ああ、フランス。クリーミーなソースとバター風味のバゲットの国。ワインが際限なく流れ、退廃的なチーズが豊富な場所。その5コースの食事は終わりましたか？コニャックとクレームブリュレで洗い流してください。待ってください…フランスはなぜ世界で最も健康な国の 1 つなのですか?少量の分量とアクティブなライフスタイルが役立ちます。しかし、豊かな高級料理は別として、フランスには栄養価の高い食べ物がたくさんあります.あなたが食べるべき健康的なフランス料理を学ぶために読んでください.
ホタテ
ああ、Coquilles St.-Jacques、何千ものパリのカフェやブラッスリーから漂う忘れられない味と香り。それはフランス料理の喜びと危険を浮き彫りにします。フランスのホタテの最も有名な準備は、バター、クリーミー、チーズ、パンのようなものです.しかし、フランス人はホタテを調理する方法をたくさん知っており、その多くはより健康的です.
小さな甲殻類にはそれぞれ 20 グラムのタンパク質と 100 カロリー未満が含まれています。また、血圧のバランスを取り、神経系を助けるマグネシウムとカリウムも含まれています。シンプルな白ワインとレモンソースでホタテを食べてみてください。プロヴァンスのように、ルッコラとチェリー トマトを添えてください!
ムール貝
別の貝がリストを飾っています。これは準備が簡単で、バックポーチで晴れた夜にぴったりです.ムール貝は、地球上で最も高いレベルの天然ビタミン B12 を含んでいます。 B12 は、体が食物をエネルギーに変換するのを助けるのに不可欠です。
また、脳細胞を隔離するミエリン鞘を保護するので、年を取るにつれてより鋭く浸透するはずです.ああ、それはあなたの気分を改善し、あなたをリラックスさせる栄養素を含んでいます.ムール貝を白ワインで蒸し、エシャロットと新鮮なハーブで味付けするのは、まさにその通りかもしれません。
ラタトゥイユ
そうです、そのアニメ映画で彼らが作る料理は、正真正銘のフランス料理の定番です。また、1回の食事で毎日の野菜をすべて摂取するための最も満腹で満足のいく方法の1つです.ラタトゥイユには、ナス、タマネギ、ニンニク、ピーマン、ズッキーニ、カボチャ、トマト、および多くのハーブが含まれています.つまり、この料理を 1 食分摂ると、がんの予防、血圧の低下、コレステロールの低下に役立つということです。
Soup Au Pistou (ペスト野菜スープ)
季節の野菜をふんだんに使ったプロバンス風スープは、あっさりとした味わい。ペストは、オリーブオイル、にんにく、フレッシュバジルでできています。バジルは強力な抗炎症作用があり、関節を助けることができます.にんにくはコレステロールを下げる。ペストミックスは、インゲン、ネギ、ニンジン、ズッキーニ、シェフが庭から摘み取ったその他の野菜のメドレーに追加されます.
サラダ ニーソワーズ
サラダは退屈な選択であってはなりません。実際、退屈なサラダで満足することは決してありません。しかし、重いドレッシングでびしょぬれにせずに、どうやって生き生きとさせますか?地球上で最も健康的でおいしい食材の宝庫、サラダ ニーソワーズをご紹介します。伝統的なサラダ ニーソワーズには、トマト、インゲン、ツナ、固ゆで卵、オリーブ、アンチョビが含まれています。オメガ 3、タンパク質、ビタミン A、B、C、K、および葉酸やマグネシウムなどの栄養素を、さわやかで風味豊かなビネガー風味のサラダでお楽しみください。
カマンベール
フランス人は高脂肪食（そして世界で最も多くのチーズ）を食べていますが、冠状動脈性心臓病の発生率が最も低い国の 1 つです。これはどのように可能ですか？いわゆる「フレンチ パラドックス」は、フランス人の食事にチーズが多く含まれていることで説明できるかもしれません。最近のデンマークの研究では、チーズの消費と、炎症を起こす可能性のある短鎖脂肪酸の働きとが関連付けられています。そして、HFR の寄稿者である Lori Shemek 博士が説明しているように、炎症は細胞組織に損傷を与え、病気につながります。
だからフランス人にならい、もっとチーズを食べるべきなのかもしれません。カマンベールは脂肪が少なく、1 オンスあたりわずか 80 カロリーしか含まれていないため、健康的な選択です。また、骨の健康を促進するカルシウムが豊富で、タンパク質が多く、ビタミン B12 の優れた供給源です。ああ、それは純粋なネバネバとおいしい良さです。
赤ワイン
「ワインは、世界で最も文明化されたものの 1 つであり、世界で最も自然なものの 1 つであり、最大限に完成されたものであり、おそらく他の純粋な感覚的なものよりも幅広い楽しみと評価を提供します。 」フランスと酒の両方をよく知っているアーネスト・ヘミングウェイはこう言いました。
しかし、ワインは単なる感覚的な喜びではありません。確かに、それはフランスのテーブルの上に遍在しており、料理の重要な成分です.ワインには多くの健康上の利点もあります。抗がん作用のある抗酸化物質が含まれており、ストレスを軽減し、寿命を延ばすことができます。ヘミングウェイとは異なり、適度に楽しむことをお勧めします。
ツナ・オ・ポワヴル
フランスの海岸線の長さは 4,853 キロメートルです。つまり、多くのシーフードがフランスの食卓に並ぶことになります。最も健康的な ポアソン の 1 つ la mer で ツナです。マグロには、コレステロールを下げるのに不可欠なオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。また、低脂肪で高タンパクであるため、メインコースではありますが、お腹がいっぱいになります。追加の抗酸化物質のために赤ワインとペッパーソースでそれらを準備してください.
レンズ豆
レンズ豆は素朴なフランス料理の定番です。安価ですが栄養素が豊富で、新鮮なハーブと少しの愛を組み合わせると、非常に風味豊かになります.これらのマメ科植物には、健康な消化器系を維持するために不可欠な繊維が豊富に含まれています。また、カリウム、カルシウム、亜鉛、ナイアシン、ビタミン K の優れた供給源でもあります。
エンダイブ
次回農産物部門に行くときは、いろいろ混ぜてみませんか？アンディーブは、フランスの庭園で人気のある食材で、多くの食料品店で広く販売されています。この苦い葉物野菜にはわずか 80 カロリーしか含まれていませんが、60 グラム以上の繊維が含まれています。また、葉酸だけでなく、ビタミン C、A、K も豊富です。
