欧州、米国、およびアジアで実施された 20 の研究の新しい分析によると、より多くの果物と野菜を食べると、世界中で脳卒中のリスクが低下する可能性があります。アメリカ心臓協会は、平均的な成人に対し、2,000 カロリーの食事に基づいて、毎日果物と野菜をそれぞれ 4 ～ 5 サービング食べるようアドバイスしています。さまざまな色や種類の野菜や果物を豊富に含む食事は、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、ほとんどの人が十分に摂取できない重要な栄養素を摂取する方法です.また、自然に飽和脂肪が少ないです。
アメリカ心臓協会のジャーナル Stroke: の新しい研究によると、より多くの果物と野菜を食べると脳卒中のリスクが世界中で減少する可能性があります。
研究者は、過去 19 年間に発表された 20 の研究のメタ分析を実施し、世界中の脳卒中のリスクに対する果物と野菜の摂取の影響を評価しました。組み合わせた研究には、16,981 回の脳卒中を起こした 760,629 人の男女が含まれていました。
脳卒中のリスクは、毎日 200 グラムの果物を摂取するごとに 32% 減少し、毎日 200 グラムの野菜を摂取するごとに 11% 減少しました。
「食事とライフスタイルを改善することは、一般集団の心臓と脳卒中のリスクを減らすために重要です」と、この研究の上級著者であり、青島市立病院の集中治療室のディレクターであり、青島大学医学部の教授である Yan Qu 医学博士は述べています。中国、青島。 「特に、果物と野菜が豊富な食事は、全体的なエネルギー必要量を大幅に増加させることなく、微量栄養素と多量栄養素と繊維の必要量を満たすため、強く推奨されます。」
多量栄養素 (炭水化物、タンパク質、脂肪) は、カロリーまたはエネルギーを提供します。私たちの体が必要とするビタミンやミネラルなどの微量栄養素は少量です。
研究者は、果物と野菜の摂取量が多いと血圧が下がり、微小血管機能が改善されることを示す研究を引用しました. BMI、胴囲、コレステロール、炎症、酸化ストレスに好影響を与えます。
果物と野菜の有益な効果は、男性と女性、脳卒中の結果、および脳卒中の種類 (血栓または出血が原因) に一貫して適用されます。研究者は、年齢 (55 歳未満または 55 歳以上) に対する効果に有意な差がないことを発見しました。
研究者は、喫煙、アルコール、血圧、コレステロール、身体活動、体格指数、その他の食事変数などの要因について研究結果を調整しました。
研究者は、米国の 6 つの研究結果、ヨーロッパの 8 つの研究結果、アジア (中国と日本) の 6 つの研究結果を組み合わせました。彼らは、果物や野菜の消費量が世界的に少なく、特に低中所得国で蔓延していることに注目しています.
世界保健機関によると、果物と野菜の消費量を毎日 600 グラムまで増やすと、虚血性脳卒中の負担が世界的に 19% 減少する可能性があります。
中国では、脳卒中が主要な死因であり、2010 年には推定 170 万人が死亡しています。米国では、脳卒中は死亡原因の第 4 位であり、身体障害の主要な原因です。
アメリカ心臓協会は、平均的な成人に対し、2,000 カロリーの食事に基づいて、毎日果物と野菜をそれぞれ 4 ～ 5 サービング食べるようアドバイスしています。さまざまな色や種類の野菜や果物を豊富に含む食事は、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、ほとんどの人が十分に摂取できない重要な栄養素を摂取する方法です.また、自然に飽和脂肪が少ないです。
ScienceDaily に最初に掲載された
