食品添加物には、機能の分類によって多くの種類があります。一部の添加剤には複数の効果があるため、一部重複があります。一般的なカテゴリの一部を次に示します。
<強い>1.防腐剤: 微生物による食品の腐敗を防止または抑制するために使用されます。安息香酸ナトリウム、ソルビン酸カリウム、二酸化硫黄、乳酸などは、ジャムやジャムなどの食品加工に使用されます。肉添加物に使用される食品添加物は、ベーコン添加物、魚添加物、ハム添加物、ソーセージ添加物など、最も一般的です.
<強い>2.抗酸化物質: 防腐剤に似ており、酸素による食品の劣化を阻害することにより、食品の貯蔵寿命を延ばすことができます.ビタミン C は一般的な抗酸化物質です。
<強い>3.着色料： 一般的に使用される合成色素には、カルミン、アマランス、レモン イエロー、インディゴなどがあります。これらは、食品の外観を変え、食欲を増進させることができます。必要に応じて、肉の食品着色料を確認してください。
<強い>4.増粘剤と安定剤: 食品添加物の増粘剤は、冷たい食べ物や飲み物の物性を改善または安定させ、食品の外観を滑らかで繊細にすることができます。増粘剤と安定剤により、アイスクリームやその他の冷凍食品は柔らかく緩い構造を長期間維持します。
<強い>5.エージェントの育成: 一部のキャンディーやチョコレートには、糖体からの二酸化炭素の生成を促進することができる膨張剤が添加されており、それによって膨張剤の役割を果たしています.一般的に使用される膨脹剤は、炭酸水素ナトリウム、炭酸水素アンモニウム、複合起毛剤などです。
<強い>6.甘味料: 一般的に使用される合成甘味料には、サッカリン ナトリウム、シクラミン酸ナトリウムなどがあります。これらの目的は、甘味を高めることです。当社の e953 甘味料と e420 甘味料は高品質に加工されています。
7.酸味料: 一部の飲料、キャンディーなどは、香りの効果を調整および改善するために酸味料を使用することがよくあります。一般的に使用される酸味料は、クエン酸、酒石酸、リンゴ酸、乳酸などです。
<強い>8.スパイス: 合成香料と天然香料があります。消費者がよく食べるさまざまなフレーバーのチョコレートには、さまざまなフレーバーが広く使用されており、独特のフレーバーになっています。
9.漂白剤: 漂白に加えて、防腐効果もあります。
<強い>10.色保持剤: 食品加工の工程では、顔料を使用して食品を直接着色するだけでなく、適切な量の保色剤を添加して、製品を適切な色にする必要がある場合があります.
