カフェインは、世界中の 63 を超える植物種の葉、種子、果実に含まれる天然物質 (アルカロイド) です。お茶、コーヒー、一部の清涼飲料など、カフェインを含む製品は、長年にわたって世界中で楽しまれてきました。最近では、高レベルのカフェインを含む飲み物 (「エナジー ドリンク」) が開発されています。
カフェインの最もよく知られている効果の 1 つは、一時的に疲労を遅らせる興奮剤として作用する能力です。カフェインはまた、軽度の利尿剤として作用することも示されています (体から水分が失われます)。その安全性に関する広範な研究にもかかわらず、この一般的な食品成分についてはまだ多くの誤解があります.この記事では、カフェインと健康の背後にある科学の概要を説明し、この食品成分をめぐる論争のいくつかを明らかにしようとしています.
神話: カフェインの効果には中毒性があります
事実: 人々はしばしば、買い物、仕事、またはテレビに「依存している」と言うのとほぼ同じように、カフェインに「依存している」と言う.カフェインは、受け入れられている定義とほとんどの権威によれば中毒性がありません。定期的なカフェインの摂取を突然中止すると、頭痛、疲労、または眠気を経験する人もいます.これらの症状は通常 1 日程度しか続かず、カフェインの摂取量を徐々に減らしていくと回避できます。
神話: カフェインは心臓病のリスクを高める
事実: 大規模な研究では、カフェインの摂取が心血管疾患のリスクを増加させず、コレステロール値を上昇させたり、不整脈を引き起こしたりしないことが示されています.カフェインに敏感な人は、カフェインを摂取すると一時的に血圧がわずかに上昇することが観察されています。ただし、この上昇は、階段を上るなどの通常の活動による上昇と似ています。それでも、高血圧の人は、カフェインの摂取について医師に相談するのが賢明です.
神話: カフェインは癌を引き起こす
事実: 実質的な科学的証拠は、カフェインが癌のリスクを増加させないことを示しています.ノルウェーとハワイの多数の人々を対象とした 2 つの研究と、20,000 人以上の被験者を対象とした 13 の研究のレビューでは、定期的なコーヒーまたは紅茶の摂取とがんリスクとの間に関連性は見られませんでした.
神話: カフェインは骨粗鬆症の危険因子です
事実: いくつかの研究は、カフェインの摂取が尿中のカルシウム損失を増加させる可能性があることを示唆しています.ただし、損失は最小限であることがわかっており、通常のレベルでのカフェイン摂取はカルシウムバランスや骨密度に影響を与えないようです.最近の研究では、特に十分なカルシウムを摂取している女性では、カフェインの摂取は骨粗鬆症の危険因子ではないことが確認されています.
神話: 妊婦または妊娠を希望する女性は、カフェインを避ける必要があります
事実: 多くの研究が、生殖因子に対するカフェイン含有飲料の影響を調べてきました。このデータは、適度なカフェイン摂取が妊娠中の女性と胎児にとって安全であることを示唆しています.カフェインの摂取量と妊娠にかかる時間に関する研究の結果は、カフェインを含む飲料の摂取が女性の妊娠の可能性を低下させる可能性があるという確固たる証拠を提供していません.米国で行われた 2 つの主要な研究では、カフェインの摂取と妊娠の結果または出生異常との間に相関関係がないことがわかりました。
さらに、最近の研究では、カフェイン摂取と自然流産または胎児の異常発育との間に相関関係がないことがわかっています。しかし、高用量のカフェインの影響については疑問が残り、妊娠中の女性は節度を実践することが賢明です (1 日 300mg またはインスタントコーヒー 3-4 杯)。
神話: カフェインは子供の健康に悪影響を及ぼす
事実: 一般に、子供は大人と同じようにカフェインを処理する能力を持っています。研究によると、カフェインを含む食べ物や飲み物を適量摂取しても、子供の多動性や集中力に影響はありません。ただし、敏感な子供が高用量のカフェインを摂取すると、興奮性、過敏性、または不安などの一時的な影響が生じる可能性があります。
神話: カフェインのプラスの効果はありません
事実: カフェインは、覚醒レベルと注意持続時間の両方を高めることでよく知られています。特に長距離を運転する人や、多くの人が仕事量を取り戻すために午後の「一杯」に頼っている人には、眠気を解消するために一杯のコーヒーや紅茶が勧められることがよくあります。研究によると、カフェインは記憶力と論理的推論も改善する可能性があります.
多くのカフェイン含有飲料、特にお茶、最近ではコーヒーやチョコレートに抗酸化物質が含まれていることがわかっています.抗酸化物質は、特に心臓の健康とがん予防の分野で健康上の利点があるようです.
最近の報告によると、カフェインは、体の原因となる物質であるヒスタミンの濃度を下げる能力があるため、アレルギー反応の治療に役立つ可能性があります.アレルギー物質への対応。ただし、結論を導き出す前に、この分野でさらに調査を行う必要があります。
カフェインは、喘息に苦しむ一部の人々を助けることが長い間知られています.
結論
何十年にもわたる研究の結果、科学界は、適度なカフェイン摂取と健康リスクとの確固たる関連性を文書化していません.常識と節度をもって、平均的な人はお茶、コーヒー、カフェインを含む飲み物を楽しみ続けることができます。
カフェインの「適度な」摂取とは
成人のカフェインの適度な摂取量は、1 日約 300 mg です。サービングに関してこれが何を意味するかを計算するのに役立つように、カフェインの最も一般的なソースのいくつかが含まれています.
