過去数年間、豆乳の健康上の利点について多くの議論がありました.場合によっては役立つ場合もあれば、リスクがある場合もありますが、Health Fitness Revolution では、試してみるかどうかを判断できるように、豆乳の可能性をお見せしたいと思います。
- 前立腺がんの予防: 豆乳は、男性のテストステロンの産生を阻害するユニークな植物ホルモンであるフィトエストロゲンの豊富な供給源です。テストステロン値が低下すると、前立腺がんのリスクを大幅に減らすことができます (研究によると、大豆を多く含む食事をしている男性は、前立腺肥大や前立腺がんを発症する可能性が低いことが示されています)。
- 減量の補助: 豆乳は当然、通常の牛乳よりも糖度が低くなっています。豆乳は1カップあたり約12グラムの砂糖を含んでいますが、豆乳はわずか7グラムです.さらに、豆乳に含まれる一価不飽和脂肪酸は、腸での脂肪の吸収を阻害する可能性があります。
- 閉経前症状の緩和: 大豆に含まれる 2 つのフィトサーム (選択的エストロゲン受容体モジュレーター)、イソフラボンであるゲニステインとダイゼインは、更年期障害の症状を助けることができるエストロゲン様の性質を持っています。
- 骨粗鬆症: 豆乳やその他の大豆食品には、高濃度のイソフラボンが含まれています。大豆のタンパク質含有量は、動物性タンパク質と比較して硫黄を含むアミノ酸も少ないため、イソフラボンが骨の健康を促進するという証拠が研究で示されています.硫黄アミノ酸は尿中の硫酸塩の生成を促進し、カルシウムが腎臓によって血液に再吸収されるのを防ぎます。
- 心臓の健康: 大豆タンパク質は、LDL (悪玉コレステロール) レベルを低下させ、HDL (善玉コレステロール) レベルに影響を与えないようにすることで、この心臓の健康上の利点を実現します。 FDA は、飽和脂肪とコレステロールの少ない食事の一部として、1 日あたり 25 グラムの大豆タンパク質を摂取すると、血液中のコレステロールが減少し、心臓病が減少する可能性があると述べています.さまざまな研究で、大豆がコレステロール値を 15% から 20% 低下させることが示されています。
- 目の健康: 新しい研究は、大豆に豊富に含まれるイソフラボン ゲニステインが、ラットの X 線誘発性白内障の形成を防ぐことを示しています。これは、人間の目の健康にも良いことを意味します!
- 糖尿病と腎臓病: 多くの調査研究は、大豆食品が糖尿病や腎臓病に役立つ可能性があることを示しています.大豆と豆乳は血糖指数が非常に低いため、健康的な糖尿病食の重要な要素となっています。大豆に含まれる繊維は、糖の吸収を遅らせ、体が処理しやすくするのに役立つようです.
- 脂質プロファイルの改善: 豆乳の最も重要な特性は、血中脂質プロファイルを改善する能力です.飽和脂肪とコレステロールが多い牛乳とは異なり、豆乳脂肪はほとんどが不飽和で、コレステロールはゼロです。研究によると、大豆を定期的に摂取すると、トリグリセリドと悪玉コレステロール (LDL) の血中濃度が大幅に低下し、善玉コレステロール (HDL) のレベルが上昇することが示されています。この相乗効果により、豆乳は、コレステロールが高い場合や家族に冠状動脈性心臓病の病歴がある場合に理想的な飲み物になります。
- 乳がんの可能性が低い: 「The Journal of Nutrition」の 2010 年 12 月号は、生涯を通じて適度な量の大豆を消費する女性は、大豆を消費しない女性よりも乳がんのリスクが低いと報告しています。
- 血管の完全性を強化する: 豆乳には、強力な植物性抗酸化物質とともに、オメガ 3 およびオメガ 6 脂肪酸が含まれています。これらの化合物は、血管の内層に付着することで、血管が病変や出血にさらされるのを防ぎ、細胞の内層をフリーラジカルやコレステロール沈着から効果的に保護します。
- メンタルヘルス: メイヨー クリニックは、男性の死因の第 7 位に自殺を挙げています。豆乳には、メンタルヘルスに有益な多数の微量栄養素 (マグネシウム、ビタミン B、高レベルのビタミン D) が含まれているため、リスクを軽減するのに役立つ可能性があります。
