栄養士は、健康のために卵を消費することに反対して警告していました.すぐに、もう一方が真です。卵はタンパク質の優れた供給源であり、エネルギーは 100 未満です。巨大な固ゆで卵 1 個には約 71 のエネルギーがあり、6 グラム以上のタンパク質と 5 グラム以上の脂肪が含まれています。
まったく異なる要素がどのように評価されるかは次のとおりです。
極上ゆで卵白:
ゆでたまごの黄身:
「卵は、タンパク質の最も純粋な供給源であり、栄養面で最も効果的な方法であると考えられています」と、ニューヨーク州ロチェスターの登録栄養士栄養士であるエミリー・ティルズ（MS、RDN、CDN）は言います. 「脂溶性と水溶性の栄養ビタミンが豊富に含まれています。」
卵には、カルシウムや鉄と一緒に特定のミネラルに加えて、多くの重要な栄養ビタミンが含まれています。それらは、脂溶性栄養ビタミンの一種であるビタミンDの多くの数少ない食事源の1つです.ビタミン D は、卵黄が供給する脂肪を吸収する必要があります。卵タンパク質はさらに、すべての重要なアミノ酸を含んでいます。
警告？卵黄中の Ldl コレステロール。現在、専門家は食事の LDL コレステロールが血中の LDL コレステロールにほとんど影響を与えていないと考えていますが、固ゆで卵 1 個には 186 mg、つまり FDA が毎日推奨する値の 71 % が含まれています。
それ以外の場合、健康な人は毎日数個の卵を楽しむことができることを科学は明らかにしていますが、アメリカの冠動脈心臓協会は毎日卵 1 個 (または卵白 2 個) を推奨しています。
