私は一見とんでもない主張から始めて、この記事の終わりまでにあなたが同意することを願っています.今年のバレンタインデーに砂糖の消費と甘いものが気になる方のために、ルールをご紹介します。チョコレートはあなたの問題ではありません。それがあなたの解決策です .
説明させてください。最初にチョコレートがあり、次に「チョコレート」があります。
食品メーカーは、雑誌が「SEX」という言葉を表紙にすべて大文字の 92 ポイントのフォントで塗りつぶすのと同じように、「チョコレート」という言葉を使用しています。これは、製品の販売に役立つためです。同様に、企業は自社のシロップ、水、ヌガー、または朝食用シリアルに「チョコレート」という言葉を付けるだけでよく、消費者はそれを購入する可能性が高くなります.
しかし、これらの製品のほとんどには、カカオ豆、ポッド、または木を見たことがない成分が含まれています.これらはチョコレートではありません。それらは「チョコレート」です。純粋でシンプルなキャンディーです。また、キャンディーを食べると、体重だけでなく、甘党にも問題が生じることは間違いありません。
キャンディーを食べているなら、それはチョコレートではありません。チョコレートを食べているなら、それはキャンディーではありません。そして、このキャンディーの難問を回避する最善の方法は、変なものが入っていないチョコレート、つまり固形のチョコレートを選ぶことです。
ダーク チョコレートが最も健康的な選択肢である理由
チョコレートを食べて、その過程で甘いものを引き抜きたい場合は、暗くなる必要があります.より多くのカカオとより少ない砂糖が含まれているため、より暗いチョコレートが優れています.
これを示すために、ある特定のブランドのチョコレート、Lindt の 3 つの異なるバー (カカオ 90%、カカオ 70%、カカオ 50%) の栄養表示を分析して、カロリー、脂肪、糖分がどのように変化するかを調べました。栄養素含有量の全体的な変化は次のとおりです:
右側の列では、最も暗いバーから最も明るいバーまでのパーセント差を確認できます。カロリーは同じですが、脂肪は 26% 減り、砂糖は 525% 急上昇します。この劇的な増加はあなたの甘い歯を養いますが、植物性脂肪の量が少ないと満腹感が低下します.その効果は、より頻繁により多くのお菓子を切望することです.
甘いものへの渇望には明らかに濃い色のチョコレートが適していますが、これまでに見たことのないような他の利点も提供します。
ダーク チョコレートが空腹感を抑える方法
カカオの甘美な素晴らしさに加えて、それが肉体の心臓、感情の心臓、さらには血糖値に良いという事実に加えて、もう 1 つのボーナス効果がありますが、それは苦いという事実です。
奇妙に聞こえますよね？チョコレートのビターなフレーバーは、通常、誰もがストリートで踊るものではありません。しかし、調査によると、ダーク チョコレートを食べた後、さらには匂いを嗅いだ後でも、これが消費をコントロールするのに実際に役立つことが示されています。この研究には、30 グラムの 85% チョコレートをゆっくりと摂取した女性グループ、またはチョコレートの匂いを嗅いだだけの女性グループが含まれていました。いずれの場合も、渇望が 3 分の 1 から 2 分の 1 減少したと報告されています。
これは空腹ホルモンであるグレリンのレベルの上昇と相関しており、チョコレートが空腹を減少させる潜在的な生化学的経路を示しています.つまり、非常にダークなチョコレートは、グレリンの循環レベルを下げることによって食欲を低下させる可能性があるということです.
なぜでしょうか？これは、ダーク チョコレートがより苦く、甘さが少ないため、食後 45 分間、胃が空になる速度が 30% 遅くなるという事実に関係している可能性があります。消化が遅くなると、血流への糖の吸収が緩和され、1時間半後に低血糖の「シュガーブルー」を引き起こすインスリンの過剰産生を防ぐことができます.より多くのエネルギーはより多くのカロリーを消費し、飢えによるカロリーの減少に等しい.
より暗いチョコレートのビターな風味には、別の理由で同じ効果があります (空腹感を抑える)。実験動物で苦味の味覚受容体を刺激するだけで、食後 4 時間で消費量が減少することがわかりました。それは「いや、元気です、ありがとう」の 4 時間です。
より暗いチョコレートを楽しむために脳を鍛える方法
ダークチョコレートが嫌いだからといって、そこにたどり着けないわけではありません.同様に、甘くてヘルシーではないチョコレートが好きだからといって、そこにとどまらなければならないわけではありません。あなたの好みを適応させて欲求を引き出すことができるので、実際にしたい
神経科学では、このプロセスは「味覚慣れ」と呼ばれ、全乳からスキムミルクに切り替えた場合、おそらくこれとまったく同じことを以前に経験したことがあります.この変更を行った場合は、クリームのような味がするため、すぐに全乳に戻れないことがわかります.ひどいです。
しかし、その牛乳は変わりませんでした。牛乳は素晴らしいものから粗末なものにはなりませんでした。変化したのは味覚でした。つまり、舌の味覚受容体に対する脳の解釈が、時間の経過とともに変化したということです。
同じことがあなたのチョコレートにも当てはまります。あなたが今持っている甘いものへの耐性は、あなたが望む方向に変化する可能性があります.その方法は次のとおりです。慣れ親しんだものよりも少し暗いチョコレートから始めます。味覚が慣れるまで（1～2週間、甘党の影響に応じて）そのレベルにとどまり、再び上に移動します。このようにして、あなたは基本的に自分の脳の葉をつかみ、味覚の慣れの原則を使ってその好みをあなたが望む方向に動かしています.
この脳のトレーニングは他の食品にも当てはまり、糖分の少ない他の食品も好むようになります。甘い食べ物やスナックはもう欲しくなくなります。
このように、チョコレートは砂糖の摂取量や過度の甘党の問題ではありません...それが解決策です.
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