直火で調理された食事なしでは夏は完結しません。そして、すべてのものを食べれば、他に類を見ないアメリカ料理の定番であるハンバーガーなしでは、適切なグリルシーズンではないことがわかります.
おいしいハンバーガーを作るにはさまざまな方法があることを知るのに十分なバーベキューに行ってきました.誰もが独自の秘密のソースを持っています (時には文字通り)。しかし、本当においしいハンバーガーを、炭火が冷めた後もずっと心に残るような、際立った「あと数秒」のハンバーガーに変える普遍的なディテールが 1 つあります。
まず、パティについて一言。自分で作ることはまったく別の球技ですが、確実に風味豊かなブレンドを得るには、Applegate の Great Organic Blend Burger™ を使用することを好みます。有機キノコ;そして有機ローズマリーエキス。今年の mbg revitalize でこれらの乳製品、グルテンを含まない (そしてそうです、Whole30 が承認した) ハンバーガーを提供し、私たちの意識のある肉食動物がより多くを求めて戻ってくるのを見ました. Applegate は、地球 (そして私たちのお腹) にやさしいパティを作る作業をすでに終えているので、次のステップである完璧なハンバーガーを調理することは私たちの責任です。
PSA:ハンバーガーのパティをフライパンで焼いてください!
可能な限り最高のハンバーガーを作るための最もゲームを変えるヒントは、グリルを捨てて鋳鉄に手を伸ばすことです.平らな表面でハンバーガーを調理することは、完璧な焼き目、それらのカリカリの端、そして非常にジューシーな中心を得る秘訣です. （スマッシュバーガーの方法を考えているかもしれません - これがそれです！）.
理由は次のとおりです。パティの脂肪は、調理中にレンダリングされます。グリルでは、その脂肪が火格子の間から滴り落ち、フレアアップを引き起こします。および パテを乾かします (どちらも素晴らしいものではありません)。
しかし、フライパンでは、この脂肪でハンバーガーを調理することで、ハンバーガーがジューシーに保たれ、美味しくて風味豊かな焼きたての緑青が得られます.参考までに、Applegate の Great Organic Blend Burger™ は 45% 少ない脂肪で作られているため、ハンバーガーが大量のジュースの中で泳いでいることを心配する必要はありません (そして、その豊かなうま味が詰め込まれているおかげで、その必要はありません)。大きなフレーバーを見逃す心配もありません)。
ハンバーガーのアクションなしではバーベキューが完成しない場合は、頑丈なスキレットを外に持っていきましょう。グリルの火格子の上、炭の上、またはグリルのサイドバーナーの上に置くことができます。家にいて夕食にチーズバーガーが食べたくなったとしても、グリルに火をつけて鋳鉄の上で調理すれば、キッチン全体が熱くなり、バックスプラッシュにグリースが飛び散るのを防ぐことができます。
バーベキューを主催している場合でも、家族と一緒に家でハンバーガーの夜を過ごしている場合でも、ハンバーガーの味を作る方法がわかりました。ねえ、夏はまだ終わっていません。次のクックアウトの準備はできていますか?
