青汁は健康的なライフスタイルの象徴となっていますが、青汁は依然として健康と栄養の専門家の間で熱く議論されているトピックです.それがすべてである人もいれば、果物や野菜を飲むのではなく、完全に食べる必要があると言う人もいます.それぞれの議論を分析するためにここにいるわけではありませんが、よく考えて行うと、グリーン ジュースはいくつかの深刻な健康上の利点をもたらす可能性があります。
青汁とは？
「青汁」は特定の種類のジュースではありません。これは、緑色のジュースおよび/または緑色の野菜を含むジュースに適用される広い用語です。材料のすべてが緑色である必要はありませんが、一般的には、少なくとも緑色がかったジュースになります。
そうは言っても、他のものよりも有益な青汁がいくつかあります. 「より健康的なジュースには、緑の野菜やハーブが多く、果物が少ない」と、機能栄養士のルシアナ・ゴドイ氏（MS、RD、LDN）は言う. 「本質的に、抗酸化物質が豊富な低糖ジュースを選びたいと思うでしょう.彼女は、ほうれん草、ケール、セロリ、ブロッコリー、ウィート グラスを出発点として推奨しています。
ビタミン、ミネラル、植物栄養素を豊富に含む葉物野菜は、青汁の栄養価を最大化するために不可欠です。また、青汁に「緑」を加える化合物であるクロロフィルも豊富です。クロロフィルは緑に色を付けるだけでなく、強力な抗酸化物質でもあり、体の自然な解毒経路をサポートするのに役立ちます.緑の野菜の色が濃いほど、含まれるクロロフィルが多くなります。
ゴドイ氏によると、ほうれん草はカロテノイドと植物栄養素が豊富に含まれているため、最適な選択です。味もかなりマイルドなので、簡単に落ちます.
理事会認定の統合医療医であるマニシャ・ミタル医学博士も、ハーブを素晴らしい追加物として挙げています.彼女のお気に入りは、パセリ、ミント、コリアンダーです。
青汁の利点。
青汁から得られる具体的なメリットは、含まれているものによって異なりますが、全体に適用される一般的な健康上のメリットは次のとおりです。
1. 主要な栄養源
緑のジュースは、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、植物化学物質の濃縮源であり、ミッタル氏によると、これらの有益な栄養素は一般的に消化と吸収が容易です.さらに、一度により多くのことを吸収できます。セロリジュースの愛好家なら誰でも、約16オンスの青汁を作るのにセロリの茎がたくさん必要であることを知っています. 16 オンスのジュースを飲むのは簡単ですが、12 本のセロリの茎を食べるのはどうでしょうか。それほどでもない。
2. 腸の健康をサポート
青汁も腸の健康のスーパースターです。 「グリーン ジュースは、微生物の多様性と腸の健康をサポートするために、フラボノイドや抗酸化物質などの必須の植物栄養素を提供できます」とゴドイは言います。 「さらに、多くの研究が現在、フェノール類やカロテノイドなどの植物化学物質が人間の腸内微生物叢に有益な役割を果たしていることを実証しています。」
緑のジュースには、腸内の善玉菌に栄養を与える食物繊維とも呼ばれるプレバイオティクスも含まれています.*
3. 水分補給を促進する
特にキュウリのような水分の多い野菜が含まれている青汁は、水分補給に役立ちます。キュウリは 90% が水分で、マグネシウムやカリウムなどの電解質が含まれており、細胞内の最適な水分バランスを維持するのに役立ちます。 (ただし、水分も十分に摂取してください。)
青汁の注意事項とヒント。
はっきりさせておきますが、青汁は確かに適切な食事の代替品ではありません。私たちはそれをより補足的なものと考えたいと思っています。 「ジュースは、緑の野菜をより多く摂取することで、より健康的なライフスタイルに移行するのに役立ちますが、完全な食事の長期的な代替物ではありません。より健康的なライフスタイルへの足がかりです」と、ジュースを推奨しないミッタルは言います。断食（ジュースだけを長時間飲むこと）は、体内のシュウ酸を増加させ、肝臓に負担をかける可能性があるためです。代わりに、健康的な食事 (特に食物繊維を含む料理) と一緒に青汁を飲むことを検討して、ジュースを飲む間に逃してしまう食物繊維のバランスをとってください。
ゴドイ氏は、青汁は万能薬ではないと付け加えています。ジュースを飲むことで多くのメリットを得ることができますが、これらの特典の多くは、栄養価の低い食品を捨てるなど、ライフスタイルの選択の組み合わせからも得られると彼女は説明します. 「それらの原因となる成分を葉物野菜などの自然食品源に置き換えることで、自然な除去経路をサポートすることができます」* と彼女は言います.
私たちのお気に入りの青汁レシピ。
青汁は生で作るのが一番です。 「ジュースが低温殺菌されて棚に置かれていると、健康上の利点の一部が失われる可能性があります」とミタルは言います.彼女のお気に入りのレシピは、ケール、きゅうり、ほうれん草、生姜、レモン、青リンゴ、ウィート グラスの組み合わせです。
試してみることができるその他の青汁のレシピは次のとおりです。
ピリッと生姜の青汁
- 皮をむいてみじん切りにしたレモン 2 個
- みじん切りにした有機青リンゴ 2 個
- 有機キュウリ 1 本、みじん切り
- 有機ケール 1 頭
- ショウガの根 2 から 3 インチ (辛さを増すためにショウガを追加します)
- 水 3 カップ
脳を活性化するモーニング トニック (理事会認定の神経科医 Ilene Ruhoy 医学博士の推奨)
- 皮をむいたレモン 1 個
- 皮付きのきゅうり 1 本
- 生姜 2 インチの根 1 本 (生姜が苦手な場合は、この量を半分に切ってください)
- 3 ～ 4 インチのターメリックの根 2 つ
- 梨 1 個
- 黄色または赤のビーツ 1 個
甲状腺バランスの毎日の青汁
- ½ カップのパイナップル
- コリアンダー 1 ブッシェル
- パセリ 1 ブッシェル
- きゅうり 1 本
- フェンネルの美しい茎 1 本
- レモン 2 個
- 粉末のアシュワガンダの根 1 ～ 3 つまみ
- 液体クロロフィル抽出物 6 滴
グリーンレモネード
- セロリ 2 本
- キュウリ ½
- ライム 1/2
- パクチー 1 カップ
- ケール 1 カップ
- 青りんご 1 個
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お持ち帰り。
TL;DR?青汁は、栄養素の摂取と吸収を最大化する優れた方法です。食事の代わりになるものではありませんが、健康的な食事の重要な補助として役立ちます。重要なのは、葉物野菜やセロリなどの他の緑の野菜に焦点を当て、果物を制限することで、ジュースの糖分を低く保つことです (血糖バランスを維持するため)。
