 3 脂肪、亜鉛などを含む特定のビタミンとミネラルのサプリメントを摂取することを推奨することがよくあります.
菜食の選び方
菜食主義のどのバリエーションが自分に適しているかを選択するときは、持続可能性、コスト、栄養価などの要因を考慮することが重要です.
さらに、どのバリエーションが個人の価値観や目標に最も適しているかを検討することは、それがどれだけ持続可能かを判断する際の重要な要素です。
ある食生活があなたのライフスタイルにとって現実的ではなく、あなたにとって重要なことと一致していない場合、それを維持することははるかに困難になります.
すべての種類のベジタリアン ダイエットの優れている点は、さまざまなバリエーションを試して、自分に合うものが見つかるまでそれに応じて調整できることです.
結論
菜食主義者の食事は、主に植物ベースの食事であり、バリエーションに応じて、特定の動物由来の製品を許可する場合と許可しない場合があります.
プラントベースの食事は、健康を改善し、環境を保護し、動物福祉をサポートします。
ベジタリアン ダイエットのバリエーションでは、肉は除外されますが、卵、魚、乳製品、またはこれらの組み合わせが含まれる場合があります。
フレキシタリアンダイエットは植物性食品に焦点を当てていますが、肉を含む少量の動物性食品も含まれています.
ビーガンの食事は動物性食品をまったく取り入れず、これは食品を超えて日常のライフスタイルや消費者の選択にまで及びます.
ベジタリアンの食事を選択すると、健康上および倫理上の多くのメリットが得られます。あなたに最適な食事は、栄養の質、コスト、使いやすさ、持続しやすさなどの要因によって異なります。
