ランダム化比較試験では、アボカドの消費量が多い家庭では、カロリー摂取量が減り、全体的に健康的な食事をしていると自己申告していることがわかりました。
新しい研究では、カリフォルニア大学サンディエゴ医科大学とハーバート ワートハイム公衆衛生および人間長寿科学大学院の研究者が、アボカドの摂取量が少ない (週 3 回) 家族間の潜在的な健康への影響を比較するランダム化比較試験を実施しました。 ) および 6 か月にわたって大量の割り当て (週に 14 個) を消費した家族。すべての家族はメキシコ系でした。
彼らは、アボカドの割り当てが多い家族はカロリー消費量が少ないと自己報告し、乳製品、肉、精製穀物、飽和脂肪やナトリウムなどの関連する負の栄養素を含む他の食品の摂取量を減らすことを発見しました.
2021 年 11 月 11 日、Nutrients のオンライン号に掲載された調査結果 、特にリスクの高い地域で急増している肥満および関連疾患の公衆衛生問題に、より適切に対処する方法についての洞察を提供する可能性があると、著者らは述べています.
この研究の一部は、Hass Avocado Board によって資金提供されましたが、研究の設計、収集、分析、およびデータの解釈、調査結果の作成または出版には何の役割もありませんでした。理事会は、試験で使用したアボカドを無料で提供しました.
「アボカドの摂取が家族の栄養状態に及ぼす影響に関するデータは存在しませんでした」と、カリフォルニア大学サンディエゴ校医学部の家庭医学部門の教授であり、予防医学部門の責任者である上級著者のマシュー・アリソン医学博士は述べています.
「最近の試験は、個人、主に成人に焦点を当てており、心血管代謝疾患の血液マーカーの変化に限定されています.私たちの試験の結果は、栄養教育とアボカドの多くの割り当てがメキシコの伝統的な家族の総カロリーエネルギーを減らすという証拠を提供します。」
栄養面では、アボカドは町の乾杯です。その柔らかくバターのような内部には、ビタミン C、E、K、B6 に加えて、リボフラビン、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、マグネシウム、カリウム、ルテイン、ベータ カロテン、オメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれています。
中サイズの果物の半分は、推奨される 1 日繊維の最大 20%、カリウム 10%、マグネシウム 5%、葉酸 15%、一価不飽和脂肪酸 7.5 グラムを提供します。
この研究では、研究者は 72 家族 (231 人) を登録しました。それぞれが 5 歳以上で、同じ家に住んでいて、重度の慢性疾患がなく、特定の食事をしておらず、メキシコの遺産であると自己認識している 5 歳以上のメンバーが少なくとも 3 人います。家族は 6 か月間 2 つの割り当てグループに無作為に割り付けられ、その間、両方のグループは隔週の栄養教育セッションも受けました。
メキシコ系の家族に焦点を当てる理由は 2 つあります。1 つ目は、米国のヒスパニック系/ラテン系の人々は、国内の他の人口統計学的グループよりも肥満の有病率が高く、重要な栄養素の摂取量が少ないことです。第二に、ヒスパニック系/ラテン系移民の場合、食事の質は、彼らが文化に順応するにつれて悪化し、精製された炭水化物と動物性脂肪を多く含む西洋の食事パターンを採用します.
研究者は、単一の栄養豊富な食品の摂取量を増やしながら適度に摂取することで、全体的な健康状態が測定可能に改善され、食事関連の不均衡が減少するかどうかを評価したいと考えていました.アボカドが選ばれたのは、それがメキシコと中南米の一部で何千年も前に栽培化された伝統的な植物性食品であるためです.
研究者は、試験中に2つのグループ間で体格指数の測定値や胴囲に変化は見られませんでしたが、より多くのアボカドを食べると、満腹感、つまり食べた後の満腹感が速くなるように見えることに気付きました.アボカドに見られるような脂肪と一部の食物繊維は、胃内容排出を遅らせるバルクの導入、グルコースとインスリン反応の調節、栄養素の吸収の延長、調整など、胃腸の機能に影響を与えることにより、総エネルギー摂取量 (消費される食物の量) に影響を与える可能性があります。満腹感を伝える重要なペプチド ホルモン。
興味深いことに、この研究では、より多くのアボカドを消費する家族は、それに対応して動物性タンパク質、特に鶏肉、卵、加工肉の消費量を減らし、後者は通常、脂肪とナトリウムが多いことがわかりました.現在の栄養ガイドラインでは、脂肪とナトリウムの両方の摂取を減らすことを推奨しています。
しかし驚くべきことに、アボカドをよく食べる人は、カルシウム、鉄分、ナトリウム、ビタミン D、カリウム、マグネシウムの摂取量が減少したことも記録しており、研究者によると、これらは食事量の減少に関連している可能性があります.
「私たちの結果は、栄養教育とアボカド摂取量の多い介入グループが、家族の総エネルギー摂取量、炭水化物、タンパク質、脂肪（飽和を含む）、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、鉄、カリウム、ビタミンDを大幅に削減したことを示しています.筆頭著者の Lorena Pacheco は、ハーバード T.H. の博士研究員です。 Chan School of Public Health および UC San Diego の Herbert Wertheim School of Public Health の共同研究者。
「二次エネルギー調整分析では、栄養教育とアボカドの割り当てが多いグループは、食物繊維、一価不飽和脂肪酸、カリウム、ビタミン E、葉酸の摂取量が大幅に増加しました。」
この研究の所見と限界が混在しているにもかかわらず、研究者らは、この研究は、栄養ガイドラインを超えて全国的に消費されている飽和脂肪とナトリウムを減らすための既存の公衆衛生の取り組みを支援する戦略を提供する可能性があると述べた.さらに、参加者による研究プロトコルへの高い遵守が見られ、参加者がすでによく知っていて好んでいる単一の栄養豊富な植物性食品を使用することの価値が強調されました.
「バイカルチュラルでバイリンガルの地域医療従事者による、文化的に適切な植物足のエネルギー摂取量のテストは、他の集団にも拡大されるべきです」と著者らは書いています.
参照:「アボカドの異なる割り当てが家族の栄養状態に及ぼす影響:クラスター無作為対照試験」、ロレーナ S. パチェコ、ライアン D. ブラッドリー、ジュリー O. デネンバーグ、シェリル A. M. アンダーソン、マシュー A. アリソン、11 月 11 日2021 年、栄養素 .
DOI:10.3390/nu13114021
共著者には、Ryan D. Bradley、Julie O. Denenberg、Cheryl A.M.アンダーソン、カリフォルニア大学サンディエゴ校。
この研究の資金の一部は、Hass Avocado Board、National Heart, Lung, and Blood Institute (T32 HL079891-11)、National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (T32 DK007703-26)、およびハーバード T.H. のハーバード チャン ヤービー フェローシップチャン公衆衛生大学院
