本当においしいとうもろこしの最初の一口ほど、夏の味がするものはありません。高品質のとうもろこしはどうやって見つけるのですか？見つけたらどう料理する？最高のトッピングは何ですか？ここでは、バーベキューの定番を最大限に活用するために知っておくべきことをすべて説明します.
どうやって良いトウモロコシを見つけますか?
いいえ、食べてもよいかどうかを判断するために、とうもろこしの殻をむく必要はありません。タッセルから始めます。絹のように柔らかく、乾燥したりカビが生えたりしないようにします。殻は少し湿っていて、虫が入ったことを示す穴がないはずです。次に、殻の中にとうもろこしが入っているのを感じます。殻を小さくはがすことができます カーネルが最後まで確実に進むようにするためのビットですが、それ以上先には進まないでください。さらに良いニュースとして、米国のトウモロコシの多くは遺伝子組み換えですが、私たちが穂軸で食べるタイプは一般的に無農薬ではなく、実際にはかなり無農薬である傾向があります。有機は常に優れた選択肢ですが、従来のトウモロコシは比較的無害です。
とうもろこしの保存方法は？
とうもろこしは室温で 1 日ほど保存できます。後で使用する場合は、冷蔵庫のカリカリ部分に保管してください。とうもろこしは常に殻をつけたまま保管してください。
グリルでとうもろこしを調理する最良の方法は?
とうもろこしの殻を付けたままグリルするか、それとも取り除くべきか?正直なところ、それは個人的な好みです。
とうもろこしから殻をむいてグリルに直接置くと、よりスモーキーで焦げた風味になり、とうもろこし自体にグリルの黒い跡が付きます。とうもろこしを殻の中で調理すると、本質的に蒸気が発生し、より柔らかくて甘いとうもろこしになりますが、BBQ に関連するスモーキーさはありません (調理する前にとうもろこしを殻に浸すことを推奨する人もいますが、ほとんどの専門家は、それでは風味が損なわれることに同意します。目に見える形で最終結果が良くなります)。
すべての世界で最高のものをしたいですか？殻を引き戻し、絹を取り除き、トウモロコシをゆるく覆うように殻を元に戻します.バーベキューからの煙はまだトウモロコシに風味を付けますが、火格子に直接置くよりも微妙な方法です.おまけとして、殻を交換する前にトウモロコシに調味料 (バター、ギー、オリーブ オイル、またはスパイス) を追加して、おいしい風味を吹き込むことができます。
グリルでとうもろこしをどのくらい調理しますか?
グリルで中火でトウモロコシを調理する必要があります。皮をむいたとうもろこしは、調理中に数回回転させながら約 8 分かかります。すべての面にグリルのマークが均等に点在するようになったら完了です。まだ殻の中にあるとうもろこしは、通常 15 ～ 20 分ほど時間がかかります。均等に火が通るように、とうもろこしの殻を 5 分おきに回転させます。
