低脂肪食が過去の流行であることは周知の事実ですが、乳製品の健康価値に関する議論は今も続いています。さまざまな食事が健康に及ぼす影響に関する研究が増加するにつれて、研究者は脂肪と乳製品に独自の健康上の利点がある可能性があるという証拠を見つけ続けています.
研究にグローバルな視点を与える。
昨日British Medical Journals:Open Diabetes Research &Careに掲載された新しい研究 、世界レベルで乳製品と健康の関係を調査し、最も健康上の利点を享受する秘訣は全脂肪乳製品である可能性があると結論付けました.
以前の研究では、乳製品の摂取量が多いほど、糖尿病や心血管疾患などの病気のリスクが低くなることが示されていましたが、この研究は、ヨーロッパや北米だけでなく、世界中のデータを含めることで、それらを超えて拡大しました.
研究者は 21 か国から収集したデータを使用してデータセットを収集し、さまざまな文化や食習慣における乳製品の摂取と心血管疾患または糖尿病のリスクとの関係の証拠を見つけました。
乳製品と病気の関係の評価。
乳製品は、牛乳、ヨーグルト、ヨーグルト飲料、チーズ、および乳製品を使用した料理と定義され、それらが高脂肪製品か低脂肪製品かが注目されました。研究に参加している一部の国では一般的な材料ではないため、研究者はバターとクリームの消費量を別々に追跡しています.
心血管疾患に関して、研究者らは、乳製品、特に全脂肪乳製品を 1 日 2 回摂取した人は、高血圧、高血糖、胃の過剰などのメタボリック シンドロームの症状を経験する可能性が低いことを発見しました。脂肪、高血中脂肪、異常なコレステロール値を示し、心臓病の危険因子です。
乳製品を 1 日 2 食分摂るとメタボリック シンドロームのリスクが 24% 低下し、特に全脂肪乳製品を 1 日 2 食分摂るとリスクが 28% 低下することがわかりました。 /P>
全体として、1 日 2 サービングの乳製品は、糖尿病とメタボリック シンドロームの両方のリスクが 11 ～ 12% 低下し、1 日 1 サービングを追加すると、リスクが 13 ～ 14% 低下することがわかりました。
乳製品は本当に違いを生むことができますか?
これらの結果は興味深いものですが、この研究の著者は、これが観察研究であることを指摘しており、乳製品がリスク低下の明確な原因であるとは言えません.
「私たちの調査結果が確認された場合、乳製品の消費を増やすことは、[メタボリック シンドローム]、高血圧、糖尿病、そして最終的には世界中の心血管疾患のイベントを減らすための実行可能で低コストのアプローチになる可能性があります。」
