私は食品の健康特性について話すのが大好きです。コーヒーの健康上の利点は非常に大きいので、ここで説明します.
また、私の大好きなコーヒーを使ったレシピ機能も含まれています。
コーヒーの健康効果の概要はこちら
- 集中
- エネルギー
- 記憶
- 脂肪を燃焼
- 運動の改善
- 神経疾患の可能性を減らす
- 肝臓を保護
- 抗酸化物質が豊富
コーヒーは健康関連の話題でほぼ毎日のように取り上げられているので、ここで要約します。私のフォローアップ ブログでは、コーヒーの健康面を詳しく調べます。
1.コーヒーはエネルギー、集中力、気分、記憶力を向上させます
これらの事実が真実であることは、コーヒーを飲む人にとっては驚くことではありません。カフェインだけではありません。
コーヒーにはクロロゲン酸が含まれており、マイルドな刺激効果もあります。何でもそうであるように、良いことでもやりすぎると害を及ぼす可能性があります。
自分の限界を知り、がぶがぶせずに飲みましょう。
2.コーヒーは脂肪を燃焼
これはおそらく眉毛を上げる最大の利点ですが、確かに、私たちを薄く保つのに穏やかな方法で役立ちます.
ただし、これを行うには、コーヒーで 1000 カロリーのフラッペや砂糖たっぷりのブティック コーヒー ドリンクを無効にすることはできません。
コーヒーは意図したとおりに消費されるべきです。ローストした後、コーヒーを淹れたり、コーヒーを注いだり、エスプレッソなどを飲んだりします。ばかげたことをしないで、たくさんのカロリーを追加してください。
3.身体能力の向上
あなたの遺伝子がそれを許せば、これは真実です。カフェインに反応しない人もいます。その要因の 1 つは、カフェインを効率的に代謝できるかどうかを決定する CYP1A2 と呼ばれる遺伝子です。
人口の約 10% はカフェインを急速に代謝し、コーヒーによる刺激効果はほとんどありません.
23andme.com またはその他の遺伝子検査ソースを通じて、遺伝子を検査してカフェイン代謝特性を判断できます。
4. 2 型糖尿病のリスクを下げる
コーヒーは、おそらく炭水化物の体内への取り込みを低下させ、インスリンレベルを改善することにより、2 型糖尿病のリスクを軽減することに関連しています。
また、心臓に関連するほとんどの人にとって安全であるようです。ただし、常識を働かせてください。医師から避けるように言われている場合は、そうしてください。
不整脈や心臓病のある人は注意が必要です。
5.神経変性疾患の可能性を減らします
コーヒーを飲むと、アルツハイマー病、認知症、パーキンソン病が減少することが研究で繰り返し示されています。そして、これらの病気のいくつかの治療にも役立つようです.
6.肝臓を保護
コーヒーを飲むと、肝硬変や肝臓がんから肝臓を守ることができます。肝臓脂肪の燃焼を助け、肝細胞のエネルギー生成機構を助けます。
7.優れた抗酸化ドリンク
コーヒーは、米国に住む人々の食事に含まれる抗酸化物質の最も豊富な供給源です。
これは、コーヒーの良いところかもしれませんし、悪いところかもしれません。必要な抗酸化物質を得るのに十分な量の本物の食べ物を食べていないだけです.
それにもかかわらず、コーヒーは抗酸化力の源であり、この国では他のすべての食品を圧倒しています.
参照:
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/hep.26736/pdf
アメリカ神経学会 (AAN)。 「コーヒーは、パーキンソン病の運動症状の一部を改善する可能性があることが研究で示唆されています。」サイエンスデイリー。 ScienceDaily、2012 年 8 月 1 日
あま
Jeong JH、Jeong HR、Jo YN、Kim HJ、Lee U、Heo HJ。異なる焙煎条件でのコロンビア アラビカ コーヒーの抗酸化作用と神経細胞保護作用。予防栄養と食品科学。 2013;18(1):30-37. doi:10.3746/pnf.2013.18.1.030.
あま
ふくしま よし、田代 徹、熊谷 明、他コーヒーと飲料は、日本の中年女性の食品と飲料からのポリフェノール消費の主な原因です。栄養科学ジャーナル。 2014;3:e48。 doi:10.1017/jns.2014.19.
https://cafeesaude.com/wp-content/uploads/2012/01/Subst%C3%A2ncias-I-Hecimovic-et-al-Food-Chemistry-2011-Volume-129.pdf
https://examine.com/supplements/chlorogenic-acid/
昨夜、鍋を改造してこれを作りましたが、とても美味しかったです。あなた自身のことをしてください。トマトが嫌い？にんじんを加える。大きな問題ではない。柔軟性と多様性は、マリネとサラダがもたらす 2 つの非常に魅力的な性質です。
何をするにしても、辛くしてください！または、スパイスと強い風味が好みでない場合、これはあなたのレシピではないかもしれません.
エスプレッソとチポトレのマリネサラダ
- 15 オンスの極硬の有機豆腐。豆腐が苦手な方は、鶏肉、牛肉、ラム肉を使用してください
- 濃く淹れたコーヒーまたはエスプレッソ 1 杯、室温または冷やしたもの (最適な豆の選択については以下を参照してください)。カフェインに耐えられない場合は、デカフェを使用してください
- アドボのチポトレ 2 枚。または、アドボにチポトレがない場合は、小さじ 1/4 から 1/2 の乾燥チポトレ。
- みじん切りにしたにんにく 2～3片
- クミン 小さじ1/2
- オレガノ 小さじ1/2
- 赤ワイン 1/4 カップ
- 大さじ 1ハニー
- 大さじ 5オリーブオイル、分割
- 水 1/2 カップ
- 塩コショウ
- 4等分した小さなトマト 1 カップ
- スライスした玉ねぎ 1/2 カップ
- 大さじ 3～4 杯。トマトソテー用オリーブオイル
- ロメインまたはダーク グリーン 3 カップ、パック入り
- 有機トウモロコシ 1 カップ
行き方:
豆腐または鶏肉を幅 1/2 インチの短冊切りにします。弱めの中火でフライパンで片面10～15分、焼き色がつくまで焼きます。暑さから削除。エスプレッソ、チポトレ、ニンニク、クミン、オレガノ、ワイン、蜂蜜、大さじ2を混ぜます。オリーブ オイル、水、塩、こしょうで味を調えます。鶏肉または豆腐をかき混ぜ、冷蔵庫で少なくとも 2 時間マリネします。
オーブンを 375º に予熱します。トマトと玉ねぎを大さじ3で和えます。オリーブオイルと塩、こしょうで味をととのえる。天板で20分間、または軽くカラメルになるまでローストします。野菜の上にトマトを注入した油を注ぎ、軽くしおれるまで投げます.サラダミックスに豆腐とコーンを加えます。 4人前
このレシピについて
コーヒーの選択:赤道近くで育つ豆を選ぶのが最善です。エチオピア、ケニア、コロンビア、ブラジルはいずれも最高ランクです。豆の選択について詳しくは、この素晴らしい ブログをご覧ください。
このレシピを切り替えてください！私はスパイスやハーブを測るよりも、目で見る傾向があります。私はオレガノが大好きなので、レシピの量を 3 倍にすることがよくあります。あなたのものにしましょう。
スロークッカーで試す:
鶏肉でこれを作る場合、特に鶏もも肉を使用する場合は、一日中スロークックできます.マリネと鶏肉を用意し、約 7 ～ 8 時間低温の調理鍋に入れます。
