海を守る食の未来

プラントベースの栄養は世界的に拡大している運動であり、現在、世界中の何百万人もの人々がベジタリアンまたはビーガンの食生活を順守しています。

ある人にとっては、これはライフスタイルであり、ある人にとってはファッショナブルな新しいトレンドであり、さらに多くの人にとっては、人生を変え、命を「救う」健康の選択です.動機がどうであれ、この運動への賭け金は高いです。世界人口は 2050 年までに 75 億人から 100 億人に増加するため、地球を尊重しながらこの人口を養うための代替栄養源が必要です。

プラントベースの栄養の恩恵を受ける地球規模のシステムの 1 つは海です。海には、地球上で最も重要な、そして脆弱な生態系がいくつかあります。海は私たちの助けを必要としています。海洋生態系を破壊する乱獲やその他の人間活動、農業流出、気候変動の影響は差し迫った脅威です。特にオキアミ (世界中の海に生息する小さな甲殻類) は危険にさらされており、行動を起こさなければ、特に南極の海洋生物は減少し続けます。

私は長い間、世界中の人々に栄養を提供するというこの課題に対処する方法を見つけることができると信じてきました.最近、地球上で最も小さな生物の 1 つである微細藻類に解決策の可能性があることを発見しました。 iWi では、米国南西部でこの驚くべき作物を養殖し、最も保護する必要がある壊れやすい海洋生態系に影響を与えずに、根本的に持続可能な方法で栄養製品を生産しています。なぜ私たちは藻類に注目しているのですか？簡単に言えば、これまでに見た中で最も印象的な作物です。

年間 7 億ポンド以上の野菜を栽培した後、藻類は、栄養プロファイル (栄養素とタンパク質が豊富) と実際の収量 (藻類の場合、毎日新しい作物が得られます) の両方の点で、それらをすべて上回りました。

藻類を育てるために、私たちは他の方法では利用されない資源を使用します。 CO2 を消費して酸素に変換し、肥沃でない土地と塩分（汽水）の水を使用します。私たちは人口の少ない地域で事業を行っているため、テキサス州西部やニューメキシコ州南部などの小さな農村地域で雇用を生み出すことができます。必須アミノ酸に関しては、エンドウ豆の 1 エーカーあたり約 300 倍の生産性があり、栽培に使用する淡水は大幅に少なくなります。また、使用する水の 95% 以上をリサイクルすることで、塩分と栄養素を回収し、環境への影響をさらに抑えることができます。また、副産物が他のプロセスで使用されるようにしています。

作物としての印象的なプロファイルを超えて、私たちがこの技術と iWi が世界中で作成している藻類栄養プラットフォームに非常に興奮しているもう 1 つの重要な理由があります。その一例がオメガ3です。

多くの人々は、魚やオキアミがオメガ 3 を自然に生成しないことを知りません.藻類から直接オメガ 3 オイルを抽出し、文字通り真ん中の魚を飛ばします。ビーガンで持続可能なオメガ 3 を提供することに加えて、当社の藻類ベースのオイルは、すべてのオメガ 3 の中で最高のバイオアベイラビリティを当社の製品に提供する、糖脂質とリン脂質 (これらを合わせて「極性脂質」) を含む唯一のオメガ 3 です。 .

iWi の目的は、「すべての人と地球のために持続可能な食品ソリューションを作成する」ことです。私たちは旅の始まりに過ぎず、海洋ベースのオメガ3に代わる持続可能な代替品を生産することにより、乱獲の問題に取り組むことに取り組んでいます.源に直行し、藻類からオメガ 3 を摂取することで、敏感な魚やオキアミの個体群を保護すると同時に、内陸のコミュニティが海の保全において中心的な役割を果たすのを支援しています.

農業の未来を築くために取り組んでいる私たちのプラットフォームの素晴らしい点は、従来の農業に代わるものを提案しているのではなく、再生可能な資源を使用して従来の農業に追加を行っていることです.

この投稿は、Virgin Unite が Ocean Unite と提携して作成したシリーズの一部であり、海洋保全活動のために力強い声を団結させて活性化するためのイニシアチブです。